安い食材で美味しいおかず作り♪【食材別・節約レシピ】16選

安い食材で美味しいおかず作り♪【食材別・節約レシピ】16選

ちょっとお金を使いすぎた、最近贅沢しちゃったな、貯金したいな...と思った日は、食費を抑えて節約ごはんにしたくなりますね。節約を意識すると「もやしを炒めて醤油と」「ごはんに納豆1パック」というような、寂しい食卓になってしまうことが多いですが、今回はもう少しだけ栄養バランスを考えた、栄養もある“寂しくない節約レシピ”を集めてみました。 節約におすすめな食材別にご紹介しているので、今夜おうちにある材料で作ってみてはいかがでしょうか? 2016年11月21日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
レシピ
豆腐
卵料理
もやし
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安いだけじゃない! 美味しくて栄養満点の節約レシピを活用しよう

安い食材で美味しいおかず作り♪【食材別・節約レシピ】16選

出典:

節約レシピにおすすめの食材は?

節約レシピを作るのに大切なのは食材ですよね!

節約したいときは、スーパーに行く前に食材リストをメモしてから買い物に行きましょう。


・もやし
・玉子
・こんにゃく
・豆腐
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも
・鶏むね肉
・豚こま
・うどん
・パスタ

このあたりが節約にとてもおすすめです。
食材別のおすすめレシピをご紹介します♪

出典: pixabay.com

節約レシピを作るのに大切なのは食材ですよね!

節約したいときは、スーパーに行く前に食材リストをメモしてから買い物に行きましょう。


・もやし
・玉子
・こんにゃく
・豆腐
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも
・鶏むね肉
・豚こま
・うどん
・パスタ

このあたりが節約にとてもおすすめです。
食材別のおすすめレシピをご紹介します♪

もやし

安い食材といえば…もやしですよね。
しかし、もやし=ナムルと定番化してしまっていませんか?
思い切ってもやしを使ったメイン料理を作れば、お腹いっぱいになるメニューを節約できちゃいます♪

もやしとにらのポークハンバーグ

ハンバーグというと、合いびき肉を使って豪華なメインディッシュというイメージですよね。
しかしもやしとニラを主役にすればしっかり節約できます。

使用するお肉は豚ひき肉のみ!
安くて早くて美味しくて、野菜もたっぷり摂れちゃう優秀レシピです。

出典:

ハンバーグというと、合いびき肉を使って豪華なメインディッシュというイメージですよね。
しかしもやしとニラを主役にすればしっかり節約できます。

使用するお肉は豚ひき肉のみ!
安くて早くて美味しくて、野菜もたっぷり摂れちゃう優秀レシピです。

もやしのカルボナーラ

カルボナーラというと、美味しいけどカロリーが高いのが難点ですよね。

でも、もやしなら問題なし!
カロリーも抑えつつ、クリームソースのこってり感はたっぷりと味わえます。

ダイエット中の女性でも安心のレシピです。

出典:

カルボナーラというと、美味しいけどカロリーが高いのが難点ですよね。

でも、もやしなら問題なし!
カロリーも抑えつつ、クリームソースのこってり感はたっぷりと味わえます。

ダイエット中の女性でも安心のレシピです。

もやしとツナのさっぱり酢和え

節約のためには作り置きレシピも必須ですよね。

安いもやしを使った酢和えなら、冷蔵保存で3日OK。
ちょっとした小鉢としてぴったりです。

出典:

節約のためには作り置きレシピも必須ですよね。

安いもやしを使った酢和えなら、冷蔵保存で3日OK。
ちょっとした小鉢としてぴったりです。

野菜が沢山食べたいけど、節約したい貴方へ-美味しい"もやし料理"のすすめ&レシピ集-

野菜の値段が高騰している今冬、野菜が食べたいけど少し家計に響いてくる…。そんなとき、コスパのよさと絶妙な歯ごたえを持つ”もやし”はあなたの味方。他の野菜は高くて手が出なくても、もやしならほとんどのスーパーで手に取りやすいはずです。ということで、今回は、コスパ最強で栄養価も高い“もやし”をうまく料理に取り入れたレシピをもやしの選び方・保存方法とあわせてご伝授します♪

▲こちらの記事では「もやし」を使ったレシピだけを集めました。おいしいもやしの見分け方、保存方法もチェック!

