手が込んでいるように見えて、実は15分で完成してしまうお手軽レシピ。タマネギやシメジも加えていますので、栄養も豊富♪一人前でトマト1～1.5個分を摂取できますので、生トマトはそんなに食べられない…という方にもおすすめ◎

唐辛子をきかせたピリ辛のキュウリ。隠し味に味噌とごま油を加えています。冷蔵庫で冷やして食べると、シャキシャキとした食感を楽しめますよ♪キュウリをたたきすぎると水分が失われてしまいますので、程良くたたくよう注意しましょう。

夏野菜の代表トマトとキュウリを一度に味わえる「ごま和え」。赤や緑と、見た目も鮮やかですね♪火を使わないので、10分以下で作れるのも嬉しい☆ごま和えレシピをマスターしておけば、ほうれん草などに応用できますので要チェックです。

鶏のささみを使ったヘルシー＆あっさりレシピ。ささみにはタンパク質がふんだんに含まれていますが、脂肪分が少ないのが特徴です。もう一品お料理が欲しいな…というときに大活躍するレシピ。ごまをたっぷりとかけていただきましょう☆

ナスの皮には、「ナスニン」と呼ばれるポリフェノールの一種が含まれています。夏の紫外線でお肌のダメージを受けやすい時期に摂取したい栄養素。こちらの「なすの塩もみ」は、簡単に作れる即席の浅漬け。数分で完成しますので、覚えておくと重宝しますよ◎

レンジで加熱した蒸しナスに、黒ごま味噌だれをかけた簡単レシピ。味噌だれは火を使わずに、3つの材料を混ぜるだけで完成します。粗びき黒胡椒がきいたスパイシーなたれなので、野菜だけでなくお肉との相性もぴったり。冷蔵庫に入れておけば1ヶ月程度日持ちしますので、常備たれとして多めに作っておくのも良いですね。

加熱したナスだと、なめらかな食感を楽しむことができます。ナスは淡泊な食材なので、油との相性もばっちりです。ナスの間にひき肉を挟んで、ボリュームアップしたはさみ揚げ。ナスのジューシーな味わいがクセになりそうです♪

オクラとトマトで作る夏の豚汁。お野菜を加熱すると、たくさんの量が食べられるので嬉しいですね◎豚肉にはビタミンB1がたっぷり含まれてるので、疲れている時にもおすすめ。ナスやモロヘイヤを加えても美味しいですよ♪

オクラと納豆を具材にした体に優しい餃子。カロリーは156kcalなので、ダイエットレシピとしても活躍しそう☆かつお節を加えることで、風味豊かな味わいを楽しめます。揚げたてのアツアツをいただきましょう！

冷蔵庫に入れると3日ほど日持ちしますので、常備菜としても。お弁当のおかずとしても重宝しそうです。カボチャ自体に甘味がありますので、唐辛子をきかせると味が引き締まります。にんにくも加えて、スタミナ満点のカボチャレシピです。

だし汁いらずで作れる「かぼちゃのそぼろ煮」。カボチャのほくほくとした食感と、ひき肉のジューシーな味わいを楽しめます。「鶏ももひき肉」を使えば、より濃厚な味わいに。家庭的で優しい味なので、夏の疲れた心身を癒してくれそうです。

デザート感覚で食べられる「カボチャの春巻き」。クリームチーズを混ぜていますので、なめらかな食感を楽しめます。油で揚げるのではなくフライパンで揚げ焼きするのが、ヘルシーに仕上げるポイント◎お弁当のおかずとしても大活躍しそうです♪

ズッキーニは、カボチャの一種。β-カロテンやビタミンC・K、ミネラルなどをバランスよく含んだお野菜です。ナスと同様に油との相性がぴったりで、カロリーが低いのも嬉しいポイントです。こちらは、塩で味つけしたシンプルなソテー。ズッキーニそのものの美味しさを楽しめますよ◎

ズッキーニをしっかりと加熱すると、とろっと柔らかな食感に変わります。ショウガと粗びき黒胡椒がきいた、スパイシーな逸品。ビールのおつまみとしてもおすすめです。

ズッキーニを油で揚げると、ホクホクとした食感を楽しめます。カロリーは91kcalとヘルシーなのも、嬉しいポイントです。塩をつけて、揚げたてをいただきましょう。