【 “手作りマヨネーズ”レシピ】さっぱり派?こってり派?自分で作ると安心だね♪

【 “手作りマヨネーズ”レシピ】さっぱり派?こってり派?自分で作ると安心だね♪

お料理作りに、あったら嬉しいマヨネーズ。手軽に使える市販のマヨネーズもいいですが、たまには自分でマヨネーズを手作りしてみませんか!材料も少なく、手軽に作れるマヨネーズは、お好みで濃さを調節したり、風味を付けたり、アイデア次第でアレンジの幅が広がります。まずは、基本のマヨネーズ作りから挑戦してみませんか♪2016年05月04日作成

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グルメ
キーワード
調味料マヨネーズ基本の作り方自家製豆乳マヨネーズ
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素材の良さを生かせる。手作りマヨネーズを作ってみませんか?

あっさり、こってり、自分好みの味に調整できる手作りマヨネーズ。添加物がない体に優しい素材を使えるところが手作りマヨネーズのいいところ。マヨネーズの基本の材料は卵と油と酢と塩なので、 手作りなら、厳選した材料を選ぶことができます。
出典:www.flickr.com(@jules)

あっさり、こってり、自分好みの味に調整できる手作りマヨネーズ。添加物がない体に優しい素材を使えるところが手作りマヨネーズのいいところ。マヨネーズの基本の材料は卵と油と酢と塩なので、 手作りなら、厳選した材料を選ぶことができます。

お好みのオイルで作ったり、お酢の代わりに柑橘類の果汁を加えたり、安心して口にできる材料をチョイスして、手作りマヨネーズを作ってみませんか♪
出典:www.flickr.com(@jules)

お好みのオイルで作ったり、お酢の代わりに柑橘類の果汁を加えたり、安心して口にできる材料をチョイスして、手作りマヨネーズを作ってみませんか♪

基本のマヨネーズの作り方

材料

卵(全卵) ・・・ 1個
油 ・・・ 180cc
酢 ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1/3


作り方

ハンドブレンダーに卵、塩、油の順に材料を入れ、スイッチを入れる。
白くなってきたら、油を入れ込むように持ち上げて撹拌し、全体を混ぜる。
最後に、酢を加えて撹拌する。
出典:

材料

卵(全卵) ・・・ 1個
油 ・・・ 180cc
酢 ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1/3


作り方

ハンドブレンダーに卵、塩、油の順に材料を入れ、スイッチを入れる。
白くなってきたら、油を入れ込むように持ち上げて撹拌し、全体を混ぜる。
最後に、酢を加えて撹拌する。

ハンドブレンダーを使うと1分ほどで作ることができますが、もちろん泡だて器を使ってもOK。作り方は同じです。
出典:www.flickr.com(@Jason Terk)

ハンドブレンダーを使うと1分ほどで作ることができますが、もちろん泡だて器を使ってもOK。作り方は同じです。

手作りマヨネーズ *3月1日 by 増田陽子さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
手作りマヨネーズ *3月1日 by 増田陽子さん」 3月1日は「 マヨネーズの日 」。1925年(大正14年)の3月に日本ではじめてマヨネーズを製造・販売したこと、日本初の「1」にちなんで、キューピー株式会社が制定しました。今日はマヨネー...
マヨネーズの基本レシピはこちら♪

手作りマヨネーズって楽しい♪マヨネーズのアレンジレシピ

基本のマヨネーズの作り方は意外と簡単なので、作ってみたくなりますね♪ここでは基本レシピに、材料をプラスしたり、材料を変えてみたりと、マヨネーズのアレンジレシピをご紹介します。自分で作れば、油分を控えめにしたり、酸っぱいのが好きな場合は、お酢を多めにしたりなどの、調節が出来るのが嬉しいポイント!あれこれ工夫して、オリジナルのマヨネーズ作りを楽しんでみませんか!

卵たっぷり自家製マヨネーズ

卵黄たっぷりの濃厚マヨネーズ。 スティック野菜やコールスローにもよく合います。
出典:

卵黄たっぷりの濃厚マヨネーズ。 スティック野菜やコールスローにもよく合います。

卵たっぷり自家製マヨネーズ by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
卵たっぷり自家製マヨネーズ by 西山京子/ちょりママ 卵黄たっぷりの濃厚なマヨネーズです。 手づくりすると苦手な方もクリアできるかも!? コールスローでいただくのもおすすめです★
詳しいレシピはこちら♪

豆乳マヨネーズ

卵が入らない豆乳マヨネーズは、野菜にからみやすいあっさりタイプのマヨネーズ。お野菜をもりもり食べられるのが嬉しいですね!
出典:

卵が入らない豆乳マヨネーズは、野菜にからみやすいあっさりタイプのマヨネーズ。お野菜をもりもり食べられるのが嬉しいですね!

