盛り付け

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【角皿】で食卓がもっと素敵に!センスを感じる盛り付けアイデア

【角皿】で食卓がもっと素敵に!センスを感じる盛り付けアイデア

器のなかで、日常使いしやすい丸皿は定番アイテムとして使われている方も多いのでは。でも、サイズやデザインも豊富でもちろん使いやすいのですが、食卓がマンネリしがちになることも…。今回は、いつもの食卓の雰囲気をがらりと変えてくれる「角皿」の魅力に迫ります。

naomi.spring

大きすぎるくらいが丁度良い【大皿】を食卓の主役にしてみよう

大きすぎるくらいが丁度良い【大皿】を食卓の主役にしてみよう

お刺身や唐揚げ、すき焼きのお肉・・・メインのお料理を華やかに見せてくれるのが大皿です。ワンプレートごはんで余白を楽しむのも素敵な使い方。持っていると安心する素敵な大皿をご紹介致します。

22hana

今日から取り入れたい!彩りをプラスするオシャレな「野菜」のあしらい術

今日から取り入れたい!彩りをプラスするオシャレな「野菜」のあしらい術

どんなに美味しいお料理も彩りや盛り付けが綺麗じゃないと、到底美味しそうに見えないもの。そんなとき、野菜で簡単なあしらいを作れば彩りもプラスでき、余り野菜を捨てなくて済んだりと一石二鳥です。そんな野菜の無駄のない使い方・あしらい方のアレンジレパートリーを増やすアイデアを集めてみました。記事を読んだら、早速今日のメニューにお役立てくださいね。

myu2

華やかおかずでお弁当箱に“お花畑”を作ろう♪~春待ち『そぼろ弁当』のレシピ集

華やかおかずでお弁当箱に“お花畑”を作ろう♪~春待ち『そぼろ弁当』のレシピ集

今回は、春にぴったりの「そぼろ弁当」の作り方をご紹介します。春が待ち遠しい季節に、お弁当箱の中からおいしい花を咲かせてみませんか♪基本となる“そぼろ”の作り方もピックアップしましたので、お好きな味わいや色合いを組み合わせてみてください。お花をかたどった可愛らしいおかずレシピもたっぷり集めました。

saku_05

素敵な食器が欲しくなる♪おうちでできる「カフェ風ごはん」

素敵な食器が欲しくなる♪おうちでできる「カフェ風ごはん」

カフェ風ごはんがおうちでできたら素敵ですよね♪お店で売られている食器を上手に使って盛りつけをすれば、カフェ風ごはんをおうちでも楽しむことができます♪今回は、どんなプレートをそろえればよいのか、そして盛りつけの参考例をご紹介しますので真似してみてくださいね。

mn3

おもてなしにも◎“おうちごはん”がワンランクアップする「盛り付け」テクニック

おもてなしにも◎“おうちごはん”がワンランクアップする「盛り付け」テクニック

とくに贅沢な食材を使わなくても、盛り付けを工夫をするだけでビジュアルが見違えるほど変わります。味はもちろん、目でも楽しむ美しい料理を作ってみませんか?今回は、余白を取ったり、高さを出して変化をもたらしたり、また色彩にこだわったり…テーブルを華やかに演出するための盛り付けのコツをいろいろとご紹介します。セルクルなどを使って形を整えるア...

natsusweeet

いつものお料理をワンランク上にみせる!【緑・赤・白アイテム】の使いかた

いつものお料理をワンランク上にみせる!【緑・赤・白アイテム】の使いかた

お料理に自信がなくてもおもてなしをする機会は大人になると増えてくるものです。いつものお料理も市販のものも、盛り付けの際に少しのアイテムをプラスするだけで一気に特別感を演出することができますよ。今回は、おもてなしや特別な日のお料理をワンランク上に見せる「緑・赤・白のアイテム」と盛り付けテクニックをご紹介したいと思います。「緑・赤・白」...

puuupi

焼き魚にオードブル。丸皿よりも使いやすい!?万能【長皿】のすすめ

焼き魚にオードブル。丸皿よりも使いやすい!?万能【長皿】のすすめ

焼き魚やオードブルを盛り付けるのになにかと便利な「長皿」。和食にも洋食にも使えるプレーンなものや、かわいい柄の入ったもの、インパクトのある個性的な長皿があると、日々のお料理やおもてなしの席にも大活躍。ささっと盛り付けるだけでなんだか普段の料理がオシャレに見える、優れものの長皿をご紹介します。

