多機能より、使い勝手の良さが大事!「天ぷら鍋」おすすめガイド

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ぜひ参考にしてみてくださいね。
後悔しない、「天ぷら鍋」の選び方のポイント
【天ぷら鍋のサイズ】…必要以上に大きいものを選ばないこと
必要最小限の油の量に抑えられる。揚げ油がはやく温度上昇するため、時短調理にも◎
小さい天ぷら鍋なら油の量を抑えられますし、揚げ油の量が少ないからこそ、温度のコントロールもしやすくなります。
≪知っトク!≫小さい天ぷら鍋が欲しい場合、『マルチポット』もあわせて検討しましょう
【天ぷら鍋の素材】…銅、鉄、ステンレスなど、選択肢色々。
飲食店御用達の天ぷら鍋といえば銅製。とても熱伝導率に優れています。次に、アルミニウム、鉄、ステンレスが挙げられるでしょう。
【どんなコンロに対応しているか】…ガス火専用?IHも対応?
今は「ガスコンロの直火調理」という方も、「引っ越しや買い替えで、家のコンロがIHクッキングヒーターになるかも…」という心あたりがあるなら、IH対応を買ったほうが安心。天ぷら鍋は一度買ったらなかなか買い替える機会が無いからこそ、慎重に判断したいですね。
【温度管理がしやすいか】…鍋に温度計が付いているタイプが便利
油の温度を簡単にチェックできる、温度計が付いている天ぷら鍋がたくさん登場しています。180℃など、揚げ物をするのにベストな温度を見極めて、美味しいタイミングで調理できますよ。
初心者さんはとくに、この温度計が付いているタイプなら、失敗しづらいのでおすすめです。
ちなみに温度計無しの鍋でも、追加で「料理温度計」を買えば、温度調節ができます◎
ただし、温度計付きでない鍋でも、別売りの「料理温度計」を使うことで、油の温度をチェックすることができます。
こちらの商品のように1000円以内で買える、安い料理温度計もあります。失敗しないために、この料理温度計を活用するのもひとつの手ですよ。
小さいサイズの天ぷら鍋〈6選〉
杉山金属 ミニミニ天ぷら角型 アミフタ付き 日本製
鉄製(本体)、フッ素樹脂塗膜加工(鍋表面)・横約24cm
天ぷら鍋というと円形の鍋が一般的ですが、最近注目を集めているのが、こちらの角型。小さめですが、エビフライがすっぽり入る形状。そして収納しやすいのが大きな魅力です。
製造元は金属加工で名高い新潟・燕市にあるキッチン用品の総合メーカー、杉山金属。日本製で、安心ですね。
このまま オイルポットとして使うことも可能。
場所をとらず扱いやすいので、お弁当用のちょっとした揚げ物作りも面倒に感じづらい◎ ハードルがぐっとさがりますね。
ヒロショウ ミニミニ天ぷら鍋 角型 ステンレスバット3枚セット 日本製
鉄製(本体)、フッ素樹脂塗膜加工(鍋表面)・横約24cm
新潟・燕市の卸問屋「ヒロショウ」の天ぷら鍋。ひとつ上でご紹介した杉山金属の天ぷら鍋と似ていますが、若干セット内容などが異なります。こちらは、ステンレスバット3枚付きですよ。
ステンレスバットはとんかつ・コロッケ作りなど、パン粉をつける衣づけで活躍しそうですね。
丸ではなく四角いカタチだからこそ、油を注ぐのも簡単ですよ。
パール金属 天ぷら鍋 AZ-5038
鉄製・16cm
シンプルでスタイリッシュ、かつ小さめサイズで一人暮らしの方にはぴったりの「パール金属」の天ぷら鍋です。油ハネしにくいつぼ型形状で、保存に便利な蓋も付いていて、機能面もばっちりです。
富士ホーロー 片手天ぷら鍋 温度計付き
ホーロー製・16cm
