基本の作り方 [3ページ目]

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お弁当におかずに大活躍♪卵焼きのアレンジレシピまとめ

お弁当におかずに大活躍♪卵焼きのアレンジレシピまとめ

ふんわりときれいに焼き上がった卵焼きには、手作りならではの素朴なおいしさがあります。子供から大人まで幅広い世代に好まれる味なので、お弁当にもおかずにも大活躍してくれますよね。そんな卵焼きにいろいろな素材をプラスして、もっと自由にアレンジしてみませんか?さらにバリエーションが広がりますよ♪

mkico

 日本人の心。お出汁がきいた美味しい料理のレシピ帖。

日本人の心。お出汁がきいた美味しい料理のレシピ帖。

和食の基本は出汁にあると言われます。しっかりとお出汁が効いたお料理は、味も香りも豊かで、素材の美味しさを引き出してくれます。普段は市販の粉末出汁で手軽に済ませているという方も、ほんの少し手間をかけて、かつお節や昆布からしっかり出汁を取ってみませんか?

mi_yu_ki

煮物は【10:1:1】 基本の味付け黄金比を覚えて、和食をもっと簡単に♪

煮物は【10:1:1】 基本の味付け黄金比を覚えて、和食をもっと簡単に♪

料理を作るのは好きだし楽しいけれど、和食って難しい!と思っている方。和食の基本の味付けには「黄金比」があるんです。これさえ覚えておけば、味付けがぶれず、美味しい和食を作ることができますよ♪こっくりコクのある照り焼きや、お出汁が効いて優しい味の煮物など、美味しい和食の基本となる、調味料の分量についてご紹介したいと思います。

puuupi

気持ちもすっと透き通る。美しい「お吸い物・すまし汁」のアレンジレシピ

気持ちもすっと透き通る。美しい「お吸い物・すまし汁」のアレンジレシピ

海外から和食は美しい料理として評価されていますが、その中でも透き通った美しさを感じられる料理がお吸い物とすまし汁です。「あれ?その2つ、何が違うの?同じじゃないの?」と思いの方。実は違いがあるんですよ。日本人が誇る美しい料理、正しい知識を身につけて、あなた自身も振る舞えるようになると素敵ですよね。

a-pon

見ると丁寧な和食を作りたくなる!料理研究家・冨田ただすけさんの「白ごはん.com」

見ると丁寧な和食を作りたくなる!料理研究家・冨田ただすけさんの「白ごはん.com」

1日10~20万PVを記録する大人気の和食専門サイト「白ごはん.com」。料理研究家・冨田ただすけさんが「和食の美味しさを伝えたい」という思いから始めたサイトです。白ごはん.comは、料理の基本や和食のレシピなど和食の美味しさを教えてくれる素敵なサイトです。美味しそうな写真と共に冨田ただすけさんの詳しくて分かりやすい説明が人気です。...

ことり

ストックしておけば大活躍! 煮卵の上手な作り方とアレンジレシピ

ストックしておけば大活躍! 煮卵の上手な作り方とアレンジレシピ

常備菜でもおなじみの味付け煮卵。しょうゆやめんつゆをたれに使うオーソドックスで簡単な作り方の他、お酢、生姜、キムチ鍋の素、味噌などで味付けするアレンジレシピ、漬け込まない時短レシピなど幅広くご紹介します。煮卵は、豚肉や鶏肉などお肉との相性もバツグン◎煮卵を使ったレシピも必見です!煮卵を具材にしたおにぎりレシピや煮卵をアクセントにした...

a-pon

実は保存が出来るフレンチトースト。基本の作り方とアレンジレシピ♪

実は保存が出来るフレンチトースト。基本の作り方とアレンジレシピ♪

みんなが大好きな「フレンチトースト」。ヨーロッパから伝わったと言われるフレンチトーストは、朝食や軽食、デザートとして日本でも親しまれています。ちょっと古くなった食パンで手軽に作れるとあって、なにかと節約にもなりますよネ♪ここではそのフレンチトーストの基本的な作り方と保存方法、人気のアレンジレシピをご紹介します。

ef

インスタで話題!ボリューム満点!みんなの【わんぱくサンド】レシピ集

インスタで話題!ボリューム満点!みんなの【わんぱくサンド】レシピ集

「わんぱくサンド」をもうご存知ですか?少し前までは「サンドイッチ=軽めの食事」という感じのイメージが強かった様な気がしますが、最近話題の「わんぱくサンド」はボリューム満点、見た目もインパクト大のサンドイッチなんです。サンドイッチレシピとして既に話題になっていた「沼サン」から進化を遂げた新しいスタイルの「わんぱくサンド」。お野菜も沢山...

