揚げてほくほく、甘くて美味しい!野菜のフリットを作ってみよう♪

揚げてほくほく、甘くて美味しい!野菜のフリットを作ってみよう♪

春になると色々なお野菜が店先に並びます。野菜は煮ても焼いても生でももちろん美味しいのですが、油で揚げてフリットにすると、野菜の甘みがギュッと凝縮されてとっても美味しいんです!今回は栄養を閉じ込めたサクッと美味しい野菜のフリットをご紹介したいと思います。2017年03月17日更新

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グルメ
キーワード
レシピ調理方法・準備揚げ物野菜料理
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今、フリットが熱い!

フランス語、イタリア語で「揚げる」という意味のフリット。
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フランス語、イタリア語で「揚げる」という意味のフリット。

日本では、広尾にフレンチフライの専門店「AND THE FRIET」が、下北沢に「Robson Fries」がオープンするなど、フリットの専門店が続々と出店しているんですよ。
出典:www.flickr.com(@Tatsuo Yamashita)

日本では、広尾にフレンチフライの専門店「AND THE FRIET」が、下北沢に「Robson Fries」がオープンするなど、フリットの専門店が続々と出店しているんですよ。

春になると野菜の品ぞろえも良く、旬のものもたくさん出回りますよね。野菜は焼くのも蒸すのもいいのですが、実は揚げると甘みが更にギュッと詰まってとっても美味しくなるんです。
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春になると野菜の品ぞろえも良く、旬のものもたくさん出回りますよね。野菜は焼くのも蒸すのもいいのですが、実は揚げると甘みが更にギュッと詰まってとっても美味しくなるんです。

今回は色々な野菜を揚げた、野菜のフリットのレシピをご紹介したいと思います。
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今回は色々な野菜を揚げた、野菜のフリットのレシピをご紹介したいと思います。

ほくほく美味しい!野菜のフリットのレシピを集めてみました♪

お野菜フリット

マッシュルームとブロッコリーを、少しのベーキングパウダーを加えてサックリと揚げたお野菜フリット。最後に加えたごま油効果で、更にサックリ食感に揚がりますよ。ビールのお供にオススメのレシピです。他のお野菜でアレンジもできるので色々お好みで試してみてくださいね。
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マッシュルームとブロッコリーを、少しのベーキングパウダーを加えてサックリと揚げたお野菜フリット。最後に加えたごま油効果で、更にサックリ食感に揚がりますよ。ビールのお供にオススメのレシピです。他のお野菜でアレンジもできるので色々お好みで試してみてくださいね。

お野菜フリット。 by 栁川かおり
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菜の花のチーズフリット

春野菜の代表格、菜の花もフリットにしちゃいましょう!衣に粉チーズを入れることで、お酒に合う一品になります。春の集まりに使えるレシピです。
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春野菜の代表格、菜の花もフリットにしちゃいましょう!衣に粉チーズを入れることで、お酒に合う一品になります。春の集まりに使えるレシピです。

菜の花のチーズフリット
【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

バジル香るサックサクのカリフラワーのフリット

衣にマヨネーズを加え、旨みと酸味をアップ!そして衣に混ぜたドライバジルが、口に入れた瞬間フワッとお口いっぱいに広がります。
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衣にマヨネーズを加え、旨みと酸味をアップ!そして衣に混ぜたドライバジルが、口に入れた瞬間フワッとお口いっぱいに広がります。

バジル香るサックサクのカリフラワーのフリット
- 連載★てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり - みんなのスパイスレシピ大集合サイト スパイスブログ

ゴーヤのフリット

衣に卵白を入れるのでふわっと仕上がります。ゴーヤは栽培している人も多いと思いますが、フリットにしてしまえばいくらでもたべられますよね。塩のバリエーションを変えても楽しめそう。
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衣に卵白を入れるのでふわっと仕上がります。ゴーヤは栽培している人も多いと思いますが、フリットにしてしまえばいくらでもたべられますよね。塩のバリエーションを変えても楽しめそう。

ゴーヤのフリット
【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

黒ゴマ&カレー風味のごぼうのフリット

和の食材と言う印象が強いごぼうですが、天ぷら粉にカレー粉と黒ゴマをまぶしてあげれば、ごぼうの甘さが引き立ち、新しいごぼうの一面が楽しめる一品になりますよ。おやつやおつまみにもGOOD!
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和の食材と言う印象が強いごぼうですが、天ぷら粉にカレー粉と黒ゴマをまぶしてあげれば、ごぼうの甘さが引き立ち、新しいごぼうの一面が楽しめる一品になりますよ。おやつやおつまみにもGOOD!

