専門店

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新しい味に出合えるかも?“ひとつの素材&料理”を追求した「こだわり専門店」7選

新しい味に出合えるかも?“ひとつの素材&料理”を追求した「こだわり専門店」7選

ひとつの素材やお料理にこだわったレストランが注目されています。素材やお料理の専門知識を活かし、今までにない新しい食べ方や、まだあまり知られていない種類に出合えるのが魅力です。今回は、アボカド、マッシュルーム、ポテトクリーム、チーズ、お醤油など、こだわりメニューがいただける都内の専門店をご紹介します。

kiito

まあるくて、もっちもち◎個性が光る都内で評判のおいしい「ベーグル専門店」6選

まあるくて、もっちもち◎個性が光る都内で評判のおいしい「ベーグル専門店」6選

もちもち食感がおいしいベーグル。朝食やランチにぴったりなので、よく食べるという方も多いのでは?最近は素材にこだわったり、フィリングのバリエーションが豊富なベーグルが食べられる専門店も増えてきました。そこで今回は、食感の違いを楽しめる代々木八幡の「テコナベーグルワークス (tecona bagel works)」やベーグルサンドの断面...

kiito

いわし料理で血液サラサラ!?おすすめレシピと人気専門店

いわし料理で血液サラサラ!?おすすめレシピと人気専門店

イワシは、価格がお手頃で一年を通じて手に入りやすいこともあり、私たちにとって身近な魚です。血液をサラサラにしてくれるDHAとEPAが豊富に含まれているので、積極的に食卓に取り入れたいもの。煮る、焼く、すりつぶすなどさまざまな調理法で楽しむイワシのレシピと、新鮮なイワシ料理を堪能できるイワシ専門店をご紹介します。

みう

生でシャキシャキ、煮物でほっこり。人気の【れんこん料理】20選

生でシャキシャキ、煮物でほっこり。人気の【れんこん料理】20選

おせち料理に欠かせない「蓮根(レンコン)」。収穫が始まる9月・10月の秋から、おせち料理で需要が多くなる冬が旬ですが、ほぼ通年出荷されており、いつでもスーパーマーケットで購入することができます。そのままサラダとしても、お肉とあわせてメイン料理としても美味しくいただけ、レシピも豊富。そこで、おせちだけじゃもったいない、様々なれんこんの...

musasi

やっぱり“できたて”は格別♪東京都内でおすすめの「お豆腐屋さん」7選

やっぱり“できたて”は格別♪東京都内でおすすめの「お豆腐屋さん」7選

肌寒くなってくるとお鍋が恋しくなってきます。そして、鍋料理に欠かせない「お豆腐」。スーパーやコンビニでも手軽に買えますが、やはりお豆腐屋さん手作りの、できたての美味しいお豆腐を味わいたい!そこで今回は都内にあるおすすめのお豆腐屋さんをご紹介します。メインのお豆腐だけでなく、がんもやソフトクリーム、お惣菜など……ついつい買いすぎてしま...

himary

もちもち食感がたまらない◎【東京都内】ベーグルのおいしいお店

もちもち食感がたまらない◎【東京都内】ベーグルのおいしいお店

“もちもち”食感がたまらないベーグル。好きな人も多いのではないでしょうか?最近ではベーグル専門店も増えてきました。食感、フレーバー、フィリングなど、お店によって特徴もさまざま。そんな数あるベーグルの中で、オススメしたい東京都内のベーグルがあるお店を大紹介しちゃいます♪ぜひお好みのベーグルを見つけてくださいね!

mi_wo_ch

 やさしくて懐かしい…あの味を探しに。こだわりいっぱい《東京のおにぎり専門店・4選》

やさしくて懐かしい…あの味を探しに。こだわりいっぱい《東京のおにぎり専門店・4選》

ときどき無性に食べたくなる、ふっくらとした白ごはんに梅や昆布など素朴な具材を包む「おにぎり」。自分でつくるひとや、コンビニ・チェーン店などで購入する方も多いと思いますが、東京にはこだわりのおにぎり専門店があるのはご存知でしょうか?注文して目の前で握られたおにぎりをその場でいただけるお店や、グルメな具材たっぷりのおにぎりなどとっておき...

