カラフルな見た目も素敵！夏野菜のオイルサラダを作ろう＊
トマトを使ったサラダ
シンプルな食材で作れるトマトのサラダ。かつお節とごま油を使った風味豊かな一品です。あと一品何か欲しい！というときにサッと作れるお手軽さが嬉しいですね◎
ミニトマト、玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、セロリ、そしてミックスビーンズを使ったカラフルな豆サラダ♪タバスコとレモン汁、エキストラバージンオリーブオイルでサルサ風のドレッシングを作ります。お好みでフライドオニオン、粉チーズをトッピングすればさらに豪華な仕上がりに◎
いんげんを使ったサラダ
続いてはいんげんを使ったサラダレシピです。こちらは、いんげんやトマトなどの夏野菜だけでなく、ヘーゼルナッツやバケットも合わせた食材たっぷりのサラダレシピ♪様々な食感が楽しめる一品です。
いんげんを使ったサラダはこちらもおすすめ！豚しゃぶとトマトを合わせ、栄養もボリュームも満点♪ドレッシングには、オリーブオイル、醤油、砂糖、酢、顆粒コンソメを使います。食欲のない時にも元気が出るレシピです♪
オクラを使ったサラダ
暑い日には特に食べたくなるネバネバ食材。こちらのサラダはオクラと長芋とワカメを、しょうゆ、みりん、酢、オリーブオイル、ごまで作ったドレッシングに和えて作ります。腸内環境を整えてくれる食材ばかりなので、免疫力アップの効果が期待できます。
続いては、タコ、オクラ、トマトの和風サラダ。ポン酢とオリーブオイルで味付けされていて、和食にも洋食にも合うサラダです♪簡単なのに栄養もしっかり摂れます＊
ズッキーニを使ったサラダ
こちらは焼きズッキーニのサラダ。栄養価の高いズッキーニは夏に積極的に取り入れたい食材です♪焼き色がつくまで焼いたズッキーニと、生ハム、ベビーリーフ、プチトマト、くるみに、バルサミコ酢とオリーブ油、塩コショウをかければ完成。満足感のある一品です。
ズッキーニと相性抜群のヤングコーンで、作りおきもOKのサラダ♪味付けに醤油を使うことで、野菜の甘みが引き立ちます。オリーブオイルのさわやかな風味も合わさり、暑い日にぴったりです！
ナスを使ったサラダ
次は、お子様にも人気のナスを使ったサラダをご紹介♪鶏むね肉、ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、プチトマトが入っていて、夏の食材がたくさん使われています！オリーブオイルで作ったドレッシングに漬け込んで、冷蔵庫でよく冷やしてからいただきます。
こちらはナス、トマト、コーンを使った夏にぴったりのサラダです◎オリーブオイル、すし酢、ハーブソルト、ガーリックパウダーで味付けすれば、食欲が刺激されること間違いなしです＊
ゴーヤを使ったサラダ
続いては、ゴーヤとごま油の風味がクセになるサラダをご紹介♪発酵食品のキムチとクリームチーズも一緒に食べられるので、体にも嬉しいレシピです。ちょっぴり大人の味なので、おつまみにもいいですね♪
ビタミンCたっぷりのゴーヤは、夏バテ予防にも効果的♪こちらのサラダは豆腐と組み合わせることで食べやすく仕上がります。かつお節とオリーブ油の組み合わせも新鮮で、箸が止まらなくなります！
枝豆を使ったサラダ
暑い日に食べると元気が出る枝豆とオクラを使ったサラダです！味付けは、塩、クミンパウダー、レモン汁、オリーブ油。クミンパウダーが入ることで、さらにさっぱりといただけます♪
トマト、きゅうり、パプリカ、枝豆、チーズが入ったサラダです。小さめに食事を切ってグラスに盛り付けると見た目も可愛く、小さなお子様でも食べやすいです♪味付けはオリーブオイルとレモン汁、塩、胡椒。手軽に作れる材料なのも嬉しいポイントです＊
野菜とオイルの力で暑い日を乗り切ろう！
夏野菜の代表、トマトを使った和風サラダです。玉ねぎ、豆苗、ツナと合わせるととても美味しく食べやすいです＊ドレッシングにはかつお節も加えて旨味たっぷり。こちらのレシピで使っているアマニ油は生活習慣病予防の効果も期待できる嬉しい働きがあります。