フランス語、イタリア語で「揚げる」という意味のフリット。

日本では、広尾にフレンチフライの専門店「AND THE FRIET」が、下北沢に「Robson Fries」がオープンするなど、フリットの専門店が続々と出店しているんですよ。

マッシュルームとブロッコリーを、少しのベーキングパウダーを加えてサックリと揚げたお野菜フリット。最後に加えたごま油効果で、更にサックリ食感に揚がりますよ。ビールのお供にオススメのレシピです。他のお野菜でアレンジもできるので色々お好みで試してみてくださいね。

衣にマヨネーズを加え、旨みと酸味をアップ！そして衣に混ぜたドライバジルが、口に入れた瞬間フワッとお口いっぱいに広がります。

和の食材と言う印象が強いごぼうですが、天ぷら粉にカレー粉と黒ゴマをまぶしてあげれば、ごぼうの甘さが引き立ち、新しいごぼうの一面が楽しめる一品になりますよ。おやつやおつまみにもGOOD！

油との相性が抜群のズッキーニもフリットに！大きめにカットして食感を楽しみながら頂きたい一品です。生地に卵白を入れることで、サクサク食感を楽しむことが出来ますよ。

今回の衣ポイントは、セモリナ粉と炭酸です。炭酸を入れることでよりさくさく食感になりますよ！ソースも簡単にできるので、揚げるお野菜を変えてアレンジしてもgoodです。

生で食べる印象の強いアボカドを、生ハムで巻いてサッと揚げた、アボカドの生ハム巻きレシピ。アボカドに熱を加えることで、外はサックリ、中はねっとりとした食感が楽しめます。白ワインのお供にオススメのレシピです。おもてなしにも喜ばれますよ。

いかがだったでょうか？これから美味しい野菜がたくさん出回り、ビールも美味しくなる季節。野菜本来のうまさをギュッと閉じ込めた、野菜のフリットレシピ、是非試してみてくださいね。