食べなきゃ損々♪美肌効果も高めてくれる『トマト』大満喫レシピ集

食べなきゃ損々♪美肌効果も高めてくれる『トマト』大満喫レシピ集

強い抗酸化作用があり、老化予防や美肌効果も期待できるこれからが旬のトマト。そんな栄養たっぷりのフレッシュトマトを使って、美味しいお料理を作ってみませんか?今回は、生のままでも◎、焼いても◎、煮込んで、保存もできちゃう、万能で美味しいトマト丸ごとレシピをご紹介したいと思います。2020年06月17日作成

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美肌効果も期待できる「トマト」を美味しく頂きましょう!

フルーツ感覚でさらっと食べれてしまう、みずみずしくて美味しい「トマト」。最近お手頃価格でスーパーに出回るようになりましたし、もっともっと、その美味しさを満喫してはいかがでしょう。

今回は、旬のトマトを生のまま、焼いて、煮込んで、保存食など・・・・トマトを美味しく味わい尽くすとっておきレシピを、たっぷりご紹介!
実はトマトは、女性に嬉しい栄養素も◎。強い抗酸化作用があり、老化防止・ガン予防に効果が期待できると言われている「リコピン」もたっぷり。ビタミンCやAも豊富に含み、美肌効果も期待できる野菜なんですよ。

ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」というのことわざがあるほど・・・!積極的に食べなきゃ損々♪

様々な調理法&和洋中エスニックのレシピが盛りだくさんですので、ぜひ美味しいトマト料理をご堪能あれ*

目次

【始めに】覚えておくと便利!『トマトの湯むき』方法

トマトは皮がついたままでも十分美味しいですが、湯むきをして皮をむいてあげることで、マリネや煮込みで使う時に味が染み込みやすくなります。大きいトマト、プチトマト同様なので覚えておきたい下処理方法です。
出典:

トマトは皮がついたままでも十分美味しいですが、湯むきをして皮をむいてあげることで、マリネや煮込みで使う時に味が染み込みやすくなります。大きいトマト、プチトマト同様なので覚えておきたい下処理方法です。

トマトの皮の湯むき&直火むきのやり方:白ごはん.com

生のままの美味しさを*【フレッシュトマト】のレシピ

さっぱり和風ミニトマトサラダ

よく冷やしたミニトマトを半分に切って、すし酢ベースの自家製ドレッシングをかけてマリネ風に仕上げたトマトレシピ。甘みが凝縮されたミニトマトはパクパクいくらでも食べられちゃいますね。
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よく冷やしたミニトマトを半分に切って、すし酢ベースの自家製ドレッシングをかけてマリネ風に仕上げたトマトレシピ。甘みが凝縮されたミニトマトはパクパクいくらでも食べられちゃいますね。

さっぱり和風ミニトマトサラダ by るみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

アボカドとツナのトマトカップサラダ

トマトの中身をくり抜いてカップに仕上げた全部美味しくいただくことができるトマトカップサラダ。アボカドとツナ以外にもアレンジできますね。
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トマトの中身をくり抜いてカップに仕上げた全部美味しくいただくことができるトマトカップサラダ。アボカドとツナ以外にもアレンジできますね。

【うま味の相乗効果】アボカドとツナのトマトカップサラダ by 道添明子〈あーぴん〉 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

アボカドトマトのにんにくわさび醤油

トマト、アボカド、ツナとみんな大好きな食材をにんにくワサビ醤油で和えた、絶対間違いないレシピ。パパッと作れてみんな笑顔になりますね。
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トマト、アボカド、ツナとみんな大好きな食材をにんにくワサビ醤油で和えた、絶対間違いないレシピ。パパッと作れてみんな笑顔になりますね。

アボカドトマトのにんにくわさび醤油のレシピ/作り方 | つくおき

トマトと納豆の冷やし素麺

生のトマトと納豆を素麺に乗せて、ごま油と白だしでさっぱり頂くスピードレシピ。シラスやカイワレも乗せるので、栄養面も彩りも満点なレシピです。これからの季節に最適ですよ。
出典:

生のトマトと納豆を素麺に乗せて、ごま油と白だしでさっぱり頂くスピードレシピ。シラスやカイワレも乗せるので、栄養面も彩りも満点なレシピです。これからの季節に最適ですよ。

トマトと納豆の冷やし素麺のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

旨味を凝縮!【焼いたトマト】のレシピ

ローストトマトの冷製

トマトをグリルでじっくり焼いて水分を飛ばすことで、甘味がギュッと凝縮されます。ローストしたトマトにオリーブオイルとバルサミコをかけるだけで、レストランでいただくような、美味しい前菜が完成します。イタリアンパセリを乗せて彩りも楽しんでみてくださいね。
出典:

トマトをグリルでじっくり焼いて水分を飛ばすことで、甘味がギュッと凝縮されます。ローストしたトマトにオリーブオイルとバルサミコをかけるだけで、レストランでいただくような、美味しい前菜が完成します。イタリアンパセリを乗せて彩りも楽しんでみてくださいね。

