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憧れのホームパーティー。「たくさんの料理を作るのは大変！」という方は、まずは、つまみやすい『オードブル』のレパートリーを増やしませんか？簡単でオシャレ、小さくて色鮮やかなオードブルは、テーブルを華やかに彩ってくれる、パーティーになくてはならない存在です♪ここでは『オードブル』のレシピを幅広くご紹介。定番のカナッペやピンチョスから、悩...
餃子と人気を二分する春巻き。おうちで作ろうと試みるものの、揚げている最中に具材が飛び出してしまったり、中が半生だったり、皮だけ焦げてしまったり…と失敗も多いレシピのひとつです。また春巻きは、包む具材を変えればアレンジは未知数の万能レシピ。今回は、小麦粉の皮で作る「揚げ春巻き」に注目し、春巻きの上手な巻き方や、上手に揚げる温度、そして...
春菊（菊菜）は、普段鍋物やすき焼きの材料として使うのが定番ですが、実はさまざまなお料理にも使える万能食材なんです。独特の苦味も、合わせる材料によってより美味しく頂けますよ！今回は、基本の調理方法や保存方法をはじめ、こんな使い方があったんだ！という簡単アレンジレシピをご紹介します。和風・洋風・アジアンといろいろまとめていますので、食卓...
そのまま飲んだり、カフェのカスタマイズでも人気の豆乳。ヘルシーなイメージや味の変化をつけるためにチョイスしている方も多いかもしれませんが、実は女性の体に嬉しい効果が満載なのをご存知ですか？ 今回は、豆乳の栄養効果とともに、飲むだけじゃない、“食べる豆乳”レシピをご紹介。ちょっと余ってしまった豆乳の活用にもピッタリな、アレンジ術をた...
健康面や美容面でも嬉しい効果が期待できる「豆乳」。ジューススタンドやコーヒースタンドが増えている中、朝の一杯の選択肢に豆乳ドリンクはいかがですか？今回は、本格的な豆乳が飲めるお豆腐屋さんと豆乳ドリンクのアレンジレシピをご紹介。専門店ならではの美味しさがぎゅっと詰まった一杯。お近くの方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
ピザというと、外食や宅配で頼む方も多いと思いますが、たまにはおうちで生地から手作りしてみませんか？少し手間はかかりますが、自家製の味はまた格別です。そこで今回は、基本のピザ生地の作り方やおすすめのトッピングをはじめ、餃子や春巻きの皮で代用したり、野菜を土台にしたアレンジピザなど、おうちで楽しむ「手作りピザ」レシピをご紹介します。
「朝バナナ」なんて言葉もあるように、普段の食事にバナナを取り入れている人はたくさんいます。そんなバナナの楽しみ方を広げるのが、「バナナジュース」です。記事では、自宅で簡単にできるバナナジュースのレシピをご紹介しています。基本のレシピから、別の食材を組み合わせたアレンジレシピまで、様々なレシピを集めました。おいしいバナナジュースを作る...
肌寒くなってくると食べたくなるのがアツアツの「おでん」。今やコンビニでも買える時代だけど、しっかり下ごしらえをしてだしを取って、美味しいおでんを作ってみませんか？基本のおでんの作り方と、アレンジした変わり味おでん、余ったおでんのリメイク法をご紹介します。
お店では食べたことがあっても意外とお家で作ったことがない料理「ダッカルビ」。特別な材料が必要そうに思えますが、コチュジャンさえあればおうちでもフライパンやホットプレートで簡単に作ることも。今回は、お家で簡単に作れるチーズダッカルビのレシピをご紹介します。
今回は、豆腐で作るステーキのレシピをご紹介します。さっぱりし過ぎていて物足りないのでは？なんて思われがちですが、そんなことはありません。豆腐はソースの具材や味付け次第で、さまざまな味わいを見せてくれるんですよ。合わせるソースを具だくさんにすれば、メインのおかずにもなります。和風、洋風、エスニックと味付けも幅広く、お弁当のおかずにもな...
