パンを手作りしてみませんか？
発酵した生地はとっても柔らかく、ふかふか。ふんわり感のとりこになっちゃうかも！形はいびつでも、美味しさは◎。お気に入りのパン屋さんで買うパンも良いですが、たまには手作りパンにチャレンジしてみませんか？
初めてのパン作り。知っておきたい基礎知識
初めてのパン作りだと、何から始めれば良いのか悩みますよね。まずは、作る前に揃えておきたいものや、知っておくと良いことを確認しておきましょう。
必ず揃えておきたい道具はコレ！
揃えておきたい道具はこの5つ。
・スケール（はかり）
・ペストリーボードやパンマット
・スケッパーやカード
・めん棒
・オーブン
これらを揃えたら、あとは材料を準備して作り始めましょう！
材料を選ぶ時の注意点って？
硬質小麦から得られ、タンパク質含有量の多い強力粉がパン作りには最適です。
強力粉にもさまざまな種類があります。作りたいパンに合わせて選ぶのも楽しみのひとつ♪一般的に小麦粉の中のタンパク質含有量が多いものはきめ細やかでソフトなパン向き、タンパク質含有量が少なめのものはバゲットなどのハードなパン向きといわれます。
また、材料は新しいものを準備しましょう。古いものだと発酵しなかったり、美味しくなかったりしがち。作るからには、ふっくら美味しいパンを作りたいですよね。消費期限の切れた材料は使わないことも大切です。
パン生地のこね方
初めて作る時はドキドキ。
パンのこね方をしっかり確認してから始めましょう。
パン生地の分割と丸め方
分割や丸め方もコツがあります。
初めは難しいかもしれませんが、何回かするとできるようになってきます。
手ごねでもOK♪「ロールパン」基本のレシピとアレンジ
中身はお楽しみ♪かわいい動物パン
あんことカスタードをくるみ、交互に入れ並べて焼いた「中身は食べてからのお楽しみ」のかわいい動物パン。好みで中身も入れ替えてもOKです♪
ふわふわもっちりロールパン
最初はやっぱりロールパン。そのまま食べても、野菜やお肉をはさんでも美味しいです！
塩ロールパン
人気の塩パンも家で作っちゃいましょう♪
生地を成形する時に、バターも一緒に巻きます。バターがとろけて風味ゆたかな仕上がりに。
三つ編み飾りのウインナーロールパン
ロールパン生地にウインナーも一緒に巻いて焼きます。
これなら小さいお子さんでも食べやすくてGood！食べごたえもあるので、ランチやおやつにもピッタリです。
「食パン」の基本のレシピとアレンジ
丸めて作るパンに慣れたら、生地量の多い食パンに挑戦してみましょう♪最初のうちは少なめのミニサイズから始めたほうが美味しく焼けるかも？
パウンド型で作るミニ食パン
基本のシンプルな食パン。
山形なので、発酵具合もよくわかり、作りやすい食パンです。
ベーコン＆ペッパー食パン
ベーコンのカリカリと黒コショウがやみつきになる食パン。レシピではガスオーブンが使用されていますが、オーブンによって温度や焼き時間が違うので、調整しましょう。
ふわふわはちみつミルク食パン
甘みがあるので、何もつけなくても美味しい食パン。粉の種類による食感の違いも書かれていて、とても参考になります♪
おやつにもおすすめのパン
とっても簡単♪くまさんのクリームパン
こんなかわいいくまさんのパンならお子さまも大喜びです！
お花アンパン
あんこ好きにはたまりません。ついつい食べ過ぎてしまいそう。
ワインが飲みたくなる♪ペッパーチーズパン
コショウとチーズの相性もバッチリ！ホームパーティーのおつまみにもぴったり。
カリッとシュガーナッツ
コーヒータイムに一緒にいかが？ナッツとシュガーが香ばしく、アイスと一緒に食べても美味しいです♪
基本をマスターしたら、人気のハードパンにも挑戦！
全粒粉とポピーシードが香ばしいハードパン
こちらは全粒粉と強力粉を合わせたハードパン。香ばしさがやみつきになりそう！
セーグル・オ・マロン
クルミやカレンツがぎっしり詰まったハードパン。ライ麦とよく合う組み合わせです。
ブラックカンパーニュ
カカオがちょっぴりほろ苦いパン。
クープ（割れ目）が上手くできるかがポイントに！
バタール
パンといえばフランスパン♪
シンプルだけど、噛めば噛むほど味わいが感じられます。
焼く前にたっぷりと霧吹きで水をかけます。
超簡単！フライパンで手軽に焼けるパンレシピ
パンをフライパンで焼けたら手軽で嬉しいですよね。実はフライパンで焼くからこそ美味しいパンもあるんです♪
ベーキングパウダーさえあれば作れる！フライパンで焼くナン
ベーキングパウダーさえあれば、強力粉やイーストなど特別な材料は不要。薄力粉やヨーグルト、いつも常備している材料で作れちゃうんです。カレーと一緒に召し上がれ♪
材料4つ！フライパン焼きクリームスコーン
薄力粉・きび砂糖・ベーキングパウダー・生クリームとたった4つの材料で美味しく作れるクリームスコーン。ホットプレートで焼きながら食べるのもいいですね！
ホームベーカリーいらず！炊飯器で作るパンレシピ
炊飯器で作るケーキはよくありますが、実はパンも炊飯器で作れるんです。発酵に炊飯器の保温機能を利用し、焼き上げも炊飯器で。ふわふわしたパンのできあがりです♪
シナモンの香りがたまらない！ふわふわのちぎりパン
丸めたパンを並べて焼くとちぎりパンに！表面に生クリームを乗せて焼くので、ふわふわにもちもちが加わってとっても美味しいんです♪
あんことカスタード入り♪抹茶のお楽しみちぎりパン
こちらは抹茶味のちぎりパン。中にはあんことカスタードが入ってます。上面はふわふわ、底面はさくさくと、違う食感で焼けるのが炊飯器パンの魅力です。
発酵不要！ホットケーキミックスで作るゴマ蒸しパン
こちらはホットケーキミックスとマッシュポテトの素でアイデア蒸しパン。黒ごまの風味と、もちもち感がたまりません！
手作りパンで家族みんな笑顔に♪
部屋に充満する焼きたてのパンの香りは、なんともいえない幸せな気分にしてくれます。最初は難しいと思っても、作り始めてみると、意外とハマってしまうものです。野菜が苦手なお子さんも、パンに混ぜればきっと美味しく食べてくれるはず♪
好きなものをトッピングしたり、家にある材料を混ぜてみたりと、手作りならではのパンを楽しんでくださいね。
手作りパンって、ちょっと面倒なんじゃないかって思いがち。でも、材料さえ揃えればとっても簡単なんですよ。