茄子自体の美味しさを味わうのなら、「焼き茄子」が一番。「茄子」料理の基本中の基本です。

「焼き茄子」の作り方は様々ですが、基本的な作り方は、茄子を丸ごと真っ黒になるまで焼きあげて作ります。黒焦げになった皮を剥き、適宜に切って器に盛り、生姜醤油、出汁醤油をかけて頂きます。

揚げずに、ナスをぐつぐつ煮る簡単なのに美味しいレシピです。作りたてのアツアツ状態はもちろん、冷蔵庫で冷やしても美味しいので、たくさんつくりましょう。シンプルでありながら次の日も楽しめる人気レシピです。

揚げたての茄子は美味しいものです。このレシピは、生醤油や出汁醤油ではなく、バルサミコ酢でシンプルに頂きます。バルサミコ酢のコクのある酸味がよく合います。簡単に作れておかずにもおつまみにもぴったりの優秀ナスレシピです。

茄子はオイルをまぶしてレンジでチン！茄子を浸すダシも、同じくレンジ調理で手軽につくれるレシピです。食べる直前まで冷蔵庫で冷やすことで、しっかりとナスに味をなじませることができます。副菜としても使えますし、うどんやそうめんなど麺と合わせても美味しくいただけますよ。

カットしたナスをレンジで柔らかくし、耐熱容器にミートソースとチーズを重ねれば出来上がりの超簡単レシピです。ミートソースを手作りすればご家庭の味に、お急ぎの方は缶詰のミートソースを使ってもOKです。お子様も喜んで食べてくれる、ナスとチーズの相性ばっちりのレシピです。

輪切りにしたナスをフライパンで焼き、ケチャップとチーズを乗せただけのすぐ出来るレシピです。ケチャップをピザソースにしたり、マヨネーズにしたりと調味料によってバリエーションも増やすことができますよ。お弁当にもおすすめのレシピです。

おしゃれな見た目からは想像できないほど簡単に作れるナスレシピです。ナスをボートに見立てて中身をくりぬき、プチトマトやベーコンを詰めてチーズを掛け、焼き上げれば完成です。プチトマトやベーコンに限らず、色々な具材でバリエーションが出せそうな優秀レシピですね。

ナスとチーズの相性はもちろん、ナスと味噌の相性、味噌とチーズの相性はとっても優れています。相性抜群の3つの素材を合わせることで、絶品のお料理が簡単に作れますよ。ツナを加えることでボリュームも出ますね。朝食でも楽しめそうなレシピです。

長野県の名物料理でもある「おやき」を簡単に作れるレシピです。ナスと味噌のおやきは定番ですが、更にチーズを合わせることで、お子様でも食べやすい料理に仕上がりますよ。朝ごはんやおやつにもぴったりのナスレシピです。

薄切りにしたナスにミートソースと野菜を乗せ、焼けば出来上がりのナスレシピです。ミートソースはミートボールを潰して使うことで、簡単かつお肉感を増し、メイン料理として楽しむことができます。輪切りにしたピーマンの緑がアクセントですね。他にもパプリカやトマトなどでも代用可能です。

ナスの美味しさを引き出す味噌を加えたナスの味噌炒めは、ナスレシピの中でも鉄板ながら人気なので覚えておくと便利です。ナスをあらかじめレンジで蒸しておくことで調味料がよく絡み、調理時間も短縮できますよ。ナスと豚肉の相性はぴったりですが、鶏肉に変えてもまた美味しくいただけるレシピです。

一度さっと揚げたナスにひき肉を挟み、衣をつけて揚げる簡単ながら人気のナスレシピです。ナスが少し苦手なお子様でも、ナスの厚さを薄くすることで食べやすくなりますよ。夕食のメインにはもちろん、お弁当にも入れやすい人気のナス料理です。ボリューム満点のナスレシピですよ。

ナスの肉巻きを揚げることで更にボリューム満点に仕上げた、お弁当にもぴったりの人気ナスレシピです。高温で揚げればナスの瑞々しさが感じられる仕上がりに、低温でじっくりと揚げればナスのとろりとした食感が楽しめます。豚肉と一緒にチーズを巻くことで、チーズ肉巻きフライにしても美味しいですよ。

ナス、玉ねぎ、ニンジンと野菜をたっぷり摂れるレシピです。ニンジンは火が通りづらいため、予めレンジで火を通しておくことで、時短で調理することができますよ。豚肉は安価な小間切れ肉を一口大にまるめて揚げておくことで、かなり食べ応えのある料理に仕上がりますよ。

