美肌効果も期待できる「トマト」を美味しく頂きましょう！
今回は、旬のトマトを生のまま、焼いて、煮込んで、保存食など・・・・トマトを美味しく味わい尽くすとっておきレシピを、たっぷりご紹介！
ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」というのことわざがあるほど・・・！積極的に食べなきゃ損々♪
様々な調理法＆和洋中エスニックのレシピが盛りだくさんですので、ぜひ美味しいトマト料理をご堪能あれ＊
【始めに】覚えておくと便利！『トマトの湯むき』方法
生のままの美味しさを＊【フレッシュトマト】のレシピ
さっぱり和風ミニトマトサラダ
よく冷やしたミニトマトを半分に切って、すし酢ベースの自家製ドレッシングをかけてマリネ風に仕上げたトマトレシピ。甘みが凝縮されたミニトマトはパクパクいくらでも食べられちゃいますね。
アボカドとツナのトマトカップサラダ
トマトの中身をくり抜いてカップに仕上げた全部美味しくいただくことができるトマトカップサラダ。アボカドとツナ以外にもアレンジできますね。
アボカドトマトのにんにくわさび醤油
トマト、アボカド、ツナとみんな大好きな食材をにんにくワサビ醤油で和えた、絶対間違いないレシピ。パパッと作れてみんな笑顔になりますね。
トマトと納豆の冷やし素麺
生のトマトと納豆を素麺に乗せて、ごま油と白だしでさっぱり頂くスピードレシピ。シラスやカイワレも乗せるので、栄養面も彩りも満点なレシピです。これからの季節に最適ですよ。
旨味を凝縮！【焼いたトマト】のレシピ
ローストトマトの冷製
トマトをグリルでじっくり焼いて水分を飛ばすことで、甘味がギュッと凝縮されます。ローストしたトマトにオリーブオイルとバルサミコをかけるだけで、レストランでいただくような、美味しい前菜が完成します。イタリアンパセリを乗せて彩りも楽しんでみてくださいね。
トマトと卵のショウガ炒め
トマトと卵と刻んだ生姜をごま油で炒めた５分で完成のスピードレシピ。火を入れることでトマトの甘みが増します。ご飯のおかずにも晩酌にもぴったりの一品です。
プチトマトとエビのナンプラー炒め
和洋中にエスニック、どんなお料理にも万能に対応できちゃうのもトマトの魅力の1つです。プチトマトとエビをナンプラーで炒めたこのレシピは、ビールにぴったり！トマトの旬に合わせたこの時期に是非作ってみて欲しいレシピです。
トマトグラタン
具沢山のホワイトソースのグラタンに、たくさんのプチトマトを合わせれば、こっくり濃厚なホワイトソースに、爽やかな酸味と甘みがプラスされてとっても美味しい一皿になります！彩も綺麗でおしゃれですよね。
豚こまトマトの甘辛にんにく丼
夏バテになりそうな時や疲れが溜まった時は、トマトと豚こまをニンニクと生姜の甘辛い和風な味付けで炒めた、丼仕立ての「豚こまトマトの甘辛にんにく丼」で決まりです。最後に乗せた大葉が爽やかでとっても美味しいですよ！
コトコトじっくり*【煮込んだトマト】のレシピ
トマトと小松菜のお味噌汁
少し食欲がない時でも、ホッと一息つけるのが「トマトと小松菜のお味噌汁」。栄養価も高いので時間がない朝にもオススメです。
豚こまのフレッシュトマト煮
家庭の助っ人、豚こまと玉ねぎをフレッシュトマトで炒めることで、さっぱりした酸味がプラスされます。パスタに絡めたり丼にしても◎。
焼きキャベツと玉ねぎのトマトおでん
優しい味わいのおでん。少し洋風にアレンジしたこちらのレシピには、しっかりお出汁を吸い込んだ湯むきしたトマトや玉ねぎ、キャベツなどをカマンベールを崩しながら頂きます。ほっこり優しい美味しさのレシピです。
トマト味噌のマルゲリータ鍋
トマトの水煮缶をベースに作る「トマト味噌のマルゲリータ鍋」。トマトの缶詰を使いますが、生のトマトも追加で入れるとさらにジューシーに！洋風ですが、味噌のコクが美味しくてクセになります。味噌とチーズの発酵食品の組み合わせも最高！美しくなれそうなビューティー鍋です。
こんな食べ方も♪【トマトの人気アレンジ】をチェック！
プチトマトのフリット
なんとプチトマトをフリットにした新しいレシピです。口に入れるとプチッと弾ける場合もあるので、猫舌の人は少し注意して食べてくださいね。火が入ることでトマトがものすごく甘くて感動しますよ。
トマトの炊き込みご飯
トマトを皮ごとご飯と一緒に炊飯器へ。オリーブオイルも入るので洋風なイメージがあると思いますが、お醤油やみりん、だし汁も入るのでどこか懐かしい味わいです。ベーコンや玉ねぎなども一緒に炊き込んでも美味しそう！！こちらもトマトの新しい魅力が発見できるレシピです。
デザートトマト
湯むきしたトマトを白ワインと蜂蜜でじんわり味をつけ冷やして頂くトマトのスイーツレシピ。ダイエット中などに甘いものが食べたくなったら「デザートトマト」がオススメです！
トマトのムース
湯むきしたトマトと一緒に生クリームなどをミキサーに入れて、粉ゼラチンで固めたおしゃれなトマトムースのレシピです。独自の酸味がとっても爽やか。
いつも美味しく常備したい！【トマトの保存食】レシピ
フレッシュトマトで！手作りトマトソース
トマトソースのレシピはトマトの水煮缶で作るレシピが多いですが、せっかく旬ならば、フレッシュトマトで贅沢にトマトソースを作ってみませんか？フレッシュトマトと玉ねぎを炒めて潰して作ったフレッシュトマトソースは、パスタはもちろん、パンに乗せたり用途も色々楽しめます。
発酵トマト
トマトを塩もみしてあとは置くだけの簡単レシピ。発酵食品に変更させることで腸活もできちゃう嬉しいレシピ。完成後は冷蔵庫で約2週間保存が可能です。
自家製トマトケチャップ
トマトと玉ねぎで作る自家製トマトケチャップ。自家製なので甘さや酸味の調節ができるのが嬉しいですね。オムライスにトロッとかけると絶品です！
セミドライトマトのマリネ
オーブンでじっくり焼いて作る、自家製セミドライトマトをマリネにしたレシピ。火を入れて水分を飛ばすことで旨味がグッと凝縮されます。冷蔵で約7日保存可能です。サンドイッチやパスタなどアレンジもできますよ。家庭菜園などで大量にトマトが手に入った時におすすめのレシピです。
旬のトマトを美味しく頂きましょう！
リコピンが豊富で美肌効果も期待できるトマト。ぜひ作ってみたいトマトレシピを見つけて、さっそく調理を楽しんでくださいね＊
トマトは皮がついたままでも十分美味しいですが、湯むきをして皮をむいてあげることで、マリネや煮込みで使う時に味が染み込みやすくなります。大きいトマト、プチトマト同様なので覚えておきたい下処理方法です。