驚くほど分厚くて、ふわふわな食感がたまらない“スフレパンケーキ”。こんなパンケーキを目の前にしたら、誰でもきっと幸せ気分になれますね！

こちらが、よく知られる「星乃珈琲店」の“窯焼きスフレパンケーキ”。焼きたてふわふわの、くせになるおいしさ。ホイップバターがのっており、好みのシロップをかけていただきます。

そして、メレンゲが加わった生地をオーブンなどでじっくりと焼いていくことで、この感動的な厚みと、ふわふわ感が生まれます。

ちょっとしたコツで、家でも意外と簡単に憧れのスフレパンケーキを作ることができます。ぜひ挑戦してみませんか？

ふわふわのポイントは、メレンゲ！粉類や牛乳などを混ぜ、そこに角が立つまでよく泡立てたメレンゲを2～3回に分けて加え、サックリ混ぜます。

あとは、セルクルなどの型に生地を入れてオーブンでふっくらと焼き上げます。

ホットケーキミックスを使えば、スフレパンケーキがより簡単にできます。メレンゲの混ぜ方などは、小麦粉を使う場合と同じです。材料も本当にシンプル！

オーブンがなくても、フライパンにふたをして焼けばふっくらと仕上がります。時間をかけて、じっくりと火を通しましょう。

マスカルポーネチーズを生地の中に練り込んだ一品。食べるときに、さらにマスカルポーネチーズを添えれば、よりクリーミーな風味に。エスプレッソソースをかけて大人の味を楽しみましょう。

自家製の練乳で、ふわっふわミルキーなパンケーキに。いちごは、つぶして生地の中にも混ぜ込みます、いちごがたくさん出回る時期にぜひ作りたい甘酸っぱい爽やかレシピです。

和風のスフレパンケーキもおしゃれですね。あんバターがとてもよく合います。お好みで黒蜜をかけるのもおすすめです。

たっぷりのフルーツやホイップクリームなどをトッピングすれば、ちょっと特別なスフレパンケーキのできあがり。パーティなどにもぴったりな豪華さですね。

スキレットを使うのもぜひおすすめ！小さめのサイズのスキレットで作り、そのままテーブルに出すのもおしゃれですね。

米粉のスフレパンケーキは、表面はサクッと、中はふわしゅわな軽さだそうです。卵白が余ったときなどに、ぜひ試してみたいですね。

休日の朝などにゆったりと楽しみたい素敵なスフレパンケーキ。セボリ―というハーブがアクセントになっています。

極厚のホットケーキでとても有名なお店です。パンケーキではなく、ホットケーキというのが流行にとらわれない感じでいいですね。

東京・湯島にある自家焙煎珈琲「みじんこ」は、1段約5㎝の厚焼きホットケーキが名物のお店。オーダーが入ってから銅板でじっくり焼き上げる、ふわふわの絶品です。

注文を受けてから粉を混ぜて焼き上げる本格パンケーキが人気のお店。人気の「ベルギーチョコ＆ヘーゼルナッツ」（左写真）は、ローストされた香ばしいヘーゼルナッツが生地に混ぜ込まれた、ふわっふわのパンケーキです。

阪急うめだ本店12Fにあるハイスタイル・カフェサロン「ロカンダ」は、洗練された空間でくつろぎの時間が過ごせる大人のお店。ふわっふわのパンケーキが人気です。写真は「ベリーMIX＆塩キャラメルのエスプーマ添え。

お店のスフレパンケーキもいいですが、おうちでのんびり作って楽しむのもいいですね。トッピングなどにもこだわって、オリジナルなスフレパンケーキを手作りしてみましょう。