remoracha_00

さっぱりでヘルシー♪ ベトナムサンドイッチ《バインミー》が食べられる都内で人気の専門店

さっぱりでヘルシー♪ ベトナムサンドイッチ《バインミー》が食べられる都内で人気の専門店

ファストフードを食べたいけれどカロリーが心配。そんな方におすすめしたいのが、ベトナムのファストフード「バインミー」です。お野菜たっぷりで鶏肉などが挟まれた美味しいベトナム版のサンドイッチは、日本でも専門店が続々とできる程、注目されています。今回は、ベトナムの本格的な味わいが食べられる事で人気の「バインミー☆サンドイッチ」や、日本人好...

ayasoga

ダシにまつわる美味しいこと。出汁専門店「ON THE UMAMI」って知ってる?

ダシにまつわる美味しいこと。出汁専門店「ON THE UMAMI」って知ってる?

新潟県の出汁メーカー「フタバ」が手がける出汁のお店「ON THE UMAMI」。ダシづくりを追求し「うまみ」成分の本質に向き合い続け、食の枠を超えたUMAMIを軸に、人生を豊かにおいしくする提案を続けているライフスタイルブランドです。そんな、口の中でやさしくひろがる「ON THE UMAMI」の、生活に取り入れたいアイテムおよび、店...

musasi

昔懐かしい「コッペパン」を新しいスタイルで楽しもう♪人気レシピ&専門店をご紹介

昔懐かしい「コッペパン」を新しいスタイルで楽しもう♪人気レシピ&専門店をご紹介

かつて学校給食で食べられていた「コッペパン」ですが、今再び注目され、コッペパン専門店も登場しています。ふわふわおいしくて、おしゃれで新しいコッペパン。今回は、その基本の作り方(手こね)やホームベーカリーでの作り方とともに、おやつ系のコッペパンやお食事系のコッペパンなど、アイデアレシピをさまざまにご紹介します。さらに、東京の人気のコッ...

natsusweeet

ヘルシーがいいね♪新鮮【野菜】がおいしい都内のおすすめ「カフェ・サラダ専門店」10選

ヘルシーがいいね♪新鮮【野菜】がおいしい都内のおすすめ「カフェ・サラダ専門店」10選

野菜が大好きでも、自宅ではなかなかいろいろな種類を食べるのは難しいですよね。そんな野菜女子におすすめしたいのが、野菜をたっぷり食べられるカフェ・レストラン・サラダ専門店です。今回は、銀座「CAFE Stylo」、目黒「ハナファームキッチン MEGURO」、下北沢「農民カフェ」、新大久保「くるむ」、恵比寿「コスメキッチンアダプテーショ...

kiito

寒くなったら恋しくなる《東京都内》絶品アツアツ「おでん」が味わえるお店6選

寒くなったら恋しくなる《東京都内》絶品アツアツ「おでん」が味わえるお店6選

冬が近づいてくると食べたくなるのが「おでん」。おうちでワイワイ食べるのも良いですが、たまには大人の空間でしっとりいただいてみませんか?東京都内には、おしゃれな雰囲気のおでん屋さんが多いとSNSでも話題沸騰中なんですよ♪そこで今回は、麻布十番「すぎ乃麻」、池尻大橋「KITCHEN 401」、小伝馬町「しんば」、広尾「こんぶや」、銀座「...

kiito

料理上手じゃなくても大丈夫!ぱらっと混ぜれば旨味が増す“スパイスラック”を上手に活用◎

料理上手じゃなくても大丈夫!ぱらっと混ぜれば旨味が増す“スパイスラック”を上手に活用◎

「プロが作ると、同じ料理でも深みが違うなあ」なんて思うことはないでしょうか?世界中の香辛料を扱う専門店“スパイスラック”には、家庭料理にもプロのような深みや旨みを与えてくれるスパイスが数多く揃っています。中でも独自にブレンドされたミックススパイスシリーズは、それひとつで世界各国の本場の味を再現できる優れもの。今回は、“スパイスラック...

