湘南在住の調理師免許取得者です。 シンプルな暮らしを楽しむために、旬の素材の持ち味を生かした献立作りや、季節を感じるファッションなどを提案していきます。
お正月といえば、お餅を食べることも楽しみの一つ。でもお正月で食べきれず余ってしまうことってありますよね。今回はお正月が過ぎても楽しめる、和風、洋風、そしてスイーツまで、お餅の...
今年も終わりに近づき、新しい年を迎えようとしています。大掃除やお正月の準備をしなければ!という心意気もあると思いますが、いったい何から手を付けるべきか、実はよく分かっていない...
最近レストランなどでよく目にする「コンフィ」。グリルやローストとも似ているようだけれどどこが違うの?と思った人も多いのではないでしょうか。コンフィとは食材をオイルに漬けてじっ...
都心から約1時間で行ける古都・鎌倉は、お寺巡りや桜・紫陽花・紅葉巡りなど素敵なスポットや飲食店が多く、観光地として関東を代表する大人気のエリア。そんな鎌倉には魅力的なお土産も...
都心から一時間で行ける古都鎌倉はお寺もお店も見どころ満載!そんな鎌倉に自然を全身で感じることができるハイキングコースがあるんですよ。今回は秋に食べ過ぎてなまった体を何とかした...
見どころ満載の古都鎌倉。パワースポットとして有名な長谷寺までは江ノ電で向かう方も多いと思いますが、鎌倉駅から長谷寺までは徒歩でも30分以内。今回は鎌倉駅から長谷寺までを結ぶ由...
調味料が切れてしまった時や、少ししか使わないのでわざわざ買いたくない時ってありますよね。そんな時は、他の調味料で代用したり、手作りすることができるんです!今回は代用できる調味...
暑い夏が終わり、いよいよ秋が到来しました!旬のものは栄養もばっちりなので、冬に備えてたくさん食べたいですよね。秋は連休も多いので、お友達との集まりも増えるのではないでしょうか...
さつま揚げは買って食べるものだと思っていませんか?なんとさつま揚げは、自分でも簡単に作ることができるんですよ!お魚を使うので栄養バランスもとりやすく、老若男女、おかずにもお酒...
ユネスコの無形文化材に登録された和食。家庭でも朝昼晩と和食を作ることって多いと思います。いざテーブルコーディネートをしてみると、あれ?お椀はどっちだっけ?お魚の向きは?などあ...
すのこやウッドパネル、タイル。そして花や植物、チェアを置いたり…ベランダにちょっと手を加えてDIYするだけで、簡単におしゃれな自分だけの空間が完成するんですよ。今回は少しのア...
パークハイアット東京のデリカテッセンにとっても可愛い容器に入ったパテやリエットがあるのをご存知ですか?容器もさることながら味も抜群!この夏お友達との集まりなどに是非もって行き...
おしゃれなショップが連なる吉祥寺に、秘密基地のようなパン屋さんがあるのをご存知ですか?そのパン屋さんの名前はDans Dix ans(ダンディゾン)。今までのパン屋さんの概念...
年末年始や季節の変わり目は、人が集まるパーティーシーズン。そんな時、ホームパーティーで何をつくろうか悩んでしまうこと、多いですよね。そして、もてなす側も、キッチンに立ったまま...
安くておいしい、そしてお財布にも優しい家庭の味方の【豚のこま切れ肉=豚こま】。そんな豚こまは、和洋中様々なアレンジができる、とっても優秀な食材なんです。今回は、栄養豊富で、そ...
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