ナスやニンジン、しめじなどの野菜とひき肉をナンプラーでエスニック風に味付けした簡単レシピです。野菜はナス以外に葉物から根菜まで何でも合うため、冷蔵庫に残った野菜を使ってもOKです。ナンプラーで仕上げることでいつもの炒めものとは少し違う味付けで楽しめますよ。

火を使わずに作れるナスレシピです。漬けダレに漬け込んだ薄切りのナスにキムチ、マヨネーズを和えるだけで作れるので、食卓が少し物足りない、という時にも便利ですよ。また、単体で食べるだけではなく、豆腐に乗せたり麺に乗せたりとアレンジの効く優秀レシピです。

調味料はお酢と醤油だけ、というシンプルな味付けの炒め物です。パプリカの鮮やかな色合いに食欲が増しますよ。冷凍保存もOKなので、ナスの大量消費と作り置きにはぴったりの簡単レシピです。

ナスはナスでも、ぽってりとした丸みのある「賀茂ナス」や「米ナス」は、器としても使うことのできる優秀食材です。オーブンで焼いたナスに西京みそベースの田楽みそを詰め、更に焼き上げることで出来上がりです。インパクト大で食卓にも華が出ますよ。

もはや説明不明の人気ナス料理。ピリッと辛い、みんな大好き本格マーボーナスのレシピです。豆板醤は油で炒めて、香りと辛みをだします。お子様も食べる場合は豆板醤を少量にするなど調節してくださいね。ご飯のお供に最適な人気のナスメイン料理レシピです。

ハンバーガーのバンズ代わりに米ナスを使ったアイデアレシピです。できるだけ丸みのある大き目の米ナスを選ぶようにしましょう。ハンバーグにチーズ、ミートソースとお子様も好きな具ばかりなので、楽しくヘルシーに食べることができますね。食卓に華やかさが出る話題のナスレシピです。

ナスと春雨を使ったヘルシーな春巻きです。オイスターソースと鶏ひき肉の旨味がナスや春雨によく染み込み、美味しくいただくことができます。おかずとしてはもちろん、おやつや軽食にもおすすめの絶品ナスレシピです。

ナス餃子、と聞くと餡にナスが入った餃子をイメージしますが、こちらはなんと皮をナスで表現したヘルシーなレシピです。下ごしらえとしてナスは塩水に漬けることでしんなりとしてくれるので、餡を包みやすくなりますよ。餃子の皮がない！という時の代用品としても覚えておくと便利ですね。

ナスのヘタもそのままに、本当に丸ごと揚げたナスフライです。普段はカットしてしまうヘタの周りまでまるっといただくことができますよ。低温でじっくりと揚げることで、ナスがトロトロの食感へと変化しますよ。インパクトを出したい時に使いたいアイデアレシピです。

蒸した茄子をナムル仕立てにした、ごはんが進む一品です。蒸したナスに調味料を絡めれば出来上がりの超簡単レシピです。ご紹介しているレシピでは蒸し器を使っていますが、レンジで加熱することで更に簡単に作ることができますよ。あと一品足りない、箸休めが欲しい、という時にぴったりのレシピです。

あともう一品でナスを使いたいときに、どうしても和の味付けになってしまう…とお悩みの方には、こちらのレシピがおすすめです。アンチョビの塩気にニンニクとオリーブオイルの香りがナスとの相性ぴったりです。副菜にはもちろん、ワインなどと一緒に楽しむのも良いレシピです。

いつもとちょっと違う一品を用意したい場合は、クミンシードを加えたナスレシピはいかがでしょう。ベーコンとナスの相性はぴったりですが、そこにクミンシードを投入することで一気に大人な味付けに変化します。お酒のおつまみとしてもおすすめの、簡単ナスレシピです◎

シンプルかつ定番の焼きナスも、一工夫することで一気に装いを変化させることができます。一度焼きナスを作り、一口大にカットしたものを生ハムでくるみ、オリーブオイルをかければ完成です！洋食やイタリアンの付け合わせや前菜としてもおすすめですし、お酒のお供にもぴったりのレシピですよ。

一度お鍋でナスの入ったスープを作り、生クリームを加えてミキサーで混ぜれば出来上がりの簡単おしゃれレシピです。一度スープの中で柔らかく煮ているため、クセなくいただくことができますよ。見た目にもおしゃれなので、洋食やイタリアンの「もう一品」にも便利なレシピです。