さっぱりとした料理を食べて、夏の疲れを癒そう。
食べ応えアリ◎ 肉・魚の「メイン料理」
オクラたっぷり！梅風味の豚しゃぶサラダ
アジの梅南蛮漬け
梅酒を加えて、いつもの南蛮漬けをアレンジ！栄養豊富なアジにさっぱりとしたお酢を組み合わせた料理は、夏の疲れを癒してくれます。梅の香りと風味が後味をひく美味しさです。冷蔵で4～5日に保存できるので、たっぷりと作りましょう。
スタミナ補給！栄養たっぷり♪鶏レバーの生姜煮
ビタミンB1や鉄分が豊富なレバーは、スタミナをつけるのにぴったりの食材です。独特の臭みもきちんと下処理し、生姜をたっぷり使って調理することで食べやすくなりますよ。
さっぱり。レモン蒸し鶏。
ビタミンたっぷりのレモンを使った蒸し鶏は、下味をつけてレンジで加熱するだけの簡単メニュー。余熱で仕上げることでふんわりジューシーな味わいに。レモンの爽やかな風味が口いっぱいに広がります。
我が家で人気 長芋の豚肉巻き
栄養たっぷりの長芋を豚肉でくるくると巻いて、ボリュームアップ！長芋の食感を活かすために、パパッと仕上げるのが美味しくするコツ。豚肉と長芋の組み合わせが新鮮で、シャキシャキとした食感が楽しめます。
鯛のアクアパッツァ
鯛とあさりを贅沢に使ったごちそうメニュー。鯛はニンニクと合わせると栄養の吸収率がアップするそう。シンプルな味付けなので、素材本来の美味しさをたっぷり味わえます。残ったスープはパスタにしてアレンジすると◎
豚しゃぶ肉の和風生春巻き。
豚肉ときゅうりを使った夏にぴったりのスタミナ生春巻き。他にもお好きな野菜をプラスして、梅干しを使ったさっぱり味のタレにつけて召し上がれ♪
さっぱりと食べられる。野菜の「副菜」
納豆のネバネバサラダ
納豆・オクラ・長芋・モロヘイヤを合わせたスタミナ補給のレシピは、醤油とわさびでシンプルに。ごはんにかけて丼ぶりにしたり、冷奴にかけたりといろんな料理に大活躍！キムチやたくあんをプラスするのもおすすめです。
豆苗とベーコンの煮びたし
栄養豊富で色鮮やかなグリーンの豆苗を煮びたしに。ベーコンと一緒に煮ることで、独特の青臭さが減って旨味もアップ！出汁を効かせた素朴な味わいにほっこり癒されて。
ルビーグレープフルーツのタイ風サラダ
ビタミンたっぷりのグレープフルーツを使ったエスニックサラダ。具材としてはもちろん、果汁もドレッシングに使うので、丸ごと1個食べられるフルーティーなレシピです。
ほうれん草など青菜の白あえ
栄養豊富なほうれん草の白和えは、しみじみとした素朴で優しい味わいが魅力。白和えは水っぽくなりやすいので、作ったらすぐに食べましょう。
箸が止まらない！あっさり美味しい「ごはんもの」
梅ごはん
梅干しは身体を労わってくれる夏におすすめの食材の一つ。具材は梅干しだけですが、出汁と一緒に炊くことで味わい深く仕上がります。
ニラ玉あんかけチャーハン
栄養たっぷりのニラを使ったあんかけチャーハン。あんかけがチャーハンによく絡んで、最高に美味しさですよ。
シラスおろし丼
シラスを使った丼ぶりは、パパッと作れる手軽さが嬉しい◎大根おろし・大葉・茗荷・ねぎなど、普段は脇役の薬味の風味をしっかり堪能できるレシピです。
野菜の美味しさが詰まった「スープ・味噌汁」
たっぷり野菜の和風ミネストローネ
野菜をたっぷりと食べたいならこちらのレシピがおすすめ！ミネストローネはトマト味ですが、こちらは出汁を使った和風仕立て。味付けは塩コショウのみで、スープに染み出た野菜の甘みをとことん堪能できます。
豚肉ととうもろこしのさっぱりトマトみそ汁
豚肉とカットトマトを使った出汁いらずのお味噌汁。トマトと味噌、意外な組み合わせですがこれが絶妙な美味しさ！トマトは加熱することで栄養の吸収率がアップするそう。スープのような新感覚の味噌汁です。
冬瓜の冷製スープ
ビタミンCがたっぷりの冬瓜を冷製スープに。具材を煮てからミキサーにかけて冷やすだけで簡単に作れちゃいます。
残暑に負けずにモリモリ食べよう！
いかがでしたか？さっぱりとしたレシピばかりなので、暑さで食欲が落ち気味の方もぜひ作ってみて下さい。身体にやさしい料理を食べて疲れを癒しつつ、残暑を元気に乗り切りましょう！
豚肉、オクラ、茗荷、梅をたっぷりと使った夏バテにぴったりのレシピ。サラダといっても、豚肉を使っているのでしっかりメインになってくれます。オクラと茗荷はさっと茹でて、シャキシャキの食感を楽しんで。梅のたれでさっぱりといただけるので、もりもり食べれちゃいますよ。