野菜が沢山食べたいけど、節約したい貴方へ-美味しい"もやし料理"のすすめ&レシピ集-

野菜が沢山食べたいけど、節約したい貴方へ-美味しい"もやし料理"のすすめ&レシピ集-

野菜の値段が高騰している今冬、野菜が食べたいけど少し家計に響いてくる…。そんなとき、コスパのよさと絶妙な歯ごたえを持つ”もやし”はあなたの味方。他の野菜は高くて手が出なくても、もやしならほとんどのスーパーで手に取りやすいはずです。ということで、今回は、コスパ最強で栄養価も高い“もやし”をうまく料理に取り入れたレシピをもやしの選び方・保存方法とあわせてご伝授します♪ 2018年02月03日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
もやし
アレンジ・リメイクレシピ
節約
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もやしって魅力と栄養がたっぷりつまった野菜なんです!

食物繊維やビタミン、カリウムなど、
健康に嬉しい成分がたくさんです。
出典:pixabay.com

もやしって魅力と栄養がたっぷりつまった野菜なんです!

食物繊維やビタミン、カリウムなど、
健康に嬉しい成分がたくさんです。

良質もやしを選んで、料理の質もワンランクアップ♪

良いもやしの見分け方ポイント

店頭にならぶもやしたち。
良いもやしってどう見分けたら良いのでしょうか。

良いもやしの見分け方のポイントは、3つです!

・根が黒ずんでおらず、白くてツヤがあるもの
・太くて短めの茎をもつもの
・しっかりと硬さがあるもの

覚えておくとちょっと良い買い物ができるかも♪
出典:

店頭にならぶもやしたち。
良いもやしってどう見分けたら良いのでしょうか。

良いもやしの見分け方のポイントは、3つです!

・根が黒ずんでおらず、白くてツヤがあるもの
・太くて短めの茎をもつもの
・しっかりと硬さがあるもの

覚えておくとちょっと良い買い物ができるかも♪

豆つきもやし購入時の注意点

野菜が沢山食べたいけど、節約したい貴方へ-美味しい"もやし料理"のすすめ&レシピ集-
出典:pixabay.com
※豆つきもやしの場合、豆が開いているものは避けましょう。
豆がしっかり閉じており、色も透明度があるもやしが新鮮です。

野菜は新鮮さが大切、もやしとの付き合い方を知ろう

もやしの保存方法

もやしは痛みやすく日持ちしにくいので、買ったその日に加熱調理するのがベスト。
一度開封してしまったもやしは、すぐに使うのが好ましいです。

もしどうしても一気に使いきれなかったという方は
ポリ袋にもやしを入れて、軽く袋の口を閉じて冷蔵庫で保存しましょう。

保存期間は2〜3日程度。
なるべく早めに調理してあげましょう♪
出典:pixabay.com

もやしは痛みやすく日持ちしにくいので、買ったその日に加熱調理するのがベスト。
一度開封してしまったもやしは、すぐに使うのが好ましいです。

もしどうしても一気に使いきれなかったという方は
ポリ袋にもやしを入れて、軽く袋の口を閉じて冷蔵庫で保存しましょう。

保存期間は2〜3日程度。
なるべく早めに調理してあげましょう♪

もやしの調理法

もやしの栄養を最大限に取り入れるためには、
調理法がとても重要になってきます。

熱に弱いカリウムやビタミンB1、ビタミンCなどを含んでいるもやし。
あまり長時間炒めたり、茹でたりするのは不向きな野菜です。

シャキシャキとしたあの歯ごたえを生かすためにも、
火は短時間でさらっとかけるのがベター。
出典:pixabay.com

もやしの栄養を最大限に取り入れるためには、
調理法がとても重要になってきます。

熱に弱いカリウムやビタミンB1、ビタミンCなどを含んでいるもやし。
あまり長時間炒めたり、茹でたりするのは不向きな野菜です。

シャキシャキとしたあの歯ごたえを生かすためにも、
火は短時間でさらっとかけるのがベター。

もやしは中華や韓国料理にぴったり♪

豆もやしのエスニックナムル

まずは定番のもやしのナムルです♪
豆もやしを使うことで、
いつものもやし料理とは違った食感を楽しめます。

普通のナムルでも充分美味しいですが、
ピーナッツをちらして、差をつけてみましょう*
香ばしさがアップします!
出典:

まずは定番のもやしのナムルです♪
豆もやしを使うことで、
いつものもやし料理とは違った食感を楽しめます。

普通のナムルでも充分美味しいですが、
ピーナッツをちらして、差をつけてみましょう*
香ばしさがアップします!