黒ゴマ&カレー風味のごぼうのフリット by 楠みどり
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プチトマトのフリット

プチトマトのフリットです。中からアツアツが飛び出るので気を付けて召し上がってくださいね!しかし火を入れたトマトは甘みも倍増して本当に美味しいです。ワインの相性抜群の一品です。
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プチトマトのフリットです。中からアツアツが飛び出るので気を付けて召し上がってくださいね!しかし火を入れたトマトは甘みも倍増して本当に美味しいです。ワインの相性抜群の一品です。

プチトマトのフリット
【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

ズッキーニのフリット

油との相性が抜群のズッキーニもフリットに!大きめにカットして食感を楽しみながら頂きたい一品です。生地に卵白を入れることで、サクサク食感を楽しむことが出来ますよ。
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油との相性が抜群のズッキーニもフリットに!大きめにカットして食感を楽しみながら頂きたい一品です。生地に卵白を入れることで、サクサク食感を楽しむことが出来ますよ。

サクサク食感が楽しい♪ズッキーニのフリット by 坂本みちよ(Michiyo)
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レンコンフリット

卵を加えたフワフワの衣に、サクッと食感がアクセントになるレンコンのフリットレシピです。ミルで挽いた粗挽きの岩塩で召し上がれ!ビールにピッタリなレシピです。
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卵を加えたフワフワの衣に、サクッと食感がアクセントになるレンコンのフリットレシピです。ミルで挽いた粗挽きの岩塩で召し上がれ!ビールにピッタリなレシピです。

レンコンフリット
【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

かぼちゃとごぼうとマッシュルームのセモリナ粉フリット

今回の衣ポイントは、セモリナ粉と炭酸です。炭酸を入れることでよりさくさく食感になりますよ!ソースも簡単にできるので、揚げるお野菜を変えてアレンジしてもgoodです。
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今回の衣ポイントは、セモリナ粉と炭酸です。炭酸を入れることでよりさくさく食感になりますよ!ソースも簡単にできるので、揚げるお野菜を変えてアレンジしてもgoodです。

かぼちゃとごぼうとマッシュルームのセモリナ粉フリット
│ABCクッキングスタジオのレシピ | ABC Cooking Studio

玉ネギのフリッター

衣に一味唐辛子を加えた、ピリッと大人な玉ねぎのフリットです。ビールのお供にオススメです。
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衣に一味唐辛子を加えた、ピリッと大人な玉ねぎのフリットです。ビールのお供にオススメです。

玉ネギのフリッター
【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

アボカドの生ハム巻ハーブフリット

生で食べる印象の強いアボカドを、生ハムで巻いてサッと揚げた、アボカドの生ハム巻きレシピ。アボカドに熱を加えることで、外はサックリ、中はねっとりとした食感が楽しめます。白ワインのお供にオススメのレシピです。おもてなしにも喜ばれますよ。
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生で食べる印象の強いアボカドを、生ハムで巻いてサッと揚げた、アボカドの生ハム巻きレシピ。アボカドに熱を加えることで、外はサックリ、中はねっとりとした食感が楽しめます。白ワインのお供にオススメのレシピです。おもてなしにも喜ばれますよ。

アボカドの生ハム巻ハーブフリット by 若井 めぐみ
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サツマイモのココナッツフリット

ココナッツオイルを使った、さつまいものフリットは、おやつ代わりに最適です。さつまいも以外にも、カボチャやバナナもオススメ!一緒に添える、カレー塩のレシピも覚えておくと便利です。
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ココナッツオイルを使った、さつまいものフリットは、おやつ代わりに最適です。さつまいも以外にも、カボチャやバナナもオススメ!一緒に添える、カレー塩のレシピも覚えておくと便利です。

サツマイモのココナッツフリット
【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

最後に…

いかがだったでょうか?これから美味しい野菜がたくさん出回り、ビールも美味しくなる季節。野菜本来のうまさをギュッと閉じ込めた、野菜のフリットレシピ、是非試してみてくださいね。
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いかがだったでょうか?これから美味しい野菜がたくさん出回り、ビールも美味しくなる季節。野菜本来のうまさをギュッと閉じ込めた、野菜のフリットレシピ、是非試してみてくださいね。

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