江崎グリコの「ポッキー＆プリッツ」。誰もが一度は食べたことのある、人気のお菓子です。そんな人気のお菓子を使った、アレンジレシピがあることをご存知でしょうか？11月11日の「ポッキー＆プリッツ」の日はもちろん、ハロウィンやクリスマスなど、パーティーにぴったりのレシピがたくさん。そのまま食べるだけなんて、もったいない！「ポッキー＆プリッ...
一家に一台あると便利なホットプレート。今ではフタや深型のプレート付きでオシャレなホットプレートもあり、持っているご家庭も多いのではないでしょうか。とはいえ「お好み焼きや焼肉をする時しか使わない…」という人も少なくないのでは？今回はホットプレートを使ったパーティー料理や子ども向け料理、おつまみや鍋物のレシピをご紹介します！
ベイクド、レア、スフレ…チーズケーキっていろいろな種類があって、味も食感もそれぞれ違うので面白いですよね。どれも美味しいチーズケーキですが、材料がシンプル＆混ぜて焼くだけで簡単なので、お菓子作り初心者にもおすすめのお菓子なんですよ。今回はさまざまな種類のチーズケーキレシピをご紹介していきます！
地域によって特色が異なる食材「麩」。なかでもユニークな食感が楽しめるものとして人気が高いのが「油麩」。でんぷん質ならではのもちもち感と出汁をよく吸う性質から、いろいろな料理に活用させることができるのです。そこで今回は、そんな便利食材「油麩」を使ったおすすめのお料理レシピをご紹介します♪
手軽に野菜の栄養を補えると人気の野菜ジュース。毎日朝食で飲むからと、冷蔵庫に常備している方も多いと思います。実は、ドリンクとしてだけでなく、お料理にも活用することができます。カレーライスに隠し味や煮込み料理のベースに使っても◎そこで今回は、野菜ジュースを使ったアレンジレシピをいろいろとご紹介します♪
ゴロゴロっと「具材」がたくさん入ったスープは、食べ応えがありお腹満足なメニュー。また野菜がたくさん摂れるので栄養面もバッチリでヘルシーなところも魅力です。今回はそんな具だくさんスープのレシピを、コンソメや鶏がら、トマトやピリ辛など、ベース別にバリエーション豊かに紹介していきます。さまざまなレシピを覚えて、寒い季節に備えてくださいね。
天ぷらの美味しさを左右する要は、ズバリ衣！カラッと揚がって誰でもサクサクの食感に仕上げることができる市販の天ぷら粉と、小麦粉を使う手作り。それぞれどんな特徴があるのでしょうか。衣の材料に注目しながら、美味しい天ぷら粉の作り方や使い道をご紹介します。天ぷら粉をフル活用できるレシピも必見です♪
消費税の増税で不安になるのが日々の食費ではないでしょうか。外食に消費税が上乗せされるとなると、自炊して節約することも考えたいですよね。しかし、ひとり暮らしや忙しい生活だと食材を使いきれないことも…そんな時に覚えておきたいのが、日持ちするストック食材です。今回はその中でも、「塩もみキャベツ」「冷凍きのこミックス」「ひじき」を使ったレシ...
