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常備菜でもおなじみの味付け煮卵。しょうゆやめんつゆをたれに使うオーソドックスで簡単な作り方の他、お酢、生姜、キムチ鍋の素、味噌などで味付けするアレンジレシピ、漬け込まない時短レシピなど幅広くご紹介します。煮卵は、豚肉や鶏肉などお肉との相性もバツグン◎煮卵を使ったレシピも必見です！煮卵を具材にしたおにぎりレシピや煮卵をアクセントにした...
スイーツの定番・ドーナツ。ここ数年、可愛いデコレーションをしたものや、ヘルシーな焼きドーナツが人気です。チョコレートやお砂糖をコーティングするデコレーションは、簡単におうちで作れるんですよ！ホットケーキミックスや豆乳を使った基本のドーナツレシピや「焼きドーナツ」の作り方、デコレーションのアイディアをご紹介いたします。パーティーやプレ...
アクセサリーやインテリアとしてよく見かける可愛いタッセル。実は簡単に手作りできちゃうって知っていましたか？今回は、糸やハギレ、革など様々な素材を使ったタッセルの作り方をご紹介します！手作り大好きな方もそうでない方も、この愛らしいタッセル、作り始めたら止められなくなってしまうかも♪
「まごわやさしい」という言葉をご存じですか？栄養バランスの良い食事の覚え方で、これを知っていると誰でも簡単に理想の和食メニューができるんです！毎日の献立作りにお困りの方や、食生活を改善したいけど方法が分からない、そんなお悩みがあっという間に解消します♪そこで今回は、まごわやさしいの合言葉の中に出てくる7つの食材のご紹介とおすすめレシ...
リングにクルクルと糸を巻き付けて作っていくリングワーク。こんなにもかわいいモノが作れてしまいます。作ったリングは自分で好きな所につけてアレンジができちゃいますよ。リングワークの基本的な作り方や、素敵な作品をご紹介します。
大人から子供まで大好きなドーナツ！オーソドックスなリング形のものから、コロコロ可愛い円形、具材を包んだ総菜ドーナツまで、実は種類が多いんです。普段はついついお店で買ってしまいがちですが、ご自宅で作れば甘さも塩加減もお好みに調整できますよ♪今回は基本の作り方からミスタードーナツ風・チョコレートドーナツ・焼きドーナツ・豆乳ドーナツ･･･...
あの「星乃珈琲店」でも話題になった、スフレパンケーキ。見た目はとっても分厚いのに、とろけるような口当たりにビックリ！おうちでもできたらうれしいですね。そこで、スフレパンケーキの基本の作り方やホットケーキミックスを使った簡単レシピ、さらにアイデア次第でトッピングなども楽しめちゃうアレンジレシピをいろいろとご紹介します。自宅でちょっとお...
驚くほど手軽に作れる『スノーボールクッキー』。 お口に入れるとホロっと崩れる食感がたまりません。 そんなスノーボールクッキーの作り方からアレンジ、可愛らしいラッピングまでご紹介いたします。
マクロビオティックの世界では定番となっている「おかゆを入れて作るおかゆパン」。玄米のおかゆに野菜や地粉を入れて作るこのパンが、最近注目を浴びているとご存じですか？ ヘルシーでもっちり。小麦だけでは出せない美味しさのつまったおかゆパン。おかゆパンの魅力あるレシピを集めました。
そば粉を使用したガレットはフランス・ブルターニュ地方で生まれた郷土料理。ブルターニュ流は、片面だけを焼いて、フライパンの上でハムやチーズ、卵・野菜などをトッピングするのが特徴。ここでは、お家でできるガレットの基本の作り方をはじめ、朝食やブランチにおすすめの食事系から、ティータイムにおすすめスイーツ系までガレットのアレンジレシピをたっ...