こちらも「富士ホーロー」の天ぷら鍋。木目がわかる、蓋つまみやハンドルがナチュラルな雰囲気で、素敵ですね。
片手鍋なので、場所も取らず、狭いキッチンや卓上でも気兼ねなく使えそうです。温度計付きなので、揚げ物初心者さんにもおすすめです。
#ホーロー製の人気商品
栗原はるみ ダブルフライヤー 16cmサイズ
ステンレス鋼(本体)・16cm
鍋を2つ使うことで揚げ物の効率アップをはかれる、工夫が光るダブルフライヤー。
料理家・栗原はるみさんのプロデュースによるもので、ステンレスのスタイリッシュな雰囲気が素敵です。
このように、ひとつの鍋を揚げ物調理用として使って、もうひとつは、揚げた食材の油切りに使っても◎ あるいは、もうひとつをオイルポットとして活用してもいいですね。
鍋を2つ組み合わせたら縦の長さは2倍になりますが、直径は16cmほど。コンパクトなサイズ感なので、隙間スペースに収納できそうです。
#おしゃれ
オークス ウチクック(UCHICOOK)クイックフライヤー
18-0ステンレス(内面フッ素樹脂加工)・内径15.8cm
新潟・燕三条市のオークス株式会社が手掛けるキッチンシリーズ「ウチクック(UCHICOOK)」から登場した「クイックフライヤー」。ひとつ上で取り上げた「ダブルフライヤー」と同様、こちらも同じ鍋を2つ組み合わせられる設計になっています。
システムキッチンによく似合うようなおしゃれなデザインで、腕があがりそうですね。内径約16cmなので、少なめの揚げ物づくりでも使い勝手がいいですよ。
フィルターとろ過パウダーを使うことで、使用後の油を「ろ過」することができるのも、嬉しいところです。油を捨てる量が減るため、エコで節約にも繋がりますよ。
#おしゃれ
使いやすい「工夫」が光る天ぷら鍋〈5選〉
富士ホーロー 天ぷら鍋 TP-24 温度計付き
ホーロー製・24cm
24cmのひろびろ設計の天ぷら鍋です。
ホーロー製なのでどこかレトロな雰囲気でかわいい♪ ニオイ移りしづらく、汚れが落ちやすいというホーローならではのメリットも◎
鍋の内側は白い色で、温度計一体型。食材の加熱具合、黄金色の揚げあがりをしっかり見極めることができます。
油ハネを防ぐフードがフチにそって付いており、安全に調理しやすいのも大きな魅力。揚げ物の悩みにしっかり寄り添ってつくられていますよ。
和平フレイズ 天ぷら鍋 TM-9090 燕三条製
鉄製・24㎝
「和平フレンズ」の天ぷら鍋は、温度計付きで、使う人のことをしっかり考えられた設計の優れもの。
その訳は・・・
このように、鍋の蓋の部分が油切りになっているんです!
狭いキッチンでも油きりの場所を取らないのでとても便利です。
温度計で天ぷら油の温度を調整しつつ、スムーズに天ぷらを揚げることができます。蓋をしておくことで油の酸化を防ぎ、そのまま保管もできますよ◎
#蓋で油切りができる
ウルシヤマ金属 揚げ鍋
ステンレス製・20㎝
「ウルシヤマ金属」の天ぷら鍋は、ステンレス製でとってもスタイリッシュ。
ステンレスは熱伝導が良いので、天ぷらもカラッと揚がりますよ。揚げ網付きでキッチンの場所もとりません。
#カラッと揚がるステンレス製
リバーライト 天ぷら鍋 極 ジャパン 日本製
鉄製・20㎝
お料理好きなら憧れる男気溢れる鉄製の「リバーライト」の天ぷら鍋。
鉄の表面は特殊(窒化)熱処理が施されていて、サビやキズに強く、お手入れが苦手な方にぴったり!サイズも1.5Lと2.4Lと丁度良いのも嬉しい。揚げ物率が多いご家庭にオススメのお鍋です。
#お手入れが楽
画像/アーネスト「オイルポット兼コンパクト天ぷら鍋 A-77105」