もやしの春巻き

もやしを春巻きの皮で包むのもおすすめ。
かりっとした衣と、シャキシャキしたもやしの食感が絶妙にマッチします。
春巻きを、より安く手軽に作りたい方はぜひ!
出典:

もやしを春巻きの皮で包むのもおすすめ。
かりっとした衣と、シャキシャキしたもやしの食感が絶妙にマッチします。
春巻きを、より安く手軽に作りたい方はぜひ!

本格的な春巻きですね♪
もちろん、たけのこや春雨を入れてもGOOD!
ぜひ試行錯誤して、いろいろな具材を組み合わせてみましょう。
出典:

本格的な春巻きですね♪
もちろん、たけのこや春雨を入れてもGOOD!
ぜひ試行錯誤して、いろいろな具材を組み合わせてみましょう。

もやしの生春巻き

生春巻きなどもおすすめです♪
エビやニラ、きゅうりなどと一緒にまきまき…。

チリソースと合わせて召し上がってみて。
出典:

生春巻きなどもおすすめです♪
エビやニラ、きゅうりなどと一緒にまきまき…。

チリソースと合わせて召し上がってみて。

もやしとカニカマをライスペーパーで巻くだけ。
シンプルなレシピですが、意外とはまるかも…♪
出典:

もやしとカニカマをライスペーパーで巻くだけ。
シンプルなレシピですが、意外とはまるかも…♪

モヤシとキクラゲのチャーハン

キクラゲともやしをメインにした炒飯にチャレンジ!

コリコリとシャキシャキ。
歯ごたえ抜群な二つの食材を使って、
いままでにない炒飯に♪
出典:

キクラゲともやしをメインにした炒飯にチャレンジ!

コリコリとシャキシャキ。
歯ごたえ抜群な二つの食材を使って、
いままでにない炒飯に♪

本格、麻婆もやし

本格中華にもやしを用いたチャレンジレシピ。
パプリカやパクチーで彩りも鮮やかに♪食卓が一気に明るくなります。
出典:

本格中華にもやしを用いたチャレンジレシピ。
パプリカやパクチーで彩りも鮮やかに♪食卓が一気に明るくなります。

もやしの天津飯

まろやかな中華あんがたまらない、天津飯です。

シャキシャキとしたもやしの食感が良いアクセントを生みます♪
出典:

まろやかな中華あんがたまらない、天津飯です。

シャキシャキとしたもやしの食感が良いアクセントを生みます♪

日本人の舌に合う、もやしの和風料理

もやしの梅おかか和え

梅の酸味が食欲をそそる、おかか和えです。
材料は、もやしと梅干しとかつお節。
それをポン酢醤油で味付けするだけという簡単レシピ。

上品な味わいで、日本人好みです♪
出典:

梅の酸味が食欲をそそる、おかか和えです。
材料は、もやしと梅干しとかつお節。
それをポン酢醤油で味付けするだけという簡単レシピ。

上品な味わいで、日本人好みです♪

豚こまともやしのペペロンチーノ

もやしと、豚のこま切れ肉という安価な食材で作るペペロンチーノ風の一皿。

食費は安く抑えながらも、スタミナ食を作りたいという方向けです♪
昼ごはんにがっつり食べて、腹持ちばっちりですね!
出典:

もやしと、豚のこま切れ肉という安価な食材で作るペペロンチーノ風の一皿。

食費は安く抑えながらも、スタミナ食を作りたいという方向けです♪
昼ごはんにがっつり食べて、腹持ちばっちりですね!

もやしと豚肉のかき揚げ

お蕎麦のお供にもやしのかき揚げはいかがでしょうか。

お安く手に入るもやしで簡単にかき揚げが作れちゃうのは
家計を考える女性にとって嬉しいですよね!
出典:

お蕎麦のお供にもやしのかき揚げはいかがでしょうか。

お安く手に入るもやしで簡単にかき揚げが作れちゃうのは
家計を考える女性にとって嬉しいですよね!

厚揚げともやしのサラダ

シャキシャキのもやしと、ヘルシーだけどボリューム感ある厚揚げのサラダです。

みそやごま、にんにくなどを使ったドレッシングをかけて召し上がれ*
細ネギを上からのっけると、おしゃれな居酒屋で出てきそうな一品の完成です。
出典:

シャキシャキのもやしと、ヘルシーだけどボリューム感ある厚揚げのサラダです。

みそやごま、にんにくなどを使ったドレッシングをかけて召し上がれ*
細ネギを上からのっけると、おしゃれな居酒屋で出てきそうな一品の完成です。

意外な組み合わせでくせになる♪変り種好きにおすすめレシピ

モヤシボンゴレ

驚きの組み合わせで作るレシピ!モヤシのボンゴレに挑戦してみませんか?

あさりの優しい塩味スープと、もやしは実はとっても相性抜群なんです♪
出典:

驚きの組み合わせで作るレシピ!モヤシのボンゴレに挑戦してみませんか?