みう

はじめてみよう!「ワンプレートごはん」にちょうどいいプレート選び指南&おすすめ品

はじめてみよう!「ワンプレートごはん」にちょうどいいプレート選び指南&おすすめ品

カフェでも人気のワンプレートごはんを、お家でも楽しむ人も多くなりました。 いくつも器を用意することがないので、準備も後片付けも簡単なうえに、残り物さえも、華やかで美味しそうに見せてくれます。 ですが、大切なのがプレート選び。 そこで、今回はワンプレートごはんにちょうどいいプレート選びの指南&おすすめのプレートをご紹介します。

koko

ちょっとのコツで美味しさがにじみ出す!盛り付けを活かす《写真の撮り方》

ちょっとのコツで美味しさがにじみ出す!盛り付けを活かす《写真の撮り方》

刺身や寿司は「左から右に傾けて並べる」というのが基本の盛り付け。洋食でもレストランでサービスされる料理には、美味しさを客人に見せる「正面」があります。その向きを無視して写真を撮ると、ちょっと残念な仕上がりになることも。ベストな角度を見極めて、臨場感のある一枚を残しましょう!

kimimaki

お料理がグッと素敵に見える。「黒いお皿」の盛り付けアイデア集

お料理がグッと素敵に見える。「黒いお皿」の盛り付けアイデア集

お料理を一気におしゃれに見せてくれる黒いお皿。いつものお料理だって黒いお皿に乗せるだけで見事にフォトジェニックに変えてくれます。そこで今回は、黒いお皿を使った普段のお料理からおもてなし、そしてデザートまで、いつもの料理をワンランクあげてくれる「黒いお皿で見せる盛り付けコーディネート案」をご紹介したいと思います。

puuupi

おめでとうの気持ちを込めて。誕生日は手作り料理でお祝いしましょ

おめでとうの気持ちを込めて。誕生日は手作り料理でお祝いしましょ

誕生日は、一年に一度の特別な日。大切な人へ、おめでとうの気持ちを込めて…誕生日料理を作ってみませんか!おうちでゆっくり♪手作りのお料理を囲んで過ごす楽しいひとときは、何よりも心に残る思い出に…。今回は、恋人や旦那様、お子さまと楽しむ誕生日のためのメニュー&レシピをご紹介したいと思います。是非、お誕生日の参考にしてみて下さいね!

mooco

喫茶店のような固めも、とろり柔らかめも。色々《プリン》のレシピ集めました!

喫茶店のような固めも、とろり柔らかめも。色々《プリン》のレシピ集めました!

見た目も味も食感も、幸せな気持ちにしてくれるプリン。お皿に盛るだけで崩れてしまいそうなとろとろプリンも、弾力があって食感も魅力の固めのプリンもどちらも美味しいもの!毎日食べたいプリンだから、自分のお好みプリンを作ってみませんか?おすすめのレシピを集めました。

Liko

お弁当に“ひと工夫”加えましょ♪とびきり可愛い「飾り切り・盛り付け」アイディア集

お弁当に“ひと工夫”加えましょ♪とびきり可愛い「飾り切り・盛り付け」アイディア集

毎日作るお弁当、段々とマンネリになっていませんか?たまにはちょっとした工夫を加えて、蓋を開けた瞬間に思わず笑顔になるような、そんな素敵なお弁当を作りたいですよね。今回はお弁当の定番食材や野菜の「飾り切り」とアレンジに加えて、季節感あふれる素敵な「盛り付け」をご紹介します。副菜やご飯の上にのせる飾りに“ひと工夫”加えるだけで、いつもの...

phrud

お洒落な盛り付けに欠かせない!《木製カッティングボード》の使い方

お洒落な盛り付けに欠かせない!《木製カッティングボード》の使い方

木のぬくもり溢れる、ナチュラルで優しい風合いが魅力の《木製カッティングボード》。おしゃれなテーブルウェアとしても活躍する便利なアイテムですが、上手に使いこなすのはなかなか難しいですよね。そこで今回は、「カッティングボードをもっと活用したい」という方に向けて、お洒落な使い方や盛り付け方のアイディアを集めてみました。また、素敵な実例とと...