玉子

身近にある「スーパーフード」として有名なのが玉子ですよね。
良質なたんぱく質をたっぷりと含んでおり、安くても栄養満点なのがうれしい食材です。
玉子を上手に使えば、お金をかけずとも豊かな食卓になりますよ。

お好み焼き風 キャベツたっぷりオムレツ

普通のオムレツもいいけれど、一緒にキャベツの食物繊維もたっぷり摂れる「キャベツオムレツ」はいかがですか?

一見お好み焼きにしか見えませんが、これ実はオムレツです!
粉も未使用でとってもヘルシーで、節約にもなります♪

出典:

普通のオムレツもいいけれど、一緒にキャベツの食物繊維もたっぷり摂れる「キャベツオムレツ」はいかがですか?

一見お好み焼きにしか見えませんが、これ実はオムレツです!
粉も未使用でとってもヘルシーで、節約にもなります♪

ふんわり卵のコンソメスープ

寒い季節にぴったりのコンソメスープ。
泡立てたたまごをふんわりと浮かべれば、これひとつで心も体もあたたまるスープのできあがりです。

一緒に野菜も入れれば、栄養もバッチリですね。

出典:

寒い季節にぴったりのコンソメスープ。
泡立てたたまごをふんわりと浮かべれば、これひとつで心も体もあたたまるスープのできあがりです。

一緒に野菜も入れれば、栄養もバッチリですね。

野菜たっぷりデリ風常備菜。マカロニサラダ

マカロニも安くてボリューム満点の節約食材ですよね。

たまごたっぷりのマカロニサラダを作れば、2日はもつのでおすすめです。
お弁当にも使えるのがうれしいですね!

出典:

マカロニも安くてボリューム満点の節約食材ですよね。

たまごたっぷりのマカロニサラダを作れば、2日はもつのでおすすめです。
お弁当にも使えるのがうれしいですね!

食べない日はないかも?みんな大好き卵料理の美味しいレシピ集〈35品〉

冷蔵庫を開けるとかならず目に飛び込んでくる卵。卵料理は値段も手頃で高タンパク質と栄養も豊富、朝食にお弁当のおかずに、と料理のレパートリーも豊富です。今回は馴染み深い卵にスポットをあてて、美味しくて手軽なたまご料理をご紹介。失敗しない「ふわふわだし巻き玉子の作り方」や「ゆで卵のゆで方」など料理初心者にもうれしい基本から、オムレツ、玉子サンド、スープにデザートまで全35レシピを集めました。おすすめの卵レシピ本や便利グッズも!卵料理のひき出しがさらに充実するレシピがいっぱいです。

▲こちらの記事では「玉子」を使ったレシピだけを集めました。玉子焼きレシピだけでも6選、全35選のレシピをご紹介しています。

こんにゃく

こんにゃくは安くてダイエットにぴったりなヘルシー食材です。煮物にもよく合うので、積極的に活用してみてください。

コロコロこんにゃくと大根の煮物

寒い季節にはやっぱり煮物ですね。

こんにゃくだけだと少し寂しいので、季節の食材だいこんと一緒にいただきましょう。

温かい、ほっこりするような家庭料理です。

出典:

寒い季節にはやっぱり煮物ですね。

こんにゃくだけだと少し寂しいので、季節の食材だいこんと一緒にいただきましょう。

温かい、ほっこりするような家庭料理です。

ちぎりコンニャクのピリ辛炒め

こんにゃくをピーマンときのこを合わせるだけで立派なおかずになります。味はやはり甘辛炒めがおすすめです。
そしてこんにゃくはちぎることで味が染み込みやすくなりますよ♪

出典:

こんにゃくをピーマンときのこを合わせるだけで立派なおかずになります。味はやはり甘辛炒めがおすすめです。
そしてこんにゃくはちぎることで味が染み込みやすくなりますよ♪

