さらりと食べられる本格エスニック!アレンジも楽しめる『スープカレー』のレシピ帖

さらりと食べられる本格エスニック!アレンジも楽しめる『スープカレー』のレシピ帖

カレーはちょっと重過ぎるというときに、さらさらのスープカレーはおすすめです!基本はエスニックですが、和風にもアレンジが可能。スパイスの度合いや具材を工夫すれば、いろいろなバリエーションを楽しめます。さらっと栄養補給して、暑い季節も元気に過ごしましょう。2018年06月25日作成

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レシピカレー基本の作り方エスニック料理スープカレー
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スープカレーはさらさらとしたスープなので、具材をたっぷり入れても重たくなりにくいのがメリット。ごろごろ大きめに切った野菜をたっぷり入れれば、見た目も豪華なメニューに。ご飯のほかパンにも合わせられますので、朝食にも取り入れてみてください。暑い夏でもさらりといただける、スープカレーを手作りで作ってみましょう!
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スープカレーはさらさらとしたスープなので、具材をたっぷり入れても重たくなりにくいのがメリット。ごろごろ大きめに切った野菜をたっぷり入れれば、見た目も豪華なメニューに。ご飯のほかパンにも合わせられますので、朝食にも取り入れてみてください。暑い夏でもさらりといただける、スープカレーを手作りで作ってみましょう!

簡単レシピから本格レシピまで、スープカレーをおいしく食べよう♪

カレー粉を使って

スープカレーはカレー粉を使って作ることができます。カレー粉が余っているときにも活用できて便利。普段のカレーにカレー粉を使う方は、アレンジレシピとしても楽しんでみてください。
出典:www.flickr.com(@Marco Verch)

スープカレーはカレー粉を使って作ることができます。カレー粉が余っているときにも活用できて便利。普段のカレーにカレー粉を使う方は、アレンジレシピとしても楽しんでみてください。

スパイスで本格スープカレーにアレンジ

カレー粉にその他のスパイスを加えてアレンジしたり、スパイスだけで作ったりする方法もあります。スパイスは、クローブ、ガラムマサラ、クミン、シナモン、コリアンダーなどなど。慣れてきたらお好みのスパイスを使って本格派の味付けにも挑戦してみましょう。
出典:www.flickr.com(@Ky0n Cheng)

カレー粉にその他のスパイスを加えてアレンジしたり、スパイスだけで作ったりする方法もあります。スパイスは、クローブ、ガラムマサラ、クミン、シナモン、コリアンダーなどなど。慣れてきたらお好みのスパイスを使って本格派の味付けにも挑戦してみましょう。

スープカレーの食べ方は?

スープカレーに合うのはやっぱりご飯。普通のカレーと違ってさらさらしているため、程よいご飯の食感を残すには、別々の器によそうのがポイントです。

スプーンでご飯を一口分すくったら、スープカレーに浸して食べてみましょう。スープカレーの量が少なくなってきたら、ご飯をその中に投入。そうすれば器の底が見えるまでスープを残さず食べられますよ♪
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スープカレーに合うのはやっぱりご飯。普通のカレーと違ってさらさらしているため、程よいご飯の食感を残すには、別々の器によそうのがポイントです。

スプーンでご飯を一口分すくったら、スープカレーに浸して食べてみましょう。スープカレーの量が少なくなってきたら、ご飯をその中に投入。そうすれば器の底が見えるまでスープを残さず食べられますよ♪

具材たっぷりのスープカレーレシピ

手羽元とごろごろ野菜のスープカレー

こちらは作り置きもできるスープカレーのレシピです。玉ねぎ、じゃがいも、人参の、いつものカレーの材料でできますよ。手羽元も入ってボリューミー♪鶏の骨からおいしい出汁も出てきそうですね。
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こちらは作り置きもできるスープカレーのレシピです。玉ねぎ、じゃがいも、人参の、いつものカレーの材料でできますよ。手羽元も入ってボリューミー♪鶏の骨からおいしい出汁も出てきそうですね。

【作り置きレシピ】手羽元とごろごろ野菜のスープカレー : 作り置きおかずレシピとお弁当〜心と身体にやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」
こんにちは〜。ここへ来てくださり、本当にありがとうございます。ブログ更新の励みになっております(^^♪こちらのバナーをクリックしていただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。お手数をおかけいたしますが、応援よろしくお願い致します。 たくさんの応援いつ