phrud

某人気カフェに学ぶ!食欲をそそるひと皿を演出する、“お洒落な盛り付け”テクニック集

某人気カフェに学ぶ!食欲をそそるひと皿を演出する、“お洒落な盛り付け”テクニック集

暑さで食欲が落ちるのもちろん、夏休みで親戚や友達が家に遊びに来ておもてなし料理を作らなくてはならなくなったり、夏は食にまつわる色々な悩みを抱えやすい季節。そんなとき、「盛り付け」という手軽にできるアレンジで、手持ちの食器といつものお料理を見違えるほど変身させてみませんか?暑いとつい作る気力もなくなって外食に頼りがちになりますが、夏こ...

myu2

産地で味わいが違う「そうめん」。夏のランチにおすすめ!ひんやり素麺&アレンジレシピ

産地で味わいが違う「そうめん」。夏のランチにおすすめ!ひんやり素麺&アレンジレシピ

夏になると食べる機会が増えるそうめん。実は産地ごとに味わいが異なります。この夏は色んな産地のそうめんを食べ比べたり、アレンジメニューで新しい味わいを試してみませんか?

sayura

ちょっとの工夫で大変身。いつもの料理を《おもてなし仕様》にするアイデア

ちょっとの工夫で大変身。いつもの料理を《おもてなし仕様》にするアイデア

急な来客やちょっとしたランチ会など、夏休みやお盆などでこれから集まりが増える季節。そんな時困ってしまうのが「おもてなし料理」。そこで今回は、特別に張り切ってお料理を作らなくても、いつものお料理に少しアレンジを加えるだけでお店のようなお皿に変身させてくれるアイテムや上手な盛り付け方法など、早速使える「いつものお料理をおもてなし料理に見...

puuupi

「#おうちカフェ」でお家ご飯をもっとオシャレに♪盛り付けやスタイリングのコツを学んじゃおう!

「#おうちカフェ」でお家ご飯をもっとオシャレに♪盛り付けやスタイリングのコツを学んじゃおう!

Instagramの人気タグ「#おうちカフェ」には、お家でオシャレなカフェのようにご飯やスイーツタイムを楽しんでいる人がいっぱい!すぐにでも真似したい盛り付けやスタイリングのアイデアが、たくさん詰まっています。お食事、スイーツなど、それぞれの素敵なテーブルコーディネートをご紹介します。さらにあると嬉しい、「おうちカフェグッズ」も!

air

何をどうのせればいいの?食卓を華やかにする「カッティングボード」の盛り付け方

何をどうのせればいいの?食卓を華やかにする「カッティングボード」の盛り付け方

ステキなレストランなどで見かける、カッティングボード。見た目の華やかさから、のせる料理も盛り付け方法も、プロのテクニックがないと難しそうな気がしますよね。でも、カッティングボードの使い方にはルールもなく、コツさえつかめば家でもカンタンに使いこなすことができます。むしろ、のせるだけでおしゃれに見えるので、使い勝手のいいアイテムといえる...

ori-oon

皆で食べるご飯っておいしい!“父の日”のおもてなしレシピ&盛り付けのコツ11選

皆で食べるご飯っておいしい!“父の日”のおもてなしレシピ&盛り付けのコツ11選

2018年の「父の日」は6月17日(日)。お父さんにプレゼントしたり、一緒に出かけるという方も多いかもしれませんね。もしおうちで過ごすなら、ちょっとだけ特別なメニューにチェンジしてみませんか?家族みんなでおいしいものを食べて、わいわい過ごすひとときは、きっと忘れられない記憶になるはず。「父の日」を家族のきずなを深める「ちょっと特別な...

mozumozu

中途半端?な大きさの「中皿」。だからこそ用途が広くて便利なのです。

中途半端?な大きさの「中皿」。だからこそ用途が広くて便利なのです。

「大皿」は主食に、「小皿」はお漬物やデザートに、「中皿」ってなんだか中途半端な存在。でも、中途半端な大きさだからこそ、意外と用途が広くて使い勝手の良いのが「中皿」なのです。今回は、色や形や大きさ、材質まで様々な展開がある中皿の活用方法についてご紹介いたします。