yur

あつあつ料理に大活躍♪「ホワイトソース」基本の作り方とアレンジレシピ

あつあつ料理に大活躍♪「ホワイトソース」基本の作り方とアレンジレシピ

冬になると無性に食べたくなるあったかいクリーム系のお料理。ホワイトソース(ベシャメルソース)は、グラタンをはじめとする定番メニューの他に、多くのアレンジメニューに活躍しますね。基本のホワイトソースの作り方をおさえたら、アレンジレシピのレパートリーを増やして寒い冬をあったかく美味しく乗り切りましょう♪

dayasu

バーナーがなくても作れるよ♪甘くてパリパリ「クレームブリュレ」のレシピ集

バーナーがなくても作れるよ♪甘くてパリパリ「クレームブリュレ」のレシピ集

カラメルをパリパリと割りながら、濃厚なカスタードクリームをいただく…。口に入れた瞬間、幸せな気分になるスイーツ「クレームブリュレ」。作るのは難しそうだし、お店でしか食べることができない、と思ってる方も多いのでは?でも実は材料も簡単に揃えることができ、ササッと手作りできちゃうんですよ♪手作りスイーツと美味しいコーヒーでほっと一息いかが...

motoue

少しの材料でOK!おうちにあるものを使って可愛いタッセルを作ろう

少しの材料でOK!おうちにあるものを使って可愛いタッセルを作ろう

アクセサリーやインテリアとしてよく見かける可愛いタッセル。実は簡単に手作りできちゃうって知っていましたか?今回は、糸やハギレ、革など様々な素材を使ったタッセルの作り方をご紹介します!手作り大好きな方もそうでない方も、この愛らしいタッセル、作り始めたら止められなくなってしまうかも♪

gg

基本からアレンジまで♪手作りドーナツのレシピとラッピング集

基本からアレンジまで♪手作りドーナツのレシピとラッピング集

大人から子供まで大好きなドーナツ!オーソドックスなリング形のものから、コロコロ可愛い円形、具材を包んだ総菜ドーナツまで、実は種類が多いんです。普段はついついお店で買ってしまいがちですが、ご自宅で作れば甘さも塩加減もお好みに調整できますよ♪今回は基本の作り方からミスタードーナツ風・チョコレートドーナツ・焼きドーナツ・豆乳ドーナツ・・・...

shi-shi

フランスの家庭料理を食卓に♪「そば粉のガレット」のレシピ

フランスの家庭料理を食卓に♪「そば粉のガレット」のレシピ

そば粉を使用したガレットはフランス・ブルターニュ地方で生まれた郷土料理。ブルターニュ流は、片面だけを焼いて、フライパンの上でハムやチーズ、卵・野菜などをトッピングするのが特徴。ここでは、お家でできるガレットの基本の作り方をはじめ、朝食やブランチにおすすめの食事系から、ティータイムにおすすめスイーツ系までガレットのアレンジレシピをたっ...

mimola

夢のようなスイーツ☆ ふわふわスフレパンケーキ作りにチャレンジ

夢のようなスイーツ☆ ふわふわスフレパンケーキ作りにチャレンジ

あの「星乃珈琲店」でも話題になった、スフレパンケーキ。見た目はとっても分厚いのに、とろけるような口当たりにビックリ!おうちでもできたらうれしいですね。そこで、スフレパンケーキの基本の作り方やホットケーキミックスを使った簡単レシピ、さらにアイデア次第でトッピングなども楽しめちゃうアレンジレシピをいろいろとご紹介します。自宅でちょっとお...

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一次発酵なしでOK!もっちりヘルシーな『おかゆパン』の作り方

一次発酵なしでOK!もっちりヘルシーな『おかゆパン』の作り方

マクロビオティックの世界では定番となっている「おかゆを入れて作るおかゆパン」。玄米のおかゆに野菜や地粉を入れて作るこのパンが、最近注目を浴びているとご存じですか? ヘルシーでもっちり。小麦だけでは出せない美味しさのつまったおかゆパン。おかゆパンの魅力あるレシピを集めました。

rietoi

ふっくら具たくさん☆とっても簡単"スパニッシュオムレツ"の基本レシピ&アレンジ集

ふっくら具たくさん☆とっても簡単"スパニッシュオムレツ"の基本レシピ&アレンジ集

今人気のあるスペインのオムレツのような卵料理、スパニッシュオムレツ。スペインではトルティージャと呼ばれ、日本やイギリスでは「スペイン風オムレツ」(スパニッシュオムレツ)と呼ばています。玉ねぎやじゃがいも、ホウレンソウなどの具だくさんのふっくらしたオムレツは一度食べると虜になってしまうほど!基本レシピからアレンジレシピまで紹介します。

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ふわふわ美味しいシフォンケーキを作りましょ♪基本の作り方とアレンジレシピ帖

ふわふわ美味しいシフォンケーキを作りましょ♪基本の作り方とアレンジレシピ帖

お子様向けのケーキとは一線を画す、大人好みの上品なシフォンケーキ。ふわふわで口どけのいいシフォンが作れたら、スイーツ作りの腕前も相当なものとポイントが上がるのではないでしょうか。メレンゲでふかふかにするので、意外とヘルシー。材料もシンプルで簡単なんですよ♪今回は、シフォンケーキの基本の作り方から、失敗しないコツ、型の選び方などをはじ...

natsusweeet

思い立ったらサッと作れる!「キーマカレー」の基本の作り方とアレンジレシピ

思い立ったらサッと作れる!「キーマカレー」の基本の作り方とアレンジレシピ

キーマカレーは、ひき肉と野菜で作るインド料理。ドライカレーが水分が少ないカレー全般を指すのに対して、キーマカレーは「ひき肉カレー」のこと。スパイシーな香りとジューシーな肉と野菜が渾然一体となった美味しさは、キーマカレーならではの味わいです。思いついた時にサッと作れる簡単レシピは、たっぷり仕込めば様々な料理にアレンジ可能◎。本格派のレ...

rocoroco

とじ針だけで作れちゃう♪楽しい手芸〈リングワーク〉をはじめてみませんか?

