生姜を購入する際には、ふっくらとしていて、みずみずしいものを選ぶようにしましょう。保存は水をはった容器に入れることで、乾燥を防ぐことができ、うまくいくと一ヶ月程度の保存が可能です。水の取替えは3～4日ごとに。また、唐辛子を加えると水の交換頻度が少なくてすむのでおすすめです。

生姜には辛味成分である「ジンゲロン」が含まれていて、抗菌・殺菌の効果や血糖値の上昇を抑える効果が高いと言われています。また、香りの成分である「ショウガオール」には脂肪燃焼の効果があるとされ、身体を温める効果を期待することができます。

忙しくて時間がない時など、生姜チューブを冷蔵庫にストックしておくと便利です。風味や栄養効果は、生の生姜より劣る部分もありますが、なにより手軽なのが最大のメリット。料理によって上手に使い分けてるとよさそうです。

すりおろして万能ダレを作ったり、薬味として添えたり、千切りにして他の食材と一緒に煮込んだり、はたまたおかずの主役として登場したりと、さまざまなレシピで活躍してくれる生姜。そんなアレンジレシピをたっぷりご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

作っておくと、さまざまな料理に活用できる万能調味料。まずはこちらをマスターしておきましょう！材料は、しょうがと本みりんのみ。冷蔵庫で一ヶ月保存可能なのも嬉しいポイントです。

お豆腐がメインのヘルシースープはお夜食にもぴったりな一品。とろりとした食感がホッと落ち着く味わいです。生姜で体がポカポカに温まりますよ。

とり天にもたっぷり生姜を加えましょう。さっぱりとしたレモンと隠し味の生姜が相性抜群です。お醤油をつけて生姜醤油味にしてもおいしいですよ。

冷めても美味しい肉巻き生姜焼き。ジューシーなお肉と野菜たっぷりの食べ応えある一品です。いろどりも華やかなので、おもてなしの際にも出すことができます♪

ひよこ豆たっぷりの生姜と大葉の和風フムス。フムスは高タンパクでヘルシーなので、ダイエットフードとしても注目されています。生姜と白ごまも入っていて、和風に仕上げています。野菜やパンにぬったりして手軽に楽しめます◎

レンチンで出来てしまう簡単だけど絶品のこちらのレシピ。鮮やかな茄子の色が食欲をそそります。ひとつの容器で全ての工程ができるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。

新生姜が手に入ったら、ぜひ作っていただきたいこちらのレシピ。おつまみやお寿司の添え物に大活躍してくれますよ。新生姜は、できるだけ新鮮なものを使うのがポイントです。

生姜は繊維に沿って細い千切りにすることでシャキシャキとした食感を楽しめます。ピリっと生姜がきいた味は、おつまみにぴったりです◎

甘辛さがあとひく美味しさの生姜の佃煮。生姜は、皮つきのまま千切りにするのがポイント。ご飯のおともにぴったりなことはもちろんのこと、お酒のおつまみやお弁当のおかずなど幅広く楽しめます。

材料を水で炊くだけのラクチンだけで絶品のお鍋。しょうがが入っているので食べているうちに体はポッカポカ！ヘルシーなので、安心してたっぷり食べられそうです。

プラス一品加えたい時に最適な玉ねぎとお揚げの煮物。生姜と醤油のシンプルな味付で、玉ねぎや油揚げの旨味を感じられる一品です。家にある食材ですぐにできちゃいます。

トマトの赤がパッと華やかアレンジをきかせた生姜焼き丼。およそ10分で出来てしまうのも嬉しいポイントです。トマトはよく炒めると、とろんとした食感に、さっと炒めると歯ごたえが残った食感になるので、はお好みで調整してくださいね。

生姜たっぷりの香味蒸し鶏。ふっくらとやわらかな鶏肉に、生姜の香味だれがきいて箸がすすみます。香味だれはお魚やチャーハンに応用することもできますよ。

ふわふわのパンケーキに生姜をしのばせれば、ほんのりジンジャーが香るお味に。はちみつと生姜は相性抜群なので、ぜひ試してみてくださいね。

ほんのりと生姜がきいた生姜プリン。フライパン一つでできるので、手軽さが魅力のデザートです。卵や牛乳、砂糖など、家にある材料で作れるのも嬉しいですね♪

チョコレートと生姜も実はベストな組み合わせ。食パンをこんがり焼いてラスクに変身させたら、ジンジャーチョコに絡めて召し上がれ。

冷蔵庫で2週間程度日持ちするので、作っておくといろいろとアレンジがききますよ。炭酸で割ればすっきり爽やかな味わいに、ヨーグルトにかけもおいしそうです。

甘さ控えめの生姜のレアヨーグルトケーキ。生クリームではなく、ヨーグルトを使っていてヘルシーに仕上げています。さっぱりとした味わいに生姜の風味が加わり、大人も満足なスイーツです。

生姜とシナモンの香りが口いっぱいに広がる、ジンジャークッキー。しっかりめのスパイスがお好みの場合は、生姜を多めにいれると◎たくさん作って、おやつに常備しておきたいですね♪