増税したって、食費と食べ応えを維持したい
ストック『塩もみキャベツ』
手頃な野菜の代表格といえばキャベツ。さまざまな料理に使えて便利ですが、毎回千切りするのってちょっと手間ですよね。塩もみキャベツなら4～5日ほど美味しさキープしながら冷蔵保存できる上に、すぐ使えて便利です。塩は控えめで大丈夫。サラダからおかずまで幅広く使うことができます！
塩もみキャベツとツナのカレーマヨサラダ
手軽な一品が欲しいなら、こちらのサラダをどうぞ。塩もみキャベツをストックしておけば、後はツナと混ぜてドレッシングをかけるだけ！大人も子どももカレーマヨ味でヤミツキに。
焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼
一品でも充分なボリューム料理なら、鶏玉ベジ丼はいかがでしょう？一皿で栄養バランスもよく、満足度も高くておすすめです。甘辛味でご飯が進みますよ♪
お弁当に♪キャベツ入りチーズハムカツ 【アレンジ】
チーズと一緒にハムで挟んで揚げれば、お弁当にぴったりのおかずにも。チーズが漏れないように上げるのは少しコツがいりますが、ストック食材で作れる節約おかずのレパートリーのひとつとして覚えておきたいですね。
塩もみキャベツの豚肉巻きソテー
もっと食べごたえのあるお弁当おかずが欲しい！そんな方にはたっぷりキャベツをお肉で巻く肉巻きソテーがぴったりです。材料は4つとシンプル！鰹節の旨味と風味がポイントです。
ストック『冷凍きのこ』
きのこを食べやすい形に切って冷凍しておくと、そのまま使えて便利なストック食材に。旨味もアップして一石二鳥です！単品とミックス、切り方など用途に合わせて賢くストックしておきましょう。
冷凍きのこの炊き込みご飯
冷凍きのこは凍ったまま炊飯器に入れてもOK！包丁いらずで手軽に炊き込みご飯を作ることができます。凍らせることで旨味がアップし、ひと際美味しく炊き上がりますよ。ご飯の他にも、味噌汁の具にする方法も献立に取り入れやすくおすすめです。
♡豆腐がごちそう♡きのこの和風あんかけ豆腐♡【#簡単#時短#節約】
安くてボリュームのあるおかずが欲しいなら、豆腐と組み合わせて和風あんかけにしてみても。食べごたえがあり、生姜効果で体が温まります。
旨味ましまし♪『豚こまときのこのおかかバター醤油』
豚こま×きのこの節約食材コンビで一品作りたいならこちら。鰹節も加えて、食材の旨味たっぷりでご飯が進むおかずになります。
ワンパン de『大葉香る♡キノコたっぷり和風パスタ』
きのこパスタも、きのこミックスを冷凍しておけばいつでもつくることができます。フライパンだけで作れる手軽さも嬉しいですね♪ぜひランチに活用しましょう！
ストック『乾燥ひじき』
「野菜が高い…」そんな時に思い出したいのが乾物です。切り干し大根・高野豆腐・春雨など、保存期間が長い上に手頃な価格で手に入って優秀！今回はその中でも、「乾燥ひじき」のレシピをピックアップしました。ひじき煮以外にも活用していきましょう。
♡戻さない&水切り不要♡ひじき豆腐ハンバーグ♡【#簡単レシピ#時短#節約#ヘルシー】
節約中でも心強いがっつりメニュー、豆腐と鶏ひき肉で豆腐ハンバーグ。乾燥ひじきを戻さずに加えることで、豆腐の水切りも不要になってかなり時短になります！
水切り不要♪『厚揚げdeにんじんとひじきのごまマヨ白和え』
豆腐の水切りを省きたい時に便利なのが厚揚げ。こちらのレシピなら皮部分も余さず使えてボリュームが出ます。マヨネーズ味ならお子さんも喜んで食べてくれそう！
切り干しひじきのサラダきんぴら
ひじき×切り干し大根の乾物コンビで一品。ご飯に合う甘辛味で、常備菜としてはもちろんお弁当のおかずとしても使えて優秀です。ぜひ覚えておきたいですね。
キャベツとひじきの和風コールスロー【#作り置き#お弁当】
こちらの和風コールスローは、マヨぽん味のシンプルな調味料でもやみつき味に。さっぱりとした和風味なので、和食の献立にも取り入れやすくなりますよ。
ひじきの和風ポテトサラダ
コールスローに続いて、ひじきを使ったポテトサラダの和風レシピです。ひじきを醤油やみりんで甘辛に炒り煮して、ポテトサラダにin！意外な組み合わせですが、マヨネーズと相まってクセになる味わいです。
美味しく、節約致しましょう
今回ご紹介した以外にも、長期保存するコツや優秀食材はたくさんあります。
レシピを参考にしつつ、少しずつ献立に取り入れて節約を目指しましょう！
消費税増税の節約対策として、ますます重視したい自炊。しかし働きながらとなると、節約メニューを考えたり食材を管理するのが大変ですよね。賢く野菜をストックして、食費を抑えつつ健康な食生活を目指しましょう！今回は便利なストック食材と、その食材を活用できるアレンジレシピをご紹介します。