秋から冬にかけて育てるのに適した野菜やハーブは、低温に強い品種になります。年に2回、春と秋に植え付けができる品種は秋のほうが育てやすいといわれているくらい。

気温が低いために害虫が少なく、トウが立ちにくい（※）、熱い中作業しなくてすむ、などの理由があります。さらに、ほうれん草などの葉物野菜が冬の霜にあたると、甘みと柔らかさが増すといわれています。秋からはじめると、いいこといっぱいですね♪　

香りがよく、肉料理や魚料理などに活躍するハーブ。キッチン近くにひとつあると重宝しますね。乾燥に強いので、手間もかかりません。

肉料理やトマト・ニンニクと合うハーブ。ハーブティーにもよく使われますよ。育てやすいハーブですが、高温多湿に弱いので夏は蒸れないように、水のやりすぎに注意しましょう。

霜や雪には弱いので冬は室内に入れてあげましょう。根が張りやすいので、できれば毎年株分けしながら植え替えをするとGood♪とてもかわいい小さな花が咲きます。

■植え時・収穫■　タネをまくのは9月中～下旬。2年目以降に花を咲かせるので、その直前がいちばん香りが強くなります。

シソ科で香りが強く、肉料理や魚料理の臭み消しに使われてきました。

マリネやピクルスの香りづけ使われている、独特の香りと酸味のあるハーブ。

背が高く伸びて倒れやすいので、30センチほど伸びたら支柱を立てましょう。日当たりのよい場所でよく育ち、半日陰ではあまり育ちませんので注意を。

■植え時・収穫■種まきは10月まで。20センチほどに育ったら若枝を順次収穫できます。刈り取りすぎると枯れてしまうので注意♪

乾燥を好むハーブなので、水の与え過ぎに注意。半日陰でも育ちますが、日当たりがよい場所でよく育ちます。

■植え時・収穫■植え時は10月まで。1ヶ月後から若い枝が収穫できます。

ハーブはひとつのプランターや鉢に寄せ植えにしてもOK♪乾燥を好むハーブと、湿った土を好むハーブはわけて植えましょう。

手軽に育てやすく、1～2ヶ月ですぐ収穫できるのが嬉しい小松菜。日当たりのよいところで育ちますが、半日陰でもOK♪タネをまいて芽が出たら間引きして、3～6センチは間をあけましょう。20～25センチに育ったら収穫できます。秋まきは虫が減るので育てやすい季節です。

■種まき・収穫■種まきは10月まで。1、2ヶ月で収穫できます。

種まきをして、ちいさな芽がちょこんと出てきたときの喜び、スクスク育つ野菜に水やりしながら見守る楽しみ、そして無農薬で新鮮な野菜が食べられる嬉しさ♪ベランダガーデニングでは、いろいろな楽しみが味わえます。ハーブ類は使いたいときに使えるのも便利ですよね。秋は害虫も少なく育てやすい季節です。ぜひ、これからの季節に「ちょこっとガーデニング」をはじめてみてくださいね。