安くてヘルシー、冷凍もOK♪常備菜に便利な「こんにゃく」を使ったレシピ集

今晩のメニューはどうしよう...、あれこれ練って、あと一品足りないという時、副菜に悩むことありますよね。そんなとき、ヘルシーなこんにゃくのおかずはいかが?比較的、保存期限の長めなこんにゃくは、食材として、常に冷蔵庫においておくと安心です。マンネリ化を防ぐためにも、おいしいこんにゃくレシピを幾つかストックしておきましょう。今回は常備菜レシピ、刺身こんにゃくレシピ、そして冷凍こんにゃくレシピをご紹介します。

▲こちらの記事では「こんにゃく」を使ったレシピだけを集めました。炒め物や煮物、刺身こんにゃくなどアレンジレシピがいっぱいです。

豆腐

大豆製品で、シンプルながら栄養満点の豆腐。
そのまま醤油をたらすだけでおいしく、味噌汁や鍋の具としても重宝しますよね。

豆腐と水菜のサラダ

マンネリになりがちなサラダも、水菜と豆腐で作ればちょっとだけ新鮮に。

ごまドレッシングをかけるだけでカフェのような味になります。
冷奴をいつもと違う味で食べたいときにおすすめですよ♪

出典:

マンネリになりがちなサラダも、水菜と豆腐で作ればちょっとだけ新鮮に。

ごまドレッシングをかけるだけでカフェのような味になります。
冷奴をいつもと違う味で食べたいときにおすすめですよ♪

豆腐と豚肉のチゲ鍋

豆腐と豚肉がメインのキムチチゲ鍋。これは間違いありませんね!
お鍋って実はとっても節約になります。
そのとき安価な野菜を集めて煮るだけなので、お財布がピンチなときこそお鍋がおすすめです。

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豆腐と豚肉がメインのキムチチゲ鍋。これは間違いありませんね!
お鍋って実はとっても節約になります。
そのとき安価な野菜を集めて煮るだけなので、お財布がピンチなときこそお鍋がおすすめです。

遅く帰った日も、ボリュームのある「満足ごはん」。お豆腐を使ったメインディッシュ・レシピ

お肉や魚に負けないくらい良質なたんぱく質が含まれるお豆腐。お肉の代わりにお豆腐を使えば、カロリーを抑えることができる上、お料理のボリューム感も◎あっさりしたメインディッシュを作りたいとき、夜遅く帰ってきた日、食べすぎな日が続いているとき、主菜のお肉をお豆腐に置き換えるだけで、満足感いっぱいのご飯になりますよ。今回は、メインになるボリューミーな豆腐のおかずレシピをはじめ、豆腐を使ったカロリー控えめの主食系、おしゃれさで満足度の高い豆腐メニュー、そして豆腐を使ったヘルシーな弁当などご紹介します。

▲こちらの記事では「豆腐」を使ったレシピだけを集めました。ボリュームのあるレシピから、さっぱりメニュー、おしゃれな一品まで幅広くご紹介。

にんじん・たまねぎ・じゃがいも

料理代を節約したい時の味方がにんじん・たまねぎ・じゃがいもの3つです。
この3つがあればカレーもシチューも肉じゃがも作れるので、お金がピンチなときこそ常備しておきたい野菜です!

基本の肉じゃが

家庭料理の王様的存在の肉じゃが。

実は、節約したいときにもぴったりのメニューです。
まずは基本のレシピをしっかりおさえて、何も見ずに作れるようになっておきたいものです。

出典:

家庭料理の王様的存在の肉じゃが。

実は、節約したいときにもぴったりのメニューです。
まずは基本のレシピをしっかりおさえて、何も見ずに作れるようになっておきたいものです。

我が家のポテトサラダ

にんじん・たまねぎ・じゃがいもを使って作れるおすすめレシピのもう1つはポテトサラダ。
ポテトサラダはとても簡単で、冷蔵で作り置きもでき、
朝ごはんにもお弁当にも夜ご飯にも合う優秀なサラダです。

ポイントはじゃがいもにしっかり下味をつけること!

