日本人の定番の副菜といえば〈おひたし〉。簡単に作れて、お野菜もたっぷりと食べることができる便利なおかずですよね。定番のお野菜を使ったおひたしのレシピ、そしてちょっぴり変わり種のおひたしレシピまで、とっても美味しい〈おひたし〉のレシピをご紹介します♪

ボウルにほうれん草とタレを入れ、混ぜ合わせれば完成です！

ちりめんじゃこと混ぜ合わせたアレンジも定番。香ばしさが加わり、風味豊かな味わいに。

小松菜はビタミンが豊富に含まれているので、これからの季節に積極的に摂りたいお野菜。かつお節、白ごま、焼き海苔の風味が香ばしく、素材の美味しさを活かしたレシピです。

こちらは電子レンジを使って作る、簡単なレシピ。小松菜は繊維が固く、アクも少ないので、電子レンジで作ってもシャキシャキとした美味しいおひたしに。

ほうれん草よりも栄養価が高いと注目されているモロヘイヤには、疲労回復、免疫力UPの効果が。ネバネバ、しゃきしゃきとした歯ごたえが、おひたしにもぴったりなんです。

茹でた白菜に味付けをし、ちりめんじゃこをトッピングした上から熱々のごま油を回しかけます。簡単で美味しい、あったかおひたしです。

山菜の味を楽しむならば、実はおひたしがぴったり。様々な食感を楽しむことができます。たけのこ、ふき、こごみ、うるい、せりなど、スーパーでも手に入りやすい山菜を使用したレシピです。

レシピではシメジとしいたけを使用していますが、好きなきのこを使っても美味しく食べられます。食物繊維もたっぷり摂れる、ほっこり美味しいおひたしです。

菜の花のほろ苦さを、だししょうゆでまろやかに包み込みました。からし、わさび、柚子胡椒などをお好みでプラスすれば、さらに風味豊かに。

根っこのついた三つ葉・根三つ葉を茹でて、だし汁とみりん、しょうゆに浸け込めば、こんな変わり種おひたしの完成。根っこもしっかりと洗って下処理をすれば、一緒に食べることができるんです！

簡単に作れて、お野菜もしっかりと食べることができる〈おひたし〉。ご紹介した他にもいろんなお野菜で作ることができます。お気に入りの〈おひたし〉レシピを探してみて下さいね♪