ローストトマトの冷製 | momina.ina // kitchen science labo

トマトと卵のショウガ炒め

トマトと卵と刻んだ生姜をごま油で炒めた5分で完成のスピードレシピ。火を入れることでトマトの甘みが増します。ご飯のおかずにも晩酌にもぴったりの一品です。
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トマトと卵と刻んだ生姜をごま油で炒めた5分で完成のスピードレシピ。火を入れることでトマトの甘みが増します。ご飯のおかずにも晩酌にもぴったりの一品です。

トマトと卵のショウガ炒めのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

プチトマトとエビのナンプラー炒め

和洋中にエスニック、どんなお料理にも万能に対応できちゃうのもトマトの魅力の1つです。プチトマトとエビをナンプラーで炒めたこのレシピは、ビールにぴったり!トマトの旬に合わせたこの時期に是非作ってみて欲しいレシピです。
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和洋中にエスニック、どんなお料理にも万能に対応できちゃうのもトマトの魅力の1つです。プチトマトとエビをナンプラーで炒めたこのレシピは、ビールにぴったり!トマトの旬に合わせたこの時期に是非作ってみて欲しいレシピです。

プチトマトとエビのナンプラー炒めのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

トマトグラタン

具沢山のホワイトソースのグラタンに、たくさんのプチトマトを合わせれば、こっくり濃厚なホワイトソースに、爽やかな酸味と甘みがプラスされてとっても美味しい一皿になります!彩も綺麗でおしゃれですよね。
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具沢山のホワイトソースのグラタンに、たくさんのプチトマトを合わせれば、こっくり濃厚なホワイトソースに、爽やかな酸味と甘みがプラスされてとっても美味しい一皿になります!彩も綺麗でおしゃれですよね。

トマトグラタンのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

豚こまトマトの甘辛にんにく丼

夏バテになりそうな時や疲れが溜まった時は、トマトと豚こまをニンニクと生姜の甘辛い和風な味付けで炒めた、丼仕立ての「豚こまトマトの甘辛にんにく丼」で決まりです。最後に乗せた大葉が爽やかでとっても美味しいですよ!
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夏バテになりそうな時や疲れが溜まった時は、トマトと豚こまをニンニクと生姜の甘辛い和風な味付けで炒めた、丼仕立ての「豚こまトマトの甘辛にんにく丼」で決まりです。最後に乗せた大葉が爽やかでとっても美味しいですよ!

豚こまトマトの甘辛にんにく丼 by 加瀬 まなみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

コトコトじっくり*【煮込んだトマト】のレシピ

トマトと小松菜のお味噌汁

少し食欲がない時でも、ホッと一息つけるのが「トマトと小松菜のお味噌汁」。栄養価も高いので時間がない朝にもオススメです。
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少し食欲がない時でも、ホッと一息つけるのが「トマトと小松菜のお味噌汁」。栄養価も高いので時間がない朝にもオススメです。

さっぱりおいしい♡『トマトと小松菜のお味噌汁』 by RINATY(りなてぃ) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

豚こまのフレッシュトマト煮

家庭の助っ人、豚こまと玉ねぎをフレッシュトマトで炒めることで、さっぱりした酸味がプラスされます。パスタに絡めたり丼にしても◎。
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家庭の助っ人、豚こまと玉ねぎをフレッシュトマトで炒めることで、さっぱりした酸味がプラスされます。パスタに絡めたり丼にしても◎。

豚こまのフレッシュトマト煮*簡単・作り置きにも◎ by 松山絵美さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

焼きキャベツと玉ねぎのトマトおでん

優しい味わいのおでん。少し洋風にアレンジしたこちらのレシピには、しっかりお出汁を吸い込んだ湯むきしたトマトや玉ねぎ、キャベツなどをカマンベールを崩しながら頂きます。ほっこり優しい美味しさのレシピです。
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優しい味わいのおでん。少し洋風にアレンジしたこちらのレシピには、しっかりお出汁を吸い込んだ湯むきしたトマトや玉ねぎ、キャベツなどをカマンベールを崩しながら頂きます。ほっこり優しい美味しさのレシピです。

焼きキャベツと玉ねぎのトマトおでん by 笠原知子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

トマト味噌のマルゲリータ鍋

トマトの水煮缶をベースに作る「トマト味噌のマルゲリータ鍋」。トマトの缶詰を使いますが、生のトマトも追加で入れるとさらにジューシーに!洋風ですが、味噌のコクが美味しくてクセになります。味噌とチーズの発酵食品の組み合わせも最高!美しくなれそうなビューティー鍋です。
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トマトの水煮缶をベースに作る「トマト味噌のマルゲリータ鍋」。トマトの缶詰を使いますが、生のトマトも追加で入れるとさらにジューシーに!洋風ですが、味噌のコクが美味しくてクセになります。味噌とチーズの発酵食品の組み合わせも最高!美しくなれそうなビューティー鍋です。

トマト味噌のマルゲリータ鍋のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

こんな食べ方も♪【トマトの人気アレンジ】をチェック!

