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夏野菜を美味しく食べよう!其の四【枝豆】のレシピ

夏野菜を美味しく食べよう!其の四【枝豆】のレシピ

キュウリやトマトほどの主役級ではないものの、熱烈なファンの多い夏野菜「枝豆」。ビールのおつまみのイメージが強いですが、実はさまざまなお料理にも使える優秀な食材でもあるんです。枝豆を使ったレシピを、副菜からメインのおかずまでカテゴリーごとにご紹介します!2020年07月19日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材枝豆レシピ夏野菜
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ビールのおつまみだけじゃない!実はいろいろ使える「枝豆」

夏のおつまみの定番「枝豆」。暑い日にぐいっと飲むビールのおともに最高ですよね。塩茹でしてシンプルにいただくのももちろん美味しいけれど、実はさまざまな食材との相性がよく、さまざまなお料理に使える枝豆。枝豆を使ったレシピを、カテゴリーごとにご紹介します。
夏野菜を美味しく食べよう!其の一【きゅうり】のレシピ
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太陽の恵みがギュっとつまった夏野菜の代表格「きゅうり」。おすそ分けでもらったり、田舎から届いたり、たくさんあってうれしいけど、レシピが毎回同じになってしまう…。そんなお悩みを解消すべく、覚えておくと便利なきゅうりのアレンジレシピをたっぷりとご紹介します。

夏野菜を美味しく食べよう!其の二【トマト】のレシピ
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お野菜は旬の時期に食べるのが、栄養面でも美味しさの面でもベストですよね。夏野菜の代表格「トマト」も、まさに旬の今、美味しさを存分に味わっておくのがいちばん!トマトの美味しさを最大限に引き出すレシピを、カテゴリーごとにご紹介します。

夏野菜を美味しく食べよう!其の三【なす】のレシピ
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代表的な夏野菜のひとつ「なす」。子どものころは苦手だったけど、大人になってその深みのある美味しさに気づいた方も多いのではないでしょうか…?このまとめでは、今が旬の「なす」を最大限に美味しくいただくレシピをご紹介します!

まずは基本の茹で方をチェック

知っているようで知らない美味しい枝豆の茹で方

まず知っておきたい、枝豆の美味しい茹で方。基本中の基本だけど、知っているようで知らない枝豆を学んでみましょう♪
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まず知っておきたい、枝豆の美味しい茹で方。基本中の基本だけど、知っているようで知らない枝豆を学んでみましょう♪

皮付きのまま楽しむ枝豆レシピ

枝豆のだしレモン漬け

白だしで旨味を出しつつ、レモンでさっぱり爽やかに。夏のビールによく合う味です。
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白だしで旨味を出しつつ、レモンでさっぱり爽やかに。夏のビールによく合う味です。

塩茹で不要!すぐできるペペロン枝豆

フライパンひとつですぐできる、唐辛子とガーリックの風味でおつまみにぴったりの枝豆。塩茹で不要だから、あと一品欲しいときに。
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フライパンひとつですぐできる、唐辛子とガーリックの風味でおつまみにぴったりの枝豆。塩茹で不要だから、あと一品欲しいときに。

おつまみに最高!枝豆のオイスター炒め

オイスターソースのコクに、にんにくのパンチが加わりヤミツキになる味。まな板・包丁も使わない楽ちんレシピです♪
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オイスターソースのコクに、にんにくのパンチが加わりヤミツキになる味。まな板・包丁も使わない楽ちんレシピです♪

簡単一品おつまみ!枝豆の花椒炒め

花椒のしびれ感とにんにくの風味でビールによく合う枝豆です。ぱぱっと作れるから、時間のない日のおつまみに最適。
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花椒のしびれ感とにんにくの風味でビールによく合う枝豆です。ぱぱっと作れるから、時間のない日のおつまみに最適。

前菜や箸休めにオススメの枝豆レシピ

ブロッコリーとにんじんのごまサラダ

彩り良く味もさっぱりおいしい、ブロッコリーとにんじんのごまサラダ。シンプルでやさしい味付けになっています。
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彩り良く味もさっぱりおいしい、ブロッコリーとにんじんのごまサラダ。シンプルでやさしい味付けになっています。

ひじきとお豆のデリ風ツナマヨサラダ

ミックスビーンズに枝豆が加わることで、ぱっと見た目が映えます。ひじきが入って栄養価も◎。
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ミックスビーンズに枝豆が加わることで、ぱっと見た目が映えます。ひじきが入って栄養価も◎。

