こちらも野菜ひとつで完成するお手軽メニューです！ズッキーニはサッと湯がくと、しんなりとして味がなじみやすくなります。

塩もみの必要がなくなるので、塩分を控えめにしたい方にもおすすめの方法です。
そのままいただくのはもちろん、しそと合わせたり、蒸した鶏肉に添えたりしてもおいしいですよ！

くったりとやわらかくなったズッキーニに、鶏ガラだしとごま油のうまみと香りがたっぷり染み込んだ一皿。
最後にブラックペッパーを振りかけると、味が引き締まります。あと一品ほしいときに、サッと作れるので覚えておくと便利ですね。きれいな緑色は、お弁当の彩りにもおすすめです。

鶏ひき肉のタレをたっぷりとかけていただく生ズッキーニのレシピです。ドレッシング代わりの鶏ごまだれは、なんと電子レンジで3分でできちゃいますよ！
夏の暑い日、火を使わずに一品できてしまうのは嬉しいですよね。ズッキーニは細切りにするほか、ピーラーでひらひらサラダにしてもOK。切り方ひとつで食感が変わるのもズッキーニの魅力です。

黄色と緑のズッキーニを使った、見た目にも爽やかなサラダ風の和え物レシピです。ゆず胡椒のぴりりとした刺激と、レモン果汁の酸味でさっぱりといただけますよ。ズッキーニもキャベツも水分を多く含んでいる野菜。

味がぼやけないよう、しっかりと水けを切っておきましょう。

エスニックなカレーがお好みの方には、こちらのグリーンカレーレシピがおすすめ。水を使わない代わりに、ココナッツミルクをたっぷりと使っているので、濃厚なコクと甘みを楽しめます。辛くないので、お子さんのいるご家庭でも大丈夫です！
ズッキーニは長さ4センチ、厚さ5ミリほどの短冊切りに。ほかの具材も、大きさを揃えてカットしましょう。

中華料理の定番「春巻き」も、オーブントースターを使えば、揚げずにヘルシーに仕上がります！外はパリパリ・中はチーズがとろ～りで、大人から小さなお子さんまで楽しめるレシピです。

大人は辛子醤油、子どもはケチャップで食べてもおいしいですよ。ズッキーニならではのジューシーな食感をぜひ楽しんでみてくださいね。

クセのないズッキーニは、お魚との相性も抜群です！バターを使ったコクのある照り焼きソースが、カリカリに揚げ焼きされた具材にしっかりと絡みます。使用する鮭は、あらかじめ味のついた塩鮭を選ぶと下ごしらえの手間が省けますよ。白砂糖の代わりに黒砂糖を使うと、より深みが増しておいしくなるので試してみてください。

キムチの辛みとまろやかなチーズのうまみが絶品のお手軽レシピ。ズッキーニをはじめ、野菜がたっぷり。おかずとしてはもちろん、おつまみにもなりますね。甘めのキムチを使えば、お子さんにも喜ばれそう。基本のレシピを参考に、お好みの野菜をプラスしてみても◎

鶏むね肉や大豆、彩り鮮やかな野菜たちを、ナンプラーやオイスターソースを使用した調味だれで炒めてレタスで包んでいただく、エスニックでヘルシーなレシピです。

ニンニクや唐辛子の風味をごま油にしっかり移してから具材を炒めるのがおいしさのコツ。鶏むね肉は、鶏ひき肉や豚ひき肉に変えてもおいしいですよ。