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puuupiさん

湘南在住の調理師免許取得者です。 シンプルな暮らしを楽しむために、旬の素材の持ち味を生かした献立作りや、季節を感じるファッションなどを提案していきます。

佃煮、カレーも美味しい!「ゴーヤ」の苦みの和らげ方&おすすめレシピ18選

佃煮、カレーも美味しい!「ゴーヤ」の苦みの和らげ方&おすすめレシピ18選

ビタミン豊富で栄養満点の夏の旬野菜ゴーヤ。ゴーヤといえばなんといってもゴーヤチャンプルが有名ですが、ちゃんぷる以外にも様々なお料理を作ることができるんですよ。そこで今回は、旬...

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地元民がご案内する《鎌倉の歩きかた》最終回~予約必須!筆者おすすめの名店~

地元民がご案内する《鎌倉の歩きかた》最終回~予約必須!筆者おすすめの名店~

都心から約1時間で訪れることができる古都・鎌倉。いつも観光客で賑わう鎌倉ですが、古くからこの地域に根ざしている、地元民に愛され続けている名店も多く点在しています。今回は《鎌倉...

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夏バテでも食べやすい!「こんにゃく」を使ったさっぱりレシピ集

夏バテでも食べやすい!「こんにゃく」を使ったさっぱりレシピ集

暑さや湿気で身体もバテがちな今日この頃。そんな時はさっぱりした食感のこんにゃくを使って作るひんやりレシピはいかがですか?こんにゃくは食物繊維も豊富な上低カロリー。ダイエット中...

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あっと言う間に四川の味!「麻辣醤」で作る、シビレる辛さのやみつきレシピ

あっと言う間に四川の味!「麻辣醤」で作る、シビレる辛さのやみつきレシピ

ジメジメと蒸し暑い季節になってきましたね。やる気がわかなかったり、体力的にバテてしまったり・・・そんな時は、元気をチャージできるような「しびれ」が効いた四川料理はいかがですか...

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一度原点に立ち返ろう。「食・料理の本質」と向き合えるおすすめ本8選

一度原点に立ち返ろう。「食・料理の本質」と向き合えるおすすめ本8選

この料理レシピを知りたい!と思ったら、ネットで魅力的なレシピ情報を手軽に発見できて、とても便利な世の中ですよね。でも、ついつい美味しいレシピを追い求めるあまり、ちょっと受け身...

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食べなきゃ損々♪美肌効果も高めてくれる『トマト』大満喫レシピ集

食べなきゃ損々♪美肌効果も高めてくれる『トマト』大満喫レシピ集

強い抗酸化作用があり、老化予防や美肌効果も期待できるこれからが旬のトマト。そんな栄養たっぷりのフレッシュトマトを使って、美味しいお料理を作ってみませんか?今回は、生のままでも...

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【減塩レシピ】美味しい調理術5か条&簡単な減塩料理

【減塩レシピ】美味しい調理術5か条&簡単な減塩料理

高血圧や妊娠中など、減塩を意識して塩分量に注意しなければならなくなった時、一体食生活はどうしたら良いのだろう・・・そのためには、まず一日に摂取可能な塩分量をしり、どんな食品に...

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いつもの味付けに飽きたら試してみて*『調味料+α』で楽しむ味変レシピ

いつもの味付けに飽きたら試してみて*『調味料+α』で楽しむ味変レシピ

毎日のご飯作りもだんだんマンネリ化してくると、自分の味付けにも飽きてきてしまいますよね。そんな時はいつもの調味料にプラスαして「味変」を楽しんでみませんか?そこで今回は、お醤...

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好きな味で漬けてみよう!『自家製らっきょうの漬け方』&万能アレンジレシピ

好きな味で漬けてみよう!『自家製らっきょうの漬け方』&万能アレンジレシピ

血液をサラサラにし、生活習慣病予防に効果が期待できる「らっきょう」。旬のらっきょうを、今年こそ自分で漬けてみませんか?そこで今回は、美味しいらっきょうの選び方をはじめ、下処理...

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健康的にダイエットするには?《栄養があって低カロリー》の献立&レシピ帖

健康的にダイエットするには?《栄養があって低カロリー》の献立&レシピ帖

ダイエット中はストイックに単品の食材だけを食べたり、ストレスが溜まったり、リバウンドを繰り返してしまいがちですが、食べる食材のカロリーや栄養を知ることで、ダイエット中でもしっ...

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まぜそば、つけ麺アレンジも*「中華麺」を使いこなす色々レシピ集

まぜそば、つけ麺アレンジも*「中華麺」を使いこなす色々レシピ集

今日のランチ何作ろう?と頭を悩ませた時に活躍してくれるのが「中華麺」。ラーメンだけでなく焼きそばなど食卓への出番も多いのではないでしょうか?そこで今回は、大活躍の中華麺を混ぜ...

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《おうちで作ろう》南国の風を感じて♪心晴れ渡る「ハワイアン料理」レシピ集

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外出自粛の“おこもり(Stay at home)”な日々が続きますが、日が経つにつれてお家でのお料理が少しマンネリ化してきちゃいますよね。そんな時は南国のからっと明るい雰囲気...

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青ネギ一本を使い切りたい!《青ネギの大量消費》レシピ23選

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お料理のアクセントや彩りとして活躍してくれる「青ネギ」、上手に使いこなせていますか?太くて甘みのある「長ネギ(白ネギ)」と違って、細い「青ネギ」はなんとなく脇役の印象・・。1...

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地元民がご案内する《鎌倉の歩きかた》4月篇~爽やかなオープンテラス付カフェ&レストラン~

地元民がご案内する《鎌倉の歩きかた》4月篇~爽やかなオープンテラス付カフェ&レストラン~

新緑が眩しくなってきたこの季節は、風を感じることができるオープンテラスで過ごす時間がとっても気持ちがいいんですよ。海、山と自然も多い鎌倉には自然を存分に感じる事ができるオープ...

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腸内環境を整えて、免疫力アップ!習慣づけたい「発酵食ライフ」のすすめ

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日々私たちの暮らしと健康を脅かすウイルス。このウイルスから身を守るために注目を集めているのが、「腸内環境を活発にさせることで、免疫力を高める」ことです。 そこで今回は、腸内...

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