暑い夏は、香草たっぷり、スパイシーでピリ辛な「エスニック料理」はいかが？今回は、夏に食べたい【ピリ辛】・【スパイシー】・【爽やか】3つの味わい別にエスニック料理をご紹介します。

いろんな材料が必要なトムヤムクンですが、こちらのレシピならお家にある調味料で作ることができます。鶏肉やエビの旨味と豆板醤・レモンを使ってお家で再現。お好きな辛さで楽しんで。

バジルを加えることで本場に近い味わいが楽しめます。しっかりとした味付けなのでもりもり進みます。卵を絡めて食べると、まろやかな味わいになってさらに美味しさアップ！

お手軽なのに本格的なタンドリーチキンのレシピ。漬け込まない代わりに、しっかりと揉んで味をつけるのがポイント！さらに、蒸し焼きにすることで、パサパサしがちな鶏胸肉もやわらかジューシーに仕上がります。

茹でて食べることが多いトウモロコシですが、たまにはスパイシーなエスニック風味で味わってみませんか？カレー粉とカイエンペッパーのスパイシーなトウモロコシは病みつきになる美味しさです。レンジで加熱で簡単、タレは最後に塗るので焦げる心配もありません！

ちょっと贅沢なエスニック風の海老の炒めもの。カレー粉・ターメリックを使っているのでスパイシーですが、最後に卵を使ってまろやかな味わいに仕上げています。

レンジで加熱したじゃがいもをスパイスで和えて、揚げ焼きにしたら出来上がり。こんがりとした焼き色とピリリとした辛さが食欲そそる、ビールとの相性のエスニックなおつまみレシピです◎

インドネシアの定番料理「ナシゴレン」。ナシゴレンはサンバルという辛味調味料を使いますが、こちらのレシピは豆板醤とナンプラーで。本格的なスパイシーな味わいをお家で楽しみましょう！

台風の春雨サラダ、ヤムウンセン。レモン汁をたっぷりと加えることで、爽やか風味でさっぱりといただけます。エビや紫玉ねぎ、香菜で彩りも綺麗なのでおもてなしの前菜にもぴったり。

ライムをたっぷり絞った冷たいフォー。スイートチリソースとお醤油で味付けした鶏ささみを乗せ、ブラックペッパーとミントの葉をトッピングして見た目も涼しげに仕上げた一品です。

餃子にエビとパクチーをたっぷりと加えてエスニック風に仕上げた餃子。ジューシーな餃子も、パクチーのおかげでさっぱりと食べられます。食べるときに追加でパクチーを乗せ、レモンやライムを絞るとよりさっぱりと爽やかな味わいに♪

鶏肉とごはんを一緒に炊く時短レシピ。鶏肉はふっくらと柔らかく、鶏肉と生姜の旨味がごはんにも染みて美味しく仕上がります。レモン汁とパクチーをたっぷりかけて召し上がれ♪

定番の焼きそばもいいけれど、たまにはエスニック風味の焼きそばはいかが？具材や麺を炒めて、ナンプラー・オイスターソース・粗挽き胡椒で味付けするだけなので簡単。最後にレモンを絞って、パクチーをのせて彩りよく、味わいも爽やかに仕上げましょう。

いかがでしたか？今回の記事を参考に、夏はピリッと爽やかなエスニック料理をお家で作ってみてくださいね。