あさりの優しい塩味スープと、もやしは実はとっても相性抜群なんです♪

もやしのポタージュスープ

もやしでポタージュが作れるだなんて思いませんよね。
でも、作れてしまうんです。

玉ねぎも一緒に入れて
生クリームとバターでふつふつ煮込みましょう♪

冬にぴったりの、心まであたたまる一品です。
出典:

もやしでポタージュが作れるだなんて思いませんよね。
でも、作れてしまうんです。

玉ねぎも一緒に入れて
生クリームとバターでふつふつ煮込みましょう♪

冬にぴったりの、心まであたたまる一品です。

ピリ辛もやしと豆苗のユッケ風

もやしと豆苗のユッケ風。
ごま油香る、ヘルシーなユッケです。

しっかりともやしと豆苗は水を切るのがポイント!
出典:

もやしと豆苗のユッケ風。
ごま油香る、ヘルシーなユッケです。

しっかりともやしと豆苗は水を切るのがポイント!

相性抜群「もやし×たまご」を使った激うまレシピ

もやしとたまごの相性ってとても良いんです。いろいろなパターン&いろいろなテイストの料理を作れるので、メインにこの二つの食材を用意すれば、毎日違うレシピを生み出すこともできます*

もやしを数袋と、たまごワンパックを求め、さっそくスーパーへ!

もやしのとんぺい焼

手軽に、お安く。
そんな願いを叶えてくれる一品です♪

たまごともやしで作るとん平焼、屋台のお味を再現できます。
出典:

手軽に、お安く。
そんな願いを叶えてくれる一品です♪

たまごともやしで作るとん平焼、屋台のお味を再現できます。

もやしとベーコンのたまごとじ

もやしとベーコンをたまごでとじた一品。
エビや生姜を一緒に入れることで
味わいにも深みが増します♪

なんだかごはんがすすみそうですね。
出典:

もやしとベーコンをたまごでとじた一品。
エビや生姜を一緒に入れることで
味わいにも深みが増します♪

なんだかごはんがすすみそうですね。

エスニックモヤシオムレツ

エスニック風のもやし入りオムレツです。

パクチーを添えて、本格的な味わいに。
唐辛子をちょっと加えて、くせになるようなピリ辛具合。

存在感あるもやし料理です。
出典:

エスニック風のもやし入りオムレツです。

パクチーを添えて、本格的な味わいに。
唐辛子をちょっと加えて、くせになるようなピリ辛具合。

存在感あるもやし料理です。

もやしのたまご焼き

お弁当にかかせないたまご焼きに、もやしを使ってみませんか?
野菜の値段が高いけど、たまご焼きになにか野菜を加えたい…。
そんな方は、今すぐチャレンジ♪
出典:

お弁当にかかせないたまご焼きに、もやしを使ってみませんか?
野菜の値段が高いけど、たまご焼きになにか野菜を加えたい…。
そんな方は、今すぐチャレンジ♪

もやしとたまごのひき肉あんかけ

もやしにときたまごを加えて、スクランブルエッグ状にした上にひき肉のあんかけをのっけてみて。大人から子供まで皆にウケが良い、馴染みやすい一品のできあがり。

最後にネギを散らすことで、上品な仕上がりになります。
出典:

もやしにときたまごを加えて、スクランブルエッグ状にした上にひき肉のあんかけをのっけてみて。大人から子供まで皆にウケが良い、馴染みやすい一品のできあがり。

最後にネギを散らすことで、上品な仕上がりになります。

もやし頼りの今年の冬、上手に取り入れよう

もやしを取り入れて、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください♪野菜の価格が高騰している今こそ、もやしの取り入れどきです!普段あまりもやしを食べないという方も、お好みのレシピに出会えると良いですね…*
出典:

もやしを取り入れて、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください♪野菜の価格が高騰している今こそ、もやしの取り入れどきです!普段あまりもやしを食べないという方も、お好みのレシピに出会えると良いですね…*

安い食材で美味しいおかず作り♪【食材別・節約レシピ】16選
安い食材で美味しいおかず作り♪【食材別・節約レシピ】16選

ちょっとお金を使いすぎた、最近贅沢しちゃったな、貯金したいな...と思った日は、食費を抑えて節約ごはんにしたくなりますね。節約を意識すると「もやしを炒めて醤油と」「ごはんに納豆1パック」というような、寂しい食卓になってしまうことが多いですが、今回はもう少しだけ栄養バランスを考えた、栄養もある“寂しくない節約レシピ”を集めてみました。 節約におすすめな食材別にご紹介しているので、今夜おうちにある材料で作ってみてはいかがでしょうか?

「もやし」はもちろん、お手ごろ価格の食材は食卓の味方ですよね♪こちらの記事では、食材別に節約レシピをご紹介しています。

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