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にんじん・たまねぎ・じゃがいもを使って作れるおすすめレシピのもう1つはポテトサラダ。
ポテトサラダはとても簡単で、冷蔵で作り置きもでき、
朝ごはんにもお弁当にも夜ご飯にも合う優秀なサラダです。

ポイントはじゃがいもにしっかり下味をつけること!

女性に嬉しい栄養たっぷり!にんじんを絶対おいしく食べられるレシピをご紹介

子供が苦手な野菜の代表格"にんじん"。大人になっても苦手な人も多いのではないでしょうか。しかし食べずにいるのはもったいないほどの栄養がにんじんには詰まっています。女性は特に気になるアンチエイジング効果にも期待大*今回は、そんなにんじんの持つパワーはもちろん、にんじんスープやサラダ、人気のにんじんしりしりから、お弁当にも便利な作り置きまで、にんじんをおいしく食べられる簡単レシピをご紹介します。

▲にんじんを使ったレシピを集めた記事はこちら。おいしいにんじんの見分け方、栄養もチェック!
簡単&節約!「じゃがいも」を味わいつくすための【アレンジレシピ19選】

じゃがいもと言えば、にんじんや玉ねぎと並ぶ”よく使う野菜”の代表格。和食でも洋食でも活躍し、特にカレーやシチューなどの煮込み料理には欠かせない野菜ですよね。今回は、定番のおかずからささっと作れるおつまみ、お弁当にぴったりのおかずまで、じゃがいもを使った幅広いレシピをご紹介します!レンジだけで簡単に調理できるものや、じゃがいもなのにヘルシーなレシピなど、きっと役に立つレシピが見つかりますよ。ぜひ覗いてみてくださいね!

▲じゃがいもを使ったレシピを集めた記事をこちら。定番レシピはもちろん、ヘルシーレシピやお弁当のおかずレシピまで幅広くご紹介。
キッチンに必ずある食材♪【玉ねぎ】を使った常備菜・作り置きおかず

カレーや肉じゃが、野菜炒めなど和洋中に欠かせない食材、タマネギですが、まとめ買いをしたら意外に余ってしまって…なんて経験をした事がある方も多いのでは?生のままでも比較的長持ちするお野菜ではありますが、環境が整わないと腐ったり、芽が出たりする事も。今回は、そんな玉ねぎが主役の常備菜&作り置きおかずをご紹介したいと思います。玉ねぎの消費に困ったら、ぜひ参考にして使い切ってくださいね!

▲玉ねぎを使ったレシピを集めた記事はこちら。飴色玉ねぎや酢玉ねぎ、オーブン焼きなどアレンジレシピがいっぱいです。

鶏むね肉・豚こま

節約中のお肉は迷わず鶏むね肉と豚こまです!
安いタイミングで多めに買い、冷凍保存しておくのがおすすめです。

簡単!節約!チキンカツレツ

蒸したりするのが定番の鶏むね肉。

たまにはステーキにするのはいかがでしょうか?
時間がないときでも簡単に作れるレシピとなっています。

出典:

蒸したりするのが定番の鶏むね肉。

たまにはステーキにするのはいかがでしょうか?
時間がないときでも簡単に作れるレシピとなっています。

「鶏むね肉」でメインディッシュ!ランチにも、夜ご飯にも活躍する〈調理別〉レシピ

鶏むね肉は、お手頃価格で手に入り、脂肪分が少ないのも嬉しい食材です。お財布にも身体にも優しくて、まさに一石二鳥☆鶏むね肉を使ったレシピのバリエーションを増やして、毎日の食卓を豊かにしませんか?鶏むね肉のメインディッシュレシピをマスターすれば、毎月の食費を手軽に抑えることもできますよ♪今回は、鶏むね肉を使ったおすすめレシピをご紹介いたします。

▲こちらの記事では「鶏むね肉」を使ったレシピだけを集めました。グリル、ボイルなどの調理法別レシピはもちろん、鶏むね肉のメリットもご紹介しています。

豚こまのショウガ焼き丼

豚こまで作るしょうが焼きはたまねぎをMIXして。

キャベツの千切りと合わせて丼にすれば野菜も摂れるのでおすすめです。
お子さんでも食べやすいレシピです!