いつもとはちょっと違う特別な日。例えば、家族のお誕生日だったり、何かの記念日だったり、お客様を読んでのパーティーだったり♪そんな日にはちょっと豪華に、みんなに「素敵！」と思われるようなお料理を出したいですよね。手間もいつもより少しだけかけて、華やかにに見える特別な日に作りたい洋食レシピをあつめてみました。
お子様向けのケーキとは一線を画す、大人好みの上品なシフォンケーキ。ふわふわで口どけのいいシフォンが作れたら、スイーツ作りの腕前も相当なものとポイントが上がるのではないでしょうか。メレンゲでふかふかにするので、意外とヘルシー。材料もシンプルで簡単なんですよ♪今回は、シフォンケーキの基本の作り方から、失敗しないコツ、型の選び方などをはじ...
「わんぱくサンド」をもうご存知ですか？少し前までは「サンドイッチ＝軽めの食事」という感じのイメージが強かった様な気がしますが、最近話題の「わんぱくサンド」はボリューム満点、見た目もインパクト大のサンドイッチなんです。サンドイッチレシピとして既に話題になっていた「沼サン」から進化を遂げた新しいスタイルの「わんぱくサンド」。お野菜も沢山...
和食の基本は出汁にあると言われます。しっかりとお出汁が効いたお料理は、味も香りも豊かで、素材の美味しさを引き出してくれます。普段は市販の粉末出汁で手軽に済ませているという方も、ほんの少し手間をかけて、かつお節や昆布からしっかり出汁を取ってみませんか？
おうちで生地からピザを手作りしてみませんか？余った生地は冷凍保存もできるので作り過ぎてしまっても大丈夫！ もっちりとした本格的な生地から、発酵のいらないサックリと手軽なものまで色んなピザ生地をご紹介。 トッピングレシピと一緒にチェックしてみてくださいね♪
カラメルをパリパリと割りながら、濃厚なカスタードクリームをいただく…。口に入れた瞬間、幸せな気分になるスイーツ「クレームブリュレ」。作るのは難しそうだし、お店でしか食べることができない、と思ってる方も多いのでは？でも実は材料も簡単に揃えることができ、ササッと手作りできちゃうんですよ♪手作りスイーツと美味しいコーヒーでほっと一息いかが...
自分で出汁を取るのって、面倒だしなんだか難しそう・・。そんな風に思っているなら、ぜひ試してほしいのが「水だし（水出汁）」です。鍋や火を使わず、冷蔵庫の中で一晩放置。たったそれだけで、拍子抜けするくらい簡単に美味しいお出汁が出来ますよ♪
今人気のあるスペインのオムレツのような卵料理、スパニッシュオムレツ。スペインではトルティージャと呼ばれ、日本やイギリスでは「スペイン風オムレツ」（スパニッシュオムレツ）と呼ばています。玉ねぎやじゃがいも、ホウレンソウなどの具だくさんのふっくらしたオムレツは一度食べると虜になってしまうほど！基本レシピからアレンジレシピまで紹介します。
丸い筒状の形が可愛くて大人にも子供にも人気のロールケーキ。好きなだけ切り分けられるので、お土産にも人気ですね♪お家で作るにはちょっとコツが必要ですが、「焼いた生地をしっかり冷ます・クリームは固めに泡立てる・冷蔵庫でしっかり冷やす」という3つのポイントを守れば、初心者でもプロのように綺麗な仕上がりに♪生地が薄いので他のケーキより時短で...
白いごはんによく合う甘辛くておいしい『そぼろ』は、子供から大人までみんな大好きな味ですよね。手軽に作って冷蔵・冷凍保存がきくので、お仕事が忙しい方や、家事の時間短縮を目指している方におすすめの常備菜です。今回は、お肉を使った肉そぼろのイメージが強い『そぼろ』ですが、サバやツナなどお魚を使ったそぼろもおすすめです。今回は、基本の作り方...
