タイの人々が愛してやまないソウルフード、カオマンガイ。鶏肉のおいしさはもちろん、そのうまみのエキスがしみ込んだご飯は絶品。アジアを旅する気分で、おうちでおいしいカオマンガイを作って楽しみませんか？

より本物の味に近づけるには、タイ米（ジャスミンライス）を使うのもいいですね。タイ米は、粘りの少ないパラパラした長粒種。現地の屋台でカオマンガイを楽しんでいるような、本場のおいしさが満喫できます。

圧力鍋で、お米と鶏肉をともに調理する方法もおすすめ。お肉がホロホロになり、時短なのもメリット。時間がなくても、本格的なアジアン料理が堪能できます。

カオマンガイは、密閉性の高いホーロー鍋で作るのもおすすめ。鶏もも肉はもちろん、鶏むね肉を使っても、ふっくらとジューシーな仕上がりです。

こちらは、フライパンでお米と鶏肉をいっしょに炊き込む方法。手軽で時短です。オイスターソースやナンプラーを使って炊き込む濃厚な味わいがたまりません。

レンジ使用の簡単レシピ。まず、タレに漬け込んだ鶏肉をレンジにかけます。そして、その蒸し汁を温かいご飯に混ぜ、お肉とともに盛り付けます。さっぱりした味わいですが、暑い夏を乗り切るスタミナ料理にもなりそう。

こちらは、ナンプラーとオイスターソースをいっしょに使った、濃厚な味わいのタレ。夏によく合うテイストです。

シンガポールの海南鶏飯のように、チリソース、醤油ソース、生姜ソースの3種を用意するのもおすすめ。見た目もきれいで、おもてなしにもいいですね。

黒みつや味噌、酢、生姜などを使った味わい深いタレ。現地では、お店によってタレの味も違います。自分好みの味を見つけてみるのもカオマンガイの楽しみ方のひとつです。

手軽な骨付き肉、手羽元を煮込み、そのしっかりとした出汁で炊き込むカオマンガイ。鶏もも肉やむね肉もいいですが、手羽元もおすすめですよ。

鶏肉に塩麹をまぶして一晩おくことで、しっとりと味わい深くなるカオマンガイ。炊飯器で炊き上げたら、すぐに取り出すことで、かたくなりません。

ホーロー鍋を使って、丸鶏のカオマンガイを作るのもダイナミックで楽しいですね。骨からうまみがしみ出る丸鶏は、鶏のおいしさを最大限に味わえます。

こちらは、無水鍋で鶏肉とトマト、米をいっしょに炊き、うまみをご飯に吸わせたカオマンガイ。トマトの酸味も爽やかで、夏にぴったりの味わいです。

醤油やみりん、酒などおなじみの和の調味料で作るカオマンガイもおすすめ。タレは、ポン酢タレとごまダレを。エスニックとはまた違った味わいをどうぞ。

カオマンガイは、彩り美しい野菜とともに盛り付けて、カフェ風に仕上げるのもいいですね。南の風を感じる食器など使って、リゾート気分も味わいましょう♪

レモン汁をきかせた酸っぱいカオマンガイも、夏らしい味。暑い季節のスタミナ補給にもなりそうですね。

手軽なカオマンガイの素もあるようですね。こちらは、それで作ったおにぎり。和風のおにぎりとはひと味もふた味も違い、エスニック味をたっぷりと楽しめます。お弁当にもいかが？

カオマンガイは、お弁当にもいいですね。エスニックな味も目先が変わって、気分が上がります。疲れも吹き飛びそうですよ。

カオマンガイ風の冷やし中華も、楽しいランチになりそう。お米を鶏のゆで汁で炊くカオマンガイと同じように、鶏の出汁で麺をゆでます。お弁当にも。