最近では、すっかり健康飲料として定着した“豆乳"。豆乳は、水に浸した大豆をすりつぶし、煮詰めて濾した液状の飲み物のことです。これににがりを入れて固めると、豆腐になります。

最初にご紹介するのは、新橋駅の近くにある「小松屋商店」。昭和6年創業の老舗店です。「とうふ三六五」の看板は、「毎日の食に小松屋の豆腐を」という願いが込められているのだそう。

オフィスが多い新橋エリア。豆乳を仕事の前に買っていく人が多いのだとか。お豆腐屋さんならではの濃厚な味が特徴的なと豆乳です。1日の始めに、こちらの豆乳で元気をチャージしませんか？

麻布十番駅から徒歩2分のところにある「黒沢商店」。定番商品はもちろん、その年ごとに選りすぐった大豆を使用して作った豆腐は、一度食べたらやみつきになるお味なのだそう♪

可愛らしいパッケージが印象的な商品たち。豆腐や豆乳の他にも、豆乳プリン、豆乳もち、ドーナツ、ジェラートなどスイーツメニューも豊富です。

こちらの豆乳はすっきりとした味わいで、普段豆乳を飲まない人でも飲みやすいと評判！その他、季節のおぼろ豆腐などもおすすめです。

国産大豆の優しい甘みを閉じ込めた豆乳は、このまま飲むのはもちろん、豆乳鍋に使ったり、にがりを加えて自家製豆腐にしても美味しいです。

井の頭線の東松原駅からすぐの所にある「美濃屋豆腐店」は、豆乳とおからで作ったドーナツが人気のお店です。

気軽に飲めるカップの豆乳。ドーナツと一緒に、おやつタイムを楽しむのも良いかもしれませんね。