街を歩いていて美味しそうなパン屋さんを見つけると、ついつい中を見てしまいませんか？パンを選んでいる時はみんな幸せそうな顔をしていますよね。けれど、今は自宅でも簡単にパンを作る事が出来るんですよ。材料も自由にアレンジが出来るのも手作りの魅力なんです。今回は豆腐を使ったヘルシーな「パン」と「パンケーキ」のレシピを紹介していきます。
大好きな家族や友人とワイワイ楽しむ食事って楽しいですよね。そんな時に提供しやすい料理といえば中華料理と考える方も多いはず。今回は｢前菜｣→｢湯(たん)｣→｢主菜｣→｢主食｣→｢点心｣の順番で、中華料理のレシピをご紹介します。
かたまりの豚肉に塩をまぶして冷蔵庫で寝かせるだけでとっても美味しくできちゃう「塩豚」。茹でて味噌やタレ、ジャムなどをつけてそのまま食べたり、焼いただけでももちろん美味しいけれど、アレンジ次第でもっともっと美味しくなるんです♪ そこで今回は塩豚の基本の作り方から、スープやポトフ、パスタ、丼物をはじめ様々な塩豚レシピをご紹介します♪
いつも通りお米を炊く前に、ちょっとひと手間くわえるだけでとっても手軽につくることができる「炊き込みご飯」。具だくさんにすれば栄養豊富、準備さえすればあとは炊飯器やお鍋におまかせできるので、忙しい時には特に助かるメニューです。炊き込む具材や調味料によって味の変化も楽しめますよね。今回は基本の炊き込みごはんはもちろん、家にある材料でぱっ...
梅雨の時期や気温が高くなると美味しさを保つのが難しくなるお弁当。おかずやご飯が傷まないように、安全に食べるためには少し工夫が必要です。梅雨や夏が来る前に、暑い日でも美味しく食べられるお弁当作りのコツをご紹介します。お弁当の中身が傷まないための基本や注意点、保管方法から、便利なお弁当グッズ、傷みにくく冷めても美味しいレシピまでチェック...
サラダを美味しく食べるには、野菜の新鮮さとドレッシングの美味しさが重要。ドレッシングが美味しいと野菜もモリモリ食べますよね。市販のドレッシングもいいけれど、自家製ドレッシングの美味しさには敵いません。手作りといっても簡単なので、すぐに作ることができますよ。自家製ドレッシングで野菜を食べれば、野菜の美味しさに改めて気づかされるはず。美...
お料理作りに、あったら嬉しいマヨネーズ。手軽に使える市販のマヨネーズもいいですが、たまには自分でマヨネーズを手作りしてみませんか！材料も少なく、手軽に作れるマヨネーズは、お好みで濃さを調節したり、風味を付けたり、アイデア次第でアレンジの幅が広がります。まずは、基本のマヨネーズ作りから挑戦してみませんか♪
「体にしみ込むような美味しさだったり、素朴だけど記憶に残る、そんなごはんを広めたい」―これは、和食レシピサイト「白ごはん.com」を運営する料理研究家、冨田ただすけさんの言葉です。冨田さんがこうした思いを抱くようになったのにはどんな背景があったのか、そして自らサイトを立ち上げ、情報を発信するに至ったのはなぜだったのか。美味しいのに材...
出汁を摂ったり魚を捌いたり、繊細な味付けだったりで和食を作るって難しそう・・・。というイメージをお持ちの方、多いですよね？いえいえそんなことはありません。和食は誰でも手軽に作れるとってもシンプルで美味しいお料理なんです。そんな手軽にできる美味しい和食を出汁がいらないお料理を集めてご紹介します！定番のあのお料理も出汁なしでできちゃうの...
ふるるん、とろんとした食感とオリエンタルな薫りがたまらないデザートの【杏仁豆腐】。中華ランチで+100円でつけられるなら…ハイ!ハイ!つけま～す!なんて人も、多いのでは?最近ではコンビニでも手軽に買えるスイーツですが、意外にも簡単におうちでつくれちゃうんです。だけど、もともとは薬膳スイーツの杏仁豆腐のレシピには、見慣れない材料もちら...
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