むき海老と枝豆のめんマヨ春雨サラダ

春雨を使っているからとってもヘルシー。マヨネーズに、麺つゆとすし酢が入りさっぱりとした味わいに。
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春雨を使っているからとってもヘルシー。マヨネーズに、麺つゆとすし酢が入りさっぱりとした味わいに。

枝豆とにんじんのおから和え

おからがたっぷり入ったヘルシーなおかず。優しい味なので箸休めにもオススメです。味付けは白だしでラクラク~。
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おからがたっぷり入ったヘルシーなおかず。優しい味なので箸休めにもオススメです。味付けは白だしでラクラク~。

ちくわと枝豆チーズのわさびマヨサラダ

ちくわを使った節約レシピ。わさびの効いたマヨネーズ味でビールにも日本酒にもよく合います。
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ちくわを使った節約レシピ。わさびの効いたマヨネーズ味でビールにも日本酒にもよく合います。

枝豆を使ったメインのおかずレシピ

枝豆ひじきの鶏だんご

はんぺん入りでふわふわの食感。ひじき入りでとってもヘルシー。枝豆入りで彩りもいいのでお弁当にもオススメです。
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はんぺん入りでふわふわの食感。ひじき入りでとってもヘルシー。枝豆入りで彩りもいいのでお弁当にもオススメです。

枝豆入り玉子焼き

卵の黄色に枝豆のグリーンがよく映えます。お弁当に入れると存在感があり、彩りが良くなります。
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卵の黄色に枝豆のグリーンがよく映えます。お弁当に入れると存在感があり、彩りが良くなります。

豚しゃぶの枝豆梅ジュレがけ

疲労回復に効く豚肉と梅肉を使った一品。枝豆入りの美しいジュレで、お箸がすすみます。夏バテ予防に食べたいですね。
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疲労回復に効く豚肉と梅肉を使った一品。枝豆入りの美しいジュレで、お箸がすすみます。夏バテ予防に食べたいですね。

クリチサラダの春巻き

トマト、卵、枝豆が入った三色の彩りが美しい一品。クリームチーズ入りでまろやか&濃厚なうまみに。
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トマト、卵、枝豆が入った三色の彩りが美しい一品。クリームチーズ入りでまろやか&濃厚なうまみに。

とうもろこしと枝豆のかき揚げ

食感を残すため、とうもろこしも枝豆も生のものを使って作るのがおすすめ。かき揚げにすることで食感も甘みも引き立ち、おかずにおつまみに大活躍します。
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食感を残すため、とうもろこしも枝豆も生のものを使って作るのがおすすめ。かき揚げにすることで食感も甘みも引き立ち、おかずにおつまみに大活躍します。

枝豆を使ったご飯ものレシピ

枝豆とひじきの梅ごはん

ひじきに、枝豆に、梅干し、この3つの具材をだし汁で炊き込むシンプルなレシピ。具だくさんでさっぱり美味しい、夏にぴったりの炊き込みご飯です。
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ひじきに、枝豆に、梅干し、この3つの具材をだし汁で炊き込むシンプルなレシピ。具だくさんでさっぱり美味しい、夏にぴったりの炊き込みご飯です。

海老そぼろごはん

ぷりぷり海老のピンク色と、枝豆のグリーンのコントラストが美しい混ぜごはん。しょうがの香りが美味しさを引き立てます。
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ぷりぷり海老のピンク色と、枝豆のグリーンのコントラストが美しい混ぜごはん。しょうがの香りが美味しさを引き立てます。

しらすと枝豆のオープンいなり

見た目楽しいオープンいなりは、ホームパーティーやおもてなしにぴったり。カリカリ梅と枝豆の彩りが美しく、テーブルに映えます。
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見た目楽しいオープンいなりは、ホームパーティーやおもてなしにぴったり。カリカリ梅と枝豆の彩りが美しく、テーブルに映えます。

鯵の開きとたっぷり薬味の混ぜごはん

焼いたアジの干物と薬味、枝豆をすし飯と合わせるお手軽な混ぜごはん。暑くて食欲がない日にもおすすめです!
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焼いたアジの干物と薬味、枝豆をすし飯と合わせるお手軽な混ぜごはん。暑くて食欲がない日にもおすすめです!

五目炊き込みご飯

シンプルな味付け&野菜の具材だけでしっかり旨味のつまったじわじわくる美味しさの炊き込みご飯。もち麦を入れて歯ごたえ&栄養アップ。
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シンプルな味付け&野菜の具材だけでしっかり旨味のつまったじわじわくる美味しさの炊き込みご飯。もち麦を入れて歯ごたえ&栄養アップ。

おわりに

ビールのおつまみとして熱烈なファンの多い枝豆。さまざまなお料理に使って、夏野菜の脇役から主役級にランクアップしてみてくださいね。

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