ミモザ

「美味しそう」って言われたい!料理の見栄えをUPする"トッピング"のテクニック

「美味しそう」って言われたい!料理の見栄えをUPする"トッピング"のテクニック

「料理の盛り付けがいまいち決まらない…」そんなお悩みをお持ちなら、"トッピング"に注目してみませんか?ねぎ・海苔・パセリなど、簡単に手に入る食材をトッピングするだけで、料理の見栄えは格段に良くなります。毎日の献立はもちろん、おもてなしにもオススメですよ。

mkico

おいしい、は見た目も大切。「青黄赤白黒」を意識したお料理の盛り付け方

おいしい、は見た目も大切。「青黄赤白黒」を意識したお料理の盛り付け方

みなさんは、「青黄赤白黒(しょうおうしゃくびゃっこく)」という言葉をご存じですか?お料理を盛り付ける時に、青・黄色・赤・白・黒、この5色を意識した盛り付けをすることで、見た目がぐ~んと美しく、美味しく見えると言われています。 今回は、それぞれの色を取り入れたお料理レシピと、盛り付けのコツなどをご紹介したいと思います。普段何気なく盛...

mooco

お皿に絵を描くように、盛りつけを楽しもう♪【ワンプレートごはん】の魅せ方テクニック

お皿に絵を描くように、盛りつけを楽しもう♪【ワンプレートごはん】の魅せ方テクニック

インスタグラムやツイッターなどのSNS上で目を引くのが、一つのお皿にきれいに盛りつけられた「ワンプレートごはん」。一見難しそうですが、“ちょっとしたポイント”を押さえれば、カンタンに楽しむことができますよ。忙しい日には、お惣菜やお弁当を買ってきて、盛りつけたって良いのです。“お気に入りのプレートに盛りつける”という楽しみを、いつもの...

shaco

盛り付け次第でぐんとおしゃれに◎ヒントにしたい「朝食コーデ術」

盛り付け次第でぐんとおしゃれに◎ヒントにしたい「朝食コーデ術」

朝食は、シンプルなメニューだからこそ、盛りつけ次第でカフェのようにおしゃれになります。せっかく朝食をいただくなら、素敵な食卓を演出して気持ちのよい一日をスタートさせたいですね。そこで今回は、ブロガーさんたちなどのアイデアをもとに、毎日のヒントになりそうな朝食の風景をご紹介します。洋食から和食まで厳選しましたので、器の配色や組み合わせ...

acoco

楽しく盛り付けて、お片づけ楽々♪「ワンプレートごはん」の始めかた

楽しく盛り付けて、お片づけ楽々♪「ワンプレートごはん」の始めかた

おうちでもお洒落なカフェの雰囲気を楽しめるワンプレートごはん。いろいろなものを少しずつ、盛りつけるのも楽しいものですよね。小皿をたくさん並べるよりも断然、お片付けもラクチンというところも主婦にとってはありがたいところです。ワンプレートごはんの初心者さんでも簡単にお洒落なひと皿を作るにはどうしたらいいか、カワイイワンプレートごはんの実...

shiro_chan

ひと皿でおしゃれ&豪華な食卓に♪「ワンプレート」で叶える“朝・昼・晩ごはん”

ひと皿でおしゃれ&豪華な食卓に♪「ワンプレート」で叶える“朝・昼・晩ごはん”

普段とはまた違った盛り付けが楽しめるワンプレートメニュー。見た目も華やかで、洗い物も楽ちん、おかずが少なくてもどこか豪華に見えるなど、いろいろなメリットがあります。今回は、朝・昼・晩ごはんにおすすめのワンプレートの盛り付けアイディアやア献立レシピをご紹介します。一日の中の好きなタイミングに取り入れて、バランスの摂れた食生活を楽しんで...

saku_05

なに基準で選んでる?おいしく見える色や形、お料理上手の第一歩『料理×うつわ』の世界

なに基準で選んでる?おいしく見える色や形、お料理上手の第一歩『料理×うつわ』の世界

お料理は色あざやかに、美味しそうに作れたのに、いざ盛りつけて食卓に並べると、なんだか地味…そんな経験はありませんか?それはもしかしたら、盛りつけている「うつわ」が関係しているのかもしれません。つい無難な白の丸いお皿ばかり集めてしまったり、どの料理でも毎日同じうつわばかり使ったりしてしまいがちですが、ここをちょっとこだわってみると、い...

maaa_0514

<料理が引き立つお皿・お皿が引き立つレシピ> 奥ぶかい【献立×器】の関係

<料理が引き立つお皿・お皿が引き立つレシピ> 奥ぶかい【献立×器】の関係

うつわを見て、このお皿にはあの料理を合わせたいなと思ったり、お料理を作ってから、これはあのお皿に盛り付けようと思ったり。うつわとお料理の組み合わせも、食事の楽しみのひとつですよね。そこで今回は、うつわの魅力もお料理の美味しさも、お互いに引き立つ素敵な「お献立×器」についてご紹介します。

maaa_0514

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