豆乳マヨネーズ by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
豆乳マヨネーズ by 西山京子/ちょりママ 豆乳で作る手作りマヨネーズです。 野菜にぷるんとからんで、あっさりもりもりいただけます! 液体ボトルに入れて保存するのもオススメですよ♪ あつあつのじゃがいもに豆乳をかけた「じゃがマヨ」もぜひ。
詳しいレシピはこちら♪

ココナッツオイルマヨネーズ

今注目のココナッツオイルで作るマヨネーズ。 サラダ油の代わりにココナッツオイルを加えるので、美容と健康にも良さそう!
出典:

今注目のココナッツオイルで作るマヨネーズ。 サラダ油の代わりにココナッツオイルを加えるので、美容と健康にも良さそう!

【ココナッツオイル】マヨネーズ by 柴田真希 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
【ココナッツオイル】マヨネーズ by 柴田真希 今注目のココナッツオイルでマヨネーズを。 サラダ油の代わりにココナッツオイルを使えば高カロリーなマヨネーズも罪悪感なし??!!
詳しいレシピはこちら♪

手作りバジルマヨネーズ

爽やかなバジルの香りがアクセントになったマヨネーズは、サンドイッチに塗ったり、茹でたジャガイモと和えても美味。野菜スティックのディップソースとしてもおすすめです!
出典:

爽やかなバジルの香りがアクセントになったマヨネーズは、サンドイッチに塗ったり、茹でたジャガイモと和えても美味。野菜スティックのディップソースとしてもおすすめです!

手作りバジルマヨネーズ by melissa(春木浩子)さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「手作りバジルマヨネーズ」冷凍庫に作り置きしておいたバジルペーストがあったので、手作りマヨネーズと和えてみました。手作りマヨネーズならではの優しい味わいにバジルの風味が加わって、とってもおいしいです^^,マヨネーズ,手作り,酢,サンドイッチ...
詳しいレシピはこちら♪

手作り塩麹マヨネーズ

塩麹入りの優しい風味がたまらないマヨネーズは、野菜は勿論、ムニエルなどに添えても美味しそう!
出典:

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手作り塩麹マヨネーズ by バロンママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
手作り塩麹マヨネーズ by バロンママさん」 こんにちは(^o^)丿おとといだったかしら。。お兄ちゃんが朝ごはんにどうしてもたまごサンドが食べたい!!というので自家製酵母でパンを焼き。。。失敗して(-_-;)でも、まいっか~。と早朝、卵を...
詳しいレシピはこちら♪

手作りマヨネーズをおいしく食べるためのシンプルレシピ♪

愛情込めて作った、手作りのマヨネーズを美味しく食べる為のシンプルレシピをご紹介したいと思います!食材とからめたり、はさんだり、添えたり…自分だけのオリジナルな食べ方を見つけてみるのも楽しそうですね♪

手作りマヨネーズのサラダ

ワインビネガーを使った爽やかなマヨネーズはアボカドと組み合わせる事で、とってもクリーミーに!手作りマヨネーズと野菜と野菜の組み合わせは相性抜群!おうちにある野菜で手作りマヨネーズそのものの味を楽しんでみてはいかがでしょう。
出典:

ワインビネガーを使った爽やかなマヨネーズはアボカドと組み合わせる事で、とってもクリーミーに!手作りマヨネーズと野菜と野菜の組み合わせは相性抜群!おうちにある野菜で手作りマヨネーズそのものの味を楽しんでみてはいかがでしょう。

手作りマヨネーズのサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.07.28公開のレシピです。
意外と簡単にできちゃうマヨネーズ。買うより早い?手作りマヨネーズのサラダ[洋食/サラダ]2008.07.28公開のレシピです。
詳しいレシピはこちら♪

クリーミィー・コールスロー

今が旬の春キャベツがたっぷり食べれる、クリーミィーでさっぱりとしたコールスロー。素材も味付けもシンプルなので、手作りマヨネーズの味わいが感じられそう!
出典:

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クリーミィー・コールスロー。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
クリーミィー・コールスロー。 by 栁川かおり キャベツがたっぷり食べれる、クリーミィーだけどさっぱりのコールスロー。我が家では通称「おじさんのおにくのサラダ」と呼ばれてます^^
詳しいレシピはこちら♪

ユズマヨトースト

ユズコショウを混ぜ合わせたマヨネーズをトーストにぬって頂きます。朝食にもおすすめな一品はユズの香りが良いアクセントに!
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ユズマヨトースト【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.01.04公開のレシピです。
ユズコショウを混ぜ合わせたマヨネーズをトーストにぬって。朝食にもオススメ。ユズマヨトースト[パン/フランスパン、ハードパン]2010.01.04公開のレシピです。
詳しいレシピはこちら♪

ゆで卵のマヨネーズ和え

やっぱり、ゆで卵とマヨネーズの相性は抜群ですよね。マヨネーズをたっぷりとからめる所がポイントです!
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やっぱり、ゆで卵とマヨネーズの相性は抜群ですよね。マヨネーズをたっぷりとからめる所がポイントです!

朝食にも!ゆで卵のマヨネーズ和え by やちゅぴちゅの台所さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「朝食にも!ゆで卵のマヨネーズ和え」ゆで卵とマヨネーズの相性抜群です♪昔お惣菜屋さんで買って食べてました!,卵,マヨネーズ,パセリ,ボール,朝食,時短,チーズ
詳しいレシピはこちら♪

クリームチーズの明太子和え

明太子とマヨネーズが入った定番の和え物。クリームチーズを加えて、まろやかな風味を楽しんで♪
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クリームチーズの明太子和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.04.12公開のレシピです。
明太子とマヨネーズが入った定番の和え物に、クリームチーズを加えました!クリームチーズの明太子和え[洋食/前菜]2010.04.12公開のレシピです。
詳しいレシピはこちら♪

ブロッコリーとカリフラワーのグラタン、マヨネーズ風味

素材を炒め、マヨネーズソースをからめてオーブンで焼くだけの簡単グラタン。手作りマヨネーズは、焼いたり炒めたりの熱を通すお料理にもおすすめです!
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素材を炒め、マヨネーズソースをからめてオーブンで焼くだけの簡単グラタン。手作りマヨネーズは、焼いたり炒めたりの熱を通すお料理にもおすすめです!

ブロッコリーとカリフラワーのグラタン、マヨネーズ風味 by さっちん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ブロッコリーとカリフラワーのグラタン、マヨネーズ風味 by さっちん 今が旬のブロッコリー、カリフラワー。これらの野菜には、最近よく聞く、抗酸化作用があります。鮮度が落ちやすいので、買ってきたら、早めにゆでて下さい。
詳しいレシピはこちら♪

簡単♪鮭としめじのマヨソース和え

手作りマヨネーズを全体にからめて、野菜と一緒に召し上がれ!お子さんも喜ぶ、ご飯が進む一品。
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手作りマヨネーズを全体にからめて、野菜と一緒に召し上がれ!お子さんも喜ぶ、ご飯が進む一品。

簡単♪鮭としめじのマヨソース和え by たっきーママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
簡単♪鮭としめじのマヨソース和え by たっきーママ タレが絡んだ野菜がまた美味しいので 野菜と一緒に召し上がれ♪
詳しいレシピはこちら♪

パリパリおつまみ

餃子の皮を使ってお手軽おつまみはいかがでしょう!パリパリの食感はあとひく美味しさ。手作りマヨネーズが主役になる一品です。
出典:

餃子の皮を使ってお手軽おつまみはいかがでしょう!パリパリの食感はあとひく美味しさ。手作りマヨネーズが主役になる一品です。

パリパリおつまみ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.09.14公開のレシピです。
ついつい手が出る美味さ。おつまみに最適です。パリパリおつまみ[和食/焼きもの]2009.09.14公開のレシピです。
詳しいレシピはこちら♪

いかがでしたか?

卵や酢の量をお好みで調節したり、調味料や素材をプラスしたり…お好みのテイストで楽しめる手作りマヨネーズ。お手軽に使える市販のマヨネーズもいいですが、たまには、ちょっとひと手間!手作りマヨネーズでお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
出典:www.flickr.com(@jules)

卵や酢の量をお好みで調節したり、調味料や素材をプラスしたり…お好みのテイストで楽しめる手作りマヨネーズ。お手軽に使える市販のマヨネーズもいいですが、たまには、ちょっとひと手間!手作りマヨネーズでお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

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