とじ針だけで作れちゃう♪楽しい手芸〈リングワーク〉をはじめてみませんか?

リングにクルクルと糸を巻き付けて作っていくリングワーク。こんなにもかわいいモノが作れてしまいます。作ったリングは自分で好きな所につけてアレンジができちゃいますよ。リングワークの基本的な作り方や、素敵な作品をご紹介します。

canaloha

お弁当の定番おかず【玉子焼き】。今日は何を巻こうかな?

お弁当の定番おかず【玉子焼き】。今日は何を巻こうかな?

お弁当の定番と言えば、卵焼きですね。いつもの卵焼きでも十分美味しいけれど、ちょっと飽きてしまうのも事実。大好きな卵焼きだからこそ、バリエーションの幅を広げて毎日楽しみたいものです。そこで今回は、いろんな具材を使った卵焼きのアレンジレシピをご紹介したいと思います。

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混ぜて焼くだけ。老舗パンケーキ店で人気の『ダッチベイビー』

混ぜて焼くだけ。老舗パンケーキ店で人気の『ダッチベイビー』

ドイツ生まれ、アメリカ育ちのダッチベイビーは、シュー生地のような?クレープ生地のような?パンケーキのような?不思議な食感とおいしさが魅力。話題のスキレットを使えばそのまま食卓に出せるのでとっても便利なんですよ。今回は、その由来から本来の食べ方をはじめ、基本の材料や作り方などをご紹介。また、フルーツやアイス、クリームなどをを使ったスイ...

se_ssa

卵は使わず材料はたったの3つ!ほろほろ食感が楽しい「スノーボールクッキー」を作ろう♪

卵は使わず材料はたったの3つ!ほろほろ食感が楽しい「スノーボールクッキー」を作ろう♪

驚くほど手軽に作れる『スノーボールクッキー』。 お口に入れるとホロっと崩れる食感がたまりません。 そんなスノーボールクッキーの作り方からアレンジ、可愛らしいラッピングまでご紹介いたします。

**ciic**

塩味のケーキ?美味しくって簡単に作れる「ケークサレ」の作り方とアレンジレシピ

塩味のケーキ?美味しくって簡単に作れる「ケークサレ」の作り方とアレンジレシピ

日本ではまだ馴染みの薄いフランス料理「ケークサレ」。塩味のケーキ?なんて聞くと、ちょっとびっくりしてしまうかもしれませんが、チーズやトマトを混ぜ込んで焼いた、キッシュに近いおかずパンを想像してみてください♪ 今回は、基本の作り方からホットケーキミックスや炊飯器を使って簡単&美味しく作れるアレンジレシピまでご紹介します。お菓子作りが苦...

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冷凍もできるよ◎簡単手作りピザ生地でオリジナルのピザを作ろう!

冷凍もできるよ◎簡単手作りピザ生地でオリジナルのピザを作ろう!

おうちで生地からピザを手作りしてみませんか?余った生地は冷凍保存もできるので作り過ぎてしまっても大丈夫! もっちりとした本格的な生地から、発酵のいらないサックリと手軽なものまで色んなピザ生地をご紹介。 トッピングレシピと一緒にチェックしてみてくださいね♪

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ふわふわモチモチ♪みんなで食べたい「ちぎりパン」のレシピ

ふわふわモチモチ♪みんなで食べたい「ちぎりパン」のレシピ

ちぎりパンをご存知ですか?ちぎりパンとは小さなパンがポコポコ繋がった、手できれいにちぎって食べられるパンのこと。ふわふわモチモチの触感とかわいい形、そしてちぎって食べる楽しさが人気の秘密。最近ではおうちで手作りするちぎりパン職人さん達が急増中。そんな注目のちぎりパンの作り方とアレンジ方法をご紹介します。

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実は使い道は豊富だよ。ジェノベーゼソースの作り方&活用レシピ☆

実は使い道は豊富だよ。ジェノベーゼソースの作り方&活用レシピ☆

バジルをペースト状にしたジェノベーゼソースというと、パスタを思い浮かべる方が多いと思いますが、実はパスタ以外にも相性のいい食材はたくさんあるんです!基本のソースは意外と簡単!それさえ作れば、いろんな料理にジェノベーゼソースをかけるだけで、料理の幅がぐんっと広がりますよ♪お肉やお魚のソースにはもちろん、ピザやパスタ、サラダやニョッキも...

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