おせち料理の定番、黒豆の甘煮。黒豆はアントシアニンが豊富で、黒豆の煮汁には血圧を下げるという体によい効果もあると言われています。おせちに限らず、普段も黒豆を煮てみませんか？たくさん作って余ってしまっても大丈夫！黒豆を上手にアレンジして、美味しい料理に変身させるアレンジレシピもご紹介します。
ほろ苦さと見た目のきれいなグリーンを楽しめる「抹茶」。飲み物としてだけでなく、スイーツに使ったりお料理に使ったりと、実はいろいろ活用できちゃうんです。ちょっぴり大人な、抹茶を使ったお菓子やお料理のレシピをご紹介します。
米粉でできたアジアンヌードル、ビーフン。食べ方としては「焼きビーフン」が有名ですが、実はいろんなアレンジができる便利な食材です。そこで今回は、主食からおかずまで、ビーフンを使ったアイデアレシピをご紹介。レパートリーが一気に広がりますよ。
みなさんは、マヨネーズを手作りしたことはありますか？マヨネーズを手作りするのは、実は意外と簡単！材料もすぐに手に入るものばかりです。スパイスや調味料をプラスすれば、マヨネーズのアレンジも楽しめます♪休日など、少し時間がとれる時に、是非、自家製マヨネーズ作りにトライしてみませんか？
天候不良が続いて野菜の価格が高騰する時は、思うように野菜が買えず献立作りも苦戦しますよね。そんな時は、価格が変動しにくい食材をうまく使ったレシピが役立ちます。低価格な野菜の定番でもある、もやしや豆苗をはじめ冷凍野菜や乾物、缶詰に野菜ジュースなど、野菜は生のものでなくてもたくさんあるんです。今回はそんなお助け食材を使って作れるレシピを...
秋はかぼちゃやさつまいも、れんこんなどの根菜が旬を迎えます。旬の野菜はおいしいのはもちろん、それぞれの季節に合った栄養が豊富に含まれています。夏野菜には身体を冷やす効果が期待できるものが多くありますが、秋の野菜には夏の疲れを回復し、冬に備えた身体作りに役立つ栄養があるといわれています。今回はそんな栄養豊富な秋の根菜を使った、身体の調...
今回は和のお茶「麦茶」「緑茶」「玄米茶」に大注目。それぞれのお茶で作る、ごはんレシピとお菓子レシピをセットで紹介します。淹れたお茶を使うだけでなく、茶葉そのものを入れるレシピなどユニークな使い方も。ぜひお好みのお茶で挑戦してみてください。お茶の味わい方＆楽しみ方がもっと広がりますよ。
保存が難しいお肉。長期保存のために冷凍しておいても、どうしても解凍に時間が掛かってしまいます。より気軽に使いたいなら、コンビーフを取り入れてみるのはいかがでしょう？開けたらそのまま使える上、ほぐれやすいので包丁もいらず調理が楽々♪使ってみたら便利さを実感できる食材ですよ。ぜひおかずやおつまみなどに取り入れてみましょう！
出汁の風味がおいしい「めんつゆ」。麺につけるだけでなく、煮物や和え物にも活用できる万能調味料ですね。市販のものも多くの種類が販売されていますが、実は案外簡単にお家で作ることができます。出汁からとって作っためんつゆはまた格別！旨味たっぷりで出汁の風味豊かなめんつゆは、一度作ると市販のめんつゆに戻れないかも？今回は本格派のめんつゆの作り...
ハーブを料理に使うと香りがよくなり、食材の魅力をさらに引き立てることができます。でもどのハーブを、どんな料理に使っていいのかよく分からない…いう方もいるかもしれませんね。そこで今回は5つの代表的なハーブをピックアップして、おすすめのレシピを紹介していきます。おもてなしにもきっと役に立つ、ハーブを使った大人のレシピにトライしてみませんか？
ミキサーやブレンダーを活用していろんなレシピにチャレンジしてみませんか。作れるのはスムージーだけ？そんなことありません！スープやソースはもちろん、カレーや肉・魚料理にも大活躍！一芸調理家電にしておくにはもったいない、ミキサーやブレンダーで作れる一味違ったおいしいレシピをご紹介します♪ぜひチェックしてみてくださいね。
ラー油を買ったのはいいけれど、使い切れず余っていませんか？ ラー油は、簡単にピリ辛料理を作ることができる便利な調味料なんです。そこで、「ラー油」と「食べるラー油」を使ったレシピをご紹介。もう一品ほしいときやお酒のおつまみ、作り置きでお弁当のおかずにも最適！ 今晩のメニューはピリ辛料理で決まり♪
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