具沢山!スープカレー

大きめの具がお皿に映えるスープカレーです。野菜がたっぷりごろごろ入っているから食べ応えも◎いろいろな種類のスパイスを使った本格派レシピです。
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大きめの具がお皿に映えるスープカレーです。野菜がたっぷりごろごろ入っているから食べ応えも◎いろいろな種類のスパイスを使った本格派レシピです。

具沢山!スープカレー by sumisumi | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
具沢山!スープカレー by sumisumi スパイスたっぷりの本格スープカレーです。

北海道スープカレー

こちらのスープカレーにはじゃがいもだけでなくカボチャも入っています。パプリカやさやいんげんの赤と緑の彩りもキレイですね。ガラムマサラとクミンを入れるだけで、風味がぐんとアップします♪
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こちらのスープカレーにはじゃがいもだけでなくカボチャも入っています。パプリカやさやいんげんの赤と緑の彩りもキレイですね。ガラムマサラとクミンを入れるだけで、風味がぐんとアップします♪

北海道スープカレー のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「北海道スープカレー」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

魚介がおいしいスープカレーレシピ

魚介の和風スープカレー

スープカレーにはお肉だけでなく、魚介の具を入れてもGOOD♪お肉と魚介をお好みで使い分けてアレンジを楽しみましょう。こちらはアサリとタラの組み合わせ。丸ごと入ったプチトマトもかわいいです♪
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スープカレーにはお肉だけでなく、魚介の具を入れてもGOOD♪お肉と魚介をお好みで使い分けてアレンジを楽しみましょう。こちらはアサリとタラの組み合わせ。丸ごと入ったプチトマトもかわいいです♪

魚介の和風スープカレー のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
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魚介のスープカレー

シーフードカレーが好きな方には、こちらのレシピもおすすめです。エビ、ホタテ、アサリ、イカなどの定番のシーフードがそろった贅沢スープカレー♪それぞれの素材の旨みが沁み出しておいしいスープに仕上がります。
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シーフードカレーが好きな方には、こちらのレシピもおすすめです。エビ、ホタテ、アサリ、イカなどの定番のシーフードがそろった贅沢スープカレー♪それぞれの素材の旨みが沁み出しておいしいスープに仕上がります。

魚介のスープカレー by akoakkoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
魚介のスープカレー by akoakkoさん」 <材料*約3杯分>海老・頭つき*6尾イカ*適量アサリ*120g帆立*6個玉ねぎ*小1個にんにく*1片ホールトマト*1/2缶生クリーム*200cc(豆乳入りのを使用)水*オリーブオイル*大2バ...

サバの味噌煮缶で簡単コク旨*スープカレー

なんと!サバ缶でもスープカレーができちゃうんです。こちらはサバの味噌煮缶を使ったレシピ。缶詰なら買い置きもできるから、急に作りたくなったときにも便利ですね。
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なんと!サバ缶でもスープカレーができちゃうんです。こちらはサバの味噌煮缶を使ったレシピ。缶詰なら買い置きもできるから、急に作りたくなったときにも便利ですね。

サバの味噌煮缶で簡単コク旨*スープカレー*空調問題 by たっきーママ(奥田和美)さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
サバの味噌煮缶で簡単コク旨*スープカレー*空調問題 by たっきーママ(奥田和美)さん」 鶏肉の本を出版させて頂きました。よろしくお願いします!Amazonたっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 (扶桑社ムック) [ムック]奥田 ...

和風も楽しめるスープカレーレシピ

和風スープカレー

エスニックが強過ぎるのが苦手な方やよりさっぱり風味で食べたいときには、和風のスープカレーがおすすめです。和風だしが効いて、また一味違うスープカレーを楽しめますよ。こちらは干し椎茸とかつおぶしのだしを使っています。
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エスニックが強過ぎるのが苦手な方やよりさっぱり風味で食べたいときには、和風のスープカレーがおすすめです。和風だしが効いて、また一味違うスープカレーを楽しめますよ。こちらは干し椎茸とかつおぶしのだしを使っています。

和風スープカレー by 豊田 亜紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
和風スープカレー by 豊田 亜紀子 日本の農家の田園風景を思い出すノスタルジックな味のスープカレーです。カレーライスもいいですが、和風の出汁をたっぷり効かせた汁物風もたまらなくおいしいですよ!胃もたれもしないので、翌日気分がスッキリする晩ごはんになります。

簡単お手軽♪朝カレーに!味噌スープカレー

毎朝のお味噌汁の代わりに味噌風味のスープカレーはいかがですか♪調理時間は約15分、忙しい朝でもささっと作れます。具材を変えるだけで簡単にアレンジも可能な万能レシピです。
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毎朝のお味噌汁の代わりに味噌風味のスープカレーはいかがですか♪調理時間は約15分、忙しい朝でもささっと作れます。具材を変えるだけで簡単にアレンジも可能な万能レシピです。

