いんげんとインゲン豆をわざわざ分けて使うときがあります。基本的には同じものを指しますが、一般的にはさやごと丸ごとの状態で食べるものをいんげん、成長して固くなったさやは食べずに熟した豆だけを食べるものをインゲン豆と呼ぶといわれています。

口当たりをよくするために、筋をとるときは、いんげんの端を手で折り、そのまま中心に向かって筋を引っ張ります。反対側からも中心に向かって筋をとります。最近のいんげんは品種改良が進み、筋を取らなくても食べられるものも増えています。

醤油とみりん、鰹節でじっくりと煮含めたいんげんは、ごはんが進む日本人が大好きなお味のお惣菜です。作り置きおかずとして冷蔵庫に常備しておきたいですね。

生姜醤油に漬け込んだシンプルないんげんのおひたしは、夏向きのおかずのひとつ。冷蔵庫で冷やしていただきましょう。

いんげんの素材の味が存分に楽しめるのが、素揚げです。いんげん特有のきゅきゅっとした食感がなくなるので、いんげんが苦手な人でも食べやすいんですよ。

いんげんとかぼちゃで彩りよく仕上げたボリュームのあるメインおかずです。オイスターソースと豆板醤をプラスして中華風にアレンジしています。かぼちゃといんげんがバランスよく見えるように盛りつけるとより美味しそうです。

定番の肉巻きにもいんげんはよく合います。ほんのりカレー風味にしているので、ビールのお供にも！仕上げの黒コショウをたっぷり挽くと大人の味わいになります。

グリーンの鮮やかさが際立ついんげんの天ぷら。揚げたてのアツアツのところをいただきたいですね。野菜が苦手な子どもでも、天ぷらにしてあげると食感が変わって美味しくいただけます。

イカといんげんをはちみつマスタードで和えた夏向きのおかずです。やわらかなイカとしゃっきりとしたいんげんがほどよく混ざり合い、酒の肴にもごはんのおかずにもよく合うひと品が完成しました。

ダイエッターに人気の鶏ささみは、梅だれでアレンジすると淡泊なお肉がぐっと引き立ちます。カットしたいんげんの断面がとてもキュートです。レンジで加熱したあとには、余熱で火を通すことでジューシーに仕上げています。

鶏肉と卵で作った親子煮にいんげんをアレンジしています。しっかり煮つけるので、いんげんはくったりとやわらかく仕上がります。バランスよく栄養を摂りたい夏休みのお昼ご飯にもおすすめですね。

大葉とみょうがを加えた、風味ゆたかな冷製パスタ。彩りのよさもさながら、暑い夏でもさっぱりといただける嬉しいレシピです。

デパ地下お惣菜のようなお洒落感があるサラダです。いんげんと玉ねぎをたっぷりと食べられる上、作り置きしておけるのでとても重宝するレシピです。ワインにも合いますよ。

ふつうのいんげんよりも大きく、平べったいかたちが特徴的なモロッコいんげん。お値段もリーズナブルでボリュームのあるおかずが作れるので、見つけたらぜひ買ってみてください。油と相性の良いナスと味噌炒めにするとコク旨なひと品に仕上がりますよ。

隠し味におろしにんにくが入っているので、引き締まった味わいのデリサラダになっています。ロールパンなどのボリュームのあるパンでサンドイッチを作るときのフィリングにしてもいいですね。

片栗粉をまぶした木綿豆腐を炒めて、ボリューム満点のひと品に。オリーブオイルとポン酢の爽やかな味付けで、今までに食べたことのない美味しさを体感できますよ。

オレンジとグリーンが華やかな胡麻和えサラダ。マヨネーズをプラスすることでコクとまろやかさが生まれます。

もやしといんげんとカニカマをごま風味のナムルに。ゆでたもやしを混ぜ込んで、リーズナブルなお助けレシピに仕上げています。もやしといんげんは茹でたら、しっかり水を切ってから和えるのがポイントです。

いんげんとハムを春巻きの皮で巻きこんで、スナック風に仕上げたひと品です。カレー塩をつけて食べます。子どもも大好きですが、ビールにもよく合うレシピです。

味付けをした食材をジップロックに入れて冷凍保存しておけるレシピです。週末に準備しておけば、平日の夜ご飯があっという間に完成します。最後にバターを入れることで、風味よく仕上げています。

ごまマヨに牛乳を入れて滑らかさをプラスしています。かぼちゃといんげんが苦手でも、コクのあるマヨ味でたっぷり食べられます。

スライスアーモンド入りのマヨネーズをおうちで作ってソースにしています。たっぷりのゆで豚といんげんに濃厚なピリ辛マヨソースをかけていただきます。

いんげんとじゃがいもはさっと茹でてシャキシャキの食感を大切にしたサラダです。ツナとカレーとマヨネーズという子どもが大好きな組み合わせで、お代わりの声が聞けそうです。

いんげんとじゃがいもをミキサーで攪拌した淡いグリーンが美しいポタージュです。トッピング用にいんげんとじゃがいもをすこし取り分けておくと、可愛いアクセントになりますね。