プチトマトのフリット

なんとプチトマトをフリットにした新しいレシピです。口に入れるとプチッと弾ける場合もあるので、猫舌の人は少し注意して食べてくださいね。火が入ることでトマトがものすごく甘くて感動しますよ。
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なんとプチトマトをフリットにした新しいレシピです。口に入れるとプチッと弾ける場合もあるので、猫舌の人は少し注意して食べてくださいね。火が入ることでトマトがものすごく甘くて感動しますよ。

プチトマトのフリットのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

トマトの炊き込みご飯

トマトを皮ごとご飯と一緒に炊飯器へ。オリーブオイルも入るので洋風なイメージがあると思いますが、お醤油やみりん、だし汁も入るのでどこか懐かしい味わいです。ベーコンや玉ねぎなども一緒に炊き込んでも美味しそう!!こちらもトマトの新しい魅力が発見できるレシピです。
出典:

トマトを皮ごとご飯と一緒に炊飯器へ。オリーブオイルも入るので洋風なイメージがあると思いますが、お醤油やみりん、だし汁も入るのでどこか懐かしい味わいです。ベーコンや玉ねぎなども一緒に炊き込んでも美味しそう!!こちらもトマトの新しい魅力が発見できるレシピです。

トマトの炊き込みごはんのレシピ/作り方:白ごはん.com

デザートトマト

湯むきしたトマトを白ワインと蜂蜜でじんわり味をつけ冷やして頂くトマトのスイーツレシピ。ダイエット中などに甘いものが食べたくなったら「デザートトマト」がオススメです!
出典:

湯むきしたトマトを白ワインと蜂蜜でじんわり味をつけ冷やして頂くトマトのスイーツレシピ。ダイエット中などに甘いものが食べたくなったら「デザートトマト」がオススメです!

デザートトマトのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

トマトのムース

湯むきしたトマトと一緒に生クリームなどをミキサーに入れて、粉ゼラチンで固めたおしゃれなトマトムースのレシピです。独自の酸味がとっても爽やか。
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湯むきしたトマトと一緒に生クリームなどをミキサーに入れて、粉ゼラチンで固めたおしゃれなトマトムースのレシピです。独自の酸味がとっても爽やか。

トマトのムースのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

いつも美味しく常備したい!【トマトの保存食】レシピ

フレッシュトマトで!手作りトマトソース

トマトソースのレシピはトマトの水煮缶で作るレシピが多いですが、せっかく旬ならば、フレッシュトマトで贅沢にトマトソースを作ってみませんか?フレッシュトマトと玉ねぎを炒めて潰して作ったフレッシュトマトソースは、パスタはもちろん、パンに乗せたり用途も色々楽しめます。
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トマトソースのレシピはトマトの水煮缶で作るレシピが多いですが、せっかく旬ならば、フレッシュトマトで贅沢にトマトソースを作ってみませんか?フレッシュトマトと玉ねぎを炒めて潰して作ったフレッシュトマトソースは、パスタはもちろん、パンに乗せたり用途も色々楽しめます。

フレッシュトマトで!手作りトマトソース by 高羽ゆきさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

発酵トマト

トマトを塩もみしてあとは置くだけの簡単レシピ。発酵食品に変更させることで腸活もできちゃう嬉しいレシピ。完成後は冷蔵庫で約2週間保存が可能です。
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トマトを塩もみしてあとは置くだけの簡単レシピ。発酵食品に変更させることで腸活もできちゃう嬉しいレシピ。完成後は冷蔵庫で約2週間保存が可能です。

発酵トマトのレシピ・作り方 | ふたりごはん

自家製トマトケチャップ

トマトと玉ねぎで作る自家製トマトケチャップ。自家製なので甘さや酸味の調節ができるのが嬉しいですね。オムライスにトロッとかけると絶品です!
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トマトと玉ねぎで作る自家製トマトケチャップ。自家製なので甘さや酸味の調節ができるのが嬉しいですね。オムライスにトロッとかけると絶品です!

フライパンで手軽においしい!自家製トマトケチャップ | ふたりごはん

セミドライトマトのマリネ

オーブンでじっくり焼いて作る、自家製セミドライトマトをマリネにしたレシピ。火を入れて水分を飛ばすことで旨味がグッと凝縮されます。冷蔵で約7日保存可能です。サンドイッチやパスタなどアレンジもできますよ。家庭菜園などで大量にトマトが手に入った時におすすめのレシピです。
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オーブンでじっくり焼いて作る、自家製セミドライトマトをマリネにしたレシピ。火を入れて水分を飛ばすことで旨味がグッと凝縮されます。冷蔵で約7日保存可能です。サンドイッチやパスタなどアレンジもできますよ。家庭菜園などで大量にトマトが手に入った時におすすめのレシピです。

セミドライトマトのマリネの作り方/アレンジ | つくおき

旬のトマトを美味しく頂きましょう!

リコピンが豊富で美肌効果も期待できるトマト。ぜひ作ってみたいトマトレシピを見つけて、さっそく調理を楽しんでくださいね*
出典:

リコピンが豊富で美肌効果も期待できるトマト。ぜひ作ってみたいトマトレシピを見つけて、さっそく調理を楽しんでくださいね*

トマトサンタのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

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