出典:

豚こまで作るしょうが焼きはたまねぎをMIXして。

キャベツの千切りと合わせて丼にすれば野菜も摂れるのでおすすめです。
お子さんでも食べやすいレシピです!

安い・おいしい・簡単♪お財布にもうれしい【豚こま】レシピ手帖

安くておいしい、そしてお財布にも優しい家庭の味方の【豚のこま切れ肉=豚こま】。そんな豚こまは、和洋中様々なアレンジができる、とっても優秀な食材なんです。今回は、栄養豊富で、その上、安い・おいしい・簡単と三拍子揃った豚こまを使ったレシピをご紹介したいと思います。

▲こちらの記事では「豚こま」を使ったレシピだけを集めました。豚肉をたっぷり楽しむ豚丼のほか、和洋中さまざまなレシピをご紹介しています。

うどん・パスタ

一品で満足でき、なおかつ安く済ませるなら麺類であるうどんやパスタがよいでしょう。
味付けやソースにこだわれば、作るのも楽しいですよ♪

ユズコショウ風味の焼きうどん

醤油で作るのが定番の焼きうどん。

さっぱりした味付けのゆずこしょう風味も美味しいです。
たっぷりかつおぶしをかけて食べたいですね!

出典:

醤油で作るのが定番の焼きうどん。

さっぱりした味付けのゆずこしょう風味も美味しいです。
たっぷりかつおぶしをかけて食べたいですね!

節約や時短にも!いつもストックしておきたい「冷凍うどん」で美味しいレシピ

仕事から疲れて帰ってきたのに、ご飯がない!お休みの日のブランチは、簡単にできるもので済ませたい…そんな時にも、冷凍うどんって便利ですよね?冷凍うどんは、コシもあって美味しいですし最近はレンジでチンすれば茹で上がるものもあって、とっても簡単なのでストックしておくといざという時にも助かります。今回は、そんな冷凍うどんを使ったレシピをご紹介します。

▲うどんのレシピを集めた記事はこちら。ボリュームたっぷりの焼きうどん、あったかうどん、カルボナーラうどんなど食べ方いろいろ。

フライパン一つで別茹で不要パスタ♪濃厚クリームver.

パスタというとお鍋で茹でて、フライパンでからめて…
忙しいと面倒なときもありますよね。

でもこのレシピならなんとフライパンだけで作れます!
生クリームも牛乳で代用すれば簡単に濃厚クリームパスタを作ることができますよ。

出典:

パスタというとお鍋で茹でて、フライパンでからめて…
忙しいと面倒なときもありますよね。

でもこのレシピならなんとフライパンだけで作れます!
生クリームも牛乳で代用すれば簡単に濃厚クリームパスタを作ることができますよ。

とにかく時短が嬉しいときもある。調理時間5分~10分で完成の「スピードパスタレシピ」

お腹のすいた休日のお昼ご飯に、忙しい平日の晩ごはんに。簡単でおいしいパスタは、忙しい主婦の方々の救世主ですよね!今回は、とにかく時短でできちゃうパスタレシピをご紹介します。10分でできるオシャレなものから、5分以下で作れちゃう定番パスタまで。覚えておくと役立つこと間違いなしのレシピばかりですよ。

▲パスタのレシピを集めた記事はこちら。パスタ料理は節約になるのはもちろん、時短で作れるのも嬉しいところ。5~10分で作れるお手軽レシピを17選ご紹介しています。

お得な食材で節約レシピを楽しもう♪

食材別に節約レシピをご紹介しました。

定番のおかずから、ちょっとアレンジしたものまで。
節約したいときは、まずお得な食材を安く買い揃えて。
楽しみながらごはんを作ってみてくださいね♪

出典:

食材別に節約レシピをご紹介しました。

定番のおかずから、ちょっとアレンジしたものまで。
節約したいときは、まずお得な食材を安く買い揃えて。
楽しみながらごはんを作ってみてくださいね♪

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