簡単お手軽♪朝カレーに!味噌スープカレー by 小澤 朋子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
簡単お手軽♪朝カレーに!味噌スープカレー by 小澤 朋子 献立いろいろみそで味付けしたパッと出来るのにコク深いスープカレーです。 ごはんやパン、麺類などにつけてお召し上がりください♪ 作り置きにもオススメです。 お味噌汁を作るくらい簡単時短で作れて、家族みんなの元気の素になるようモリモリ食べてくれる朝食にと作りました!

乾物だしの和風カレースープ

こちらは乾物の切り干し大根を使っているところが特徴。干し椎茸のだしと一緒に味わってみましょう。さらにトマトもたっぷり入れるのが美味しくなるコツ!スープがコクうまに仕上がります。
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こちらは乾物の切り干し大根を使っているところが特徴。干し椎茸のだしと一緒に味わってみましょう。さらにトマトもたっぷり入れるのが美味しくなるコツ!スープがコクうまに仕上がります。

乾物だしの和風カレースープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.04.17公開のレシピです。
トマトと乾物の旨み成分が丸ごとスープに溶け出しています。カレーの香りが食欲をそそります。乾物だしの和風カレースープ/金丸 利恵のレシピ。[洋食/シチュー・スープ]2017.04.17公開のレシピです。

忙しいときに!カレールーで作る簡単スープカレーレシピ

具だくさんカレースープ

カレールーが半端に余ってしまったときにおすすめ♪カレールーだけでもスープカレーは作れます!こちらは、大根、人参、油揚げ、ネギなどが入っていて、お味噌汁の材料のアレンジメニューにもなるレシピ。
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カレールーが半端に余ってしまったときにおすすめ♪カレールーだけでもスープカレーは作れます!こちらは、大根、人参、油揚げ、ネギなどが入っていて、お味噌汁の材料のアレンジメニューにもなるレシピ。

具だくさんカレースープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.07.16公開のレシピです。
大根、ニンジン、油揚げ、細ネギが入ったスープ。カレールウを入れて手軽に。具だくさんカレースープ[和食/汁もの・椀もの]2012.07.16公開のレシピです。

プチトマト入り即席カレースープ♪

パンに添えてワンプレート皿に盛り付けても絵になる一品。朝ごはんにささっと作って合わせてみましょう。5つの材料だけで簡単に作れます。お好みでブロッコリーなどの緑を加えるのも良いですね。
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パンに添えてワンプレート皿に盛り付けても絵になる一品。朝ごはんにささっと作って合わせてみましょう。5つの材料だけで簡単に作れます。お好みでブロッコリーなどの緑を加えるのも良いですね。

プチトマト入り即席カレースープ♪ by machiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「プチトマト入り即席カレースープ♪」カレールーをつかって簡単スープです!,カレールー,プチトマト,トマト

チキンと里芋のスープカレー♪

こちらはカレールーを使ったスープに、スターアニスの香りを加えたレシピです。トマトではなくケチャップを使っているところもポイント。仕上げに下ごしらえをしたほうれん草を加えましょう。スターアニスは入れ過ぎないように気を付けて♪
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こちらはカレールーを使ったスープに、スターアニスの香りを加えたレシピです。トマトではなくケチャップを使っているところもポイント。仕上げに下ごしらえをしたほうれん草を加えましょう。スターアニスは入れ過ぎないように気を付けて♪

チキンと里芋のスープカレー♪ Chicken Curry with StarAnise by 妻ママみかんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
チキンと里芋のスープカレー♪ Chicken Curry with StarAnise by 妻ママみかんさん」   今日はランチ会の買い出しでした   (^∇^)   明日は『春節』ということで   「火鍋パーティー」の準備です  ...

いかがでしたか?

スパイスをたくさん使ってこだわっても良し、少ない材料や冷蔵庫にあるもので時短を目指して簡単に作っても良し、どっちでもおいしいスープカレーが出来上がります。食欲がないときには、辛さの程度を加減しながら体に優しいアレンジで作ってみてくださいね。
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スパイスをたくさん使ってこだわっても良し、少ない材料や冷蔵庫にあるもので時短を目指して簡単に作っても良し、どっちでもおいしいスープカレーが出来上がります。食欲がないときには、辛さの程度を加減しながら体に優しいアレンジで作ってみてくださいね。

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