初心者さん向け！パン作りの基本とアレンジレシピ39選

プロセスチーズとピザ用チーズの2種類のチーズを使ったアレンジレシピ。プロセスチーズは生地で包み、ピザ用チーズは生地の上にかけます。朝食やおつまみにもおすすめです。

強力粉をハードパン専用粉に変えれば、ハード系のプチパンを作ることができます。ハード系のパンに挑戦したい方でも、気軽にトライできるプチパンレシピです。

朝食でも重宝するロールパン。そのまま食べるのもいいですが、野菜やお肉をはさんでアレンジを楽しむのもおすすめです。

基本のレシピに黒糖と無塩バターを使ったロールパンのレシピ。生地にも黒糖を使いつつ、巻く時にもバターと一緒に黒糖を入れるのがポイント。溶けだすバターと黒糖の甘みがやみつきになりますよ。

強力粉にくらべて糖質の低い「ふすまパンミックス」を使ったバターロールです。糖質の気になるダイエット中でも、気にせずパンが楽しめます。発酵不要のため、短時間で作れるのも魅力です。

生地に生クリームをまぜて作る生食パン。生クリームの効果によって、耳までやわらかく、しっとりとした食感に仕上がります。トーストではなく、生で食べるのがおすすめです！

生地にはちみつを加えた、食パンのアレンジレシピ。はちみつの甘みがあるので、何もつけなくても美味しく食べられます。余ったはちみつの活用法としてもおすすめです！

「こねなし」「発酵なし」で、ふわふわに仕上がるハンバーガーバンズ。ホットケーキミックスを使うことで、手軽に作ることができるんです。おうちで本格的なハンバーガーが楽しめますよ♪

牛乳がたっぷり入ったホットドッグバンズです。ソーセージやレタスだけでなく、生クリームやフルーツをサンドすればおやつにもなりますよ。

オーツ麦やヒマワリの種、麦芽粉などの雑穀がブレンドされたマルチシリアルが入ったドックパンです。風味豊かでヘルシーに仕上がりますよ。

強力粉などに玄米雑穀ごはんをこねて作る、もっちりパン。そのまま食べるともっちり食感、トーストするとサクサク食感が楽しめます。サンドイッチやオープンサンドにもおすすめです。

「くまさん」と「クリームパン」という、子どもが大好きな組み合わせのレシピです。くまさんの顔は、とかしたチョコをつまようじの頭につけて描きます。作るときも食べるときも、親子で楽しめるパンです。

生地にココアパウダーをまぜ、なかにチョコクリームを入れたフォンダンショコラパン。冷凍保存もできるので、たくさん作っても少しずつ食べられます。バレンタインにもおすすめです。

チーズの塩気とオリーブオイルの風味、そしてブラックペッパーのアクセントが効いたペッパーチーズパン。おやつだけでなく、小腹が減ったときにちょっとつまむのもおすすめです。夜はワインのお供にも！

フランスパン専用粉にココアパウダーをまぜて作る、ブラックカンパーニュ。カカオの香りとほろ苦い後味がクセになります。ブルーベリージャムやクリームチーズと合わせるのもおすすめです。

フランスパン専用粉（準強力粉）がなくても作れる、ハードパンのレシピです。こちらのバタールは、強力粉と薄力粉をブレンドすることでハードパンらしい食感を再現。さらに砂糖代わりのモルトパウダーが、ハード系の味わいをより深めます。

トースターで焼けるメロンパンのレシピです。薄力粉・砂糖・無塩バター・卵でクッキー生地を作り、発酵させたパン生地にのせてトースターで焼きます。表面が焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせればOK！

発酵時間を入れても40分でできてしまう、手軽に作れるスピードレシピ。ベーグルのように、焼く前に茹でておくのがポイントです。生地に加えたヨーグルトの酸味が、ほどよいアクセントになっています。

ホットケーキミックスを使うことで、発酵の手間を省いたシナモンロール。シナモンシュガーや仕上げのアイシングを作っても、1時間以内で完成します。思い立ったら作れてしまう手軽さです。

薄力粉・きび砂糖・ベーキングパウダー・生クリームとたった4つの材料で美味しく作れるクリームスコーン。ホットプレートで焼きながら食べるのもいいですね！

アレルギーやグルテンフリーなど、小麦粉に敏感な方にもおすすめの米粉パン。発酵がいらないので、15分という短時間でモチモチのパンが食べられます。

粉類をはかって持参すれば、キャンプ場でも簡単に作れるちぎりパン。二次発酵も焼くのもフライパンでできるので、最小限の道具で作れます。フライパンのほかに、スキレットで作るのもおすすめです。

炊飯器をフル活用して作る、シナモンコーヒーのちぎりパンです。二回の発酵と焼く工程が、すべて炊飯器でできてしまいます。仕上げにのせた生クリームが、パンをつやつやモチモチに！

こちらはあんことカスタードが入った抹茶味のちぎりパン。表面はフワフワ、底面はサクサクと、違う食感で焼けるのが炊飯器パンの魅力です。

パン生地をストウブ鍋に入れ、そのままオーブンで焼いて作るちぎりパン。生地をこねる工程は、ホームベーカリーにおまかせしましょう！チーズと明太子が相性抜群のボリューミーな1品です。

パン屋さんで人気の塩パンも、おうちで作ることができますよ。こちらは生地の一次発酵までをホームベーカリーで済ませる、お手軽レシピです。焼く直前にふりかける粗塩が味の決め手に！冷めても美味しく食べられますよ。

生地作りから焼き上げまで、すべてホームベーカリーを使って作る湯だね食パン。湯だねは強力粉と熱湯をまぜて作ります。湯だねならではのうまみとモチモチ食感を、ぜひ味わってみてください。

りんごで作る、自家製天然酵母のレシピです。りんごの芯まで使うため、発酵力の強い酵母ができます。作業時間は5分ですが、完成までには1週間ほどかかります。じっくり育てた天然酵母は、パン作りに格別な楽しさをもたらしてくれるでしょう！

市販の天然酵母を使ったレシピ。くるみと2種類のレーズンが入った、食感も楽しめるパンです。全粒粉の豊かな風味が、味わいを深くしてくれます。

こちらも市販の天然酵母を使ったレシピです。成形がシンプルな丸パンは、天然酵母初心者の方にもおすすめ。一次発酵までをホームベーカリーで行うため、生地作りの時間も短縮できます。

自家製りんご酵母を使って作るベーグルです。外側はカリッとしているのに中はモチモチ！プレーンだからこそよくわかる、自家製酵母の魅力を味わってください♪