keiw

お気に入りを見つけよう!専門店から老舗まで、おいしい食パン大集合♪

お気に入りを見つけよう!専門店から老舗まで、おいしい食パン大集合♪

毎日食べたい食パンは、私たちの暮らしに欠かせない存在。最近では食パン専門店ができていたり、パン業界でも何かと話題を提供してくれているのも食パンだと思います。そこで今回は、そんな食パンに大注目!話題の食パン専門店、そして食パンが評判のパン屋さんをご紹介したいと思います。

puuupi

どこに行こうか迷っちゃう!種類豊富。美味しい台湾茶のお店≪東京都内≫

どこに行こうか迷っちゃう!種類豊富。美味しい台湾茶のお店≪東京都内≫

日本では今、台湾スイーツや文化がブーム。台湾茶もそのブームに乗って、都内でも徐々にお店が増えてきています。日本でも定着しつつあるタピオカミルクティーをはじめ、斬新な組合せのものも登場し、ますます人気に拍車をかけている台湾茶。今回はカジュアルに楽しめるお店から、ちょっと大人の雰囲気が楽しめる専門店まで幅広くご紹介します。どこに行こうか...

moemoi

懐かしおいしい◎みんな大好き「コッペパン」!関東でオススメの専門店をご紹介♪

懐かしおいしい◎みんな大好き「コッペパン」!関東でオススメの専門店をご紹介♪

素朴な味わいで、小学生からお年寄りまで、みんなに愛されるコッペパン。今、給食の時に食べた懐かしい味から少し変わった味まで…色んなコッペパンを味わえる“コッペパン専門店”がブームを巻き起こしています。わざわざ足を運びたくなる、関東でおすすめのコッペパン専門店をご紹介します♪

himary

 京都の素敵なドライフラワー専門店「1er ETAGE(プルミエ・エタージュ)」

京都の素敵なドライフラワー専門店「1er ETAGE(プルミエ・エタージュ)」

京都の御幸町をご存知でしょうか?お洒落なショップが建ち並ぶスポットとして知られていますが、昨年7月にオープンしたドライフラワー専門店「1er ETAGE(プルミエ・エタージュ)」が話題です。生花と違った魅力を持つドライフラワーを、ビンテージ感のある素敵なインテリアと一緒に楽しめるお店。カフェも併設しているので、京都散策の休憩にもおす...

villagea

とろ〜り濃厚♪こだわりチーズを堪能できる都内の【チーズ料理専門店】8選*

とろ〜り濃厚♪こだわりチーズを堪能できる都内の【チーズ料理専門店】8選*

チーズ好きの方は必見♪都内のチーズ料理専門店をまとめてみました。濃厚なものからさっぱりとした味わいのものまで、チーズの世界はとっても奥深く楽しいものです。一人でも、お友達とでも、様々なシーンで使えるお店ばかりなので覚えておいて損はありませんよ*

piku_peku

濃厚クリーミー♡注目の街・中目黒の人気店「ヨハン」のチーズケーキ

濃厚クリーミー♡注目の街・中目黒の人気店「ヨハン」のチーズケーキ

中目黒にあるチーズケーキ専門店のヨハン(JOHANN)をご存知ですか?平均年齢70歳以上のおじいちゃんパティシエが作る濃厚な絶品チーズケーキは一度は食べていただきたいお味です。伝統的な製法で作られたシンプルで美しいチーズケーキは手土産にも喜ばれています。チーズケーキ専門店ヨハンをご紹介していきましょう♪

shiro_chan

オーダーメイドのおむすび屋さん【山角や】が提案する新しい"おむすび"のかたち

オーダーメイドのおむすび屋さん【山角や】が提案する新しい"おむすび"のかたち

水口拓也さんと山形祐也さんらが主催するフードユニット「山角や」。店舗は構えず、出張専門として全国各地を飛び回り、日本のソウルフードとも言うべきおむすびの魅力を提案しています。そこで「山角や」の今まで作ってきた日本各地の食材をアレンジしたおむすびや、オリジナルアイテムをまとめてみました。

musasi

奥深き日本茶の魅力を堪能。隠れ家的茶房「souen 櫻井焙茶研究所」

奥深き日本茶の魅力を堪能。隠れ家的茶房「souen 櫻井焙茶研究所」

昨年、西麻布の「le bain(ル・ベイン)」にオープンした日本茶の専門店「souen 櫻井焙茶研究所」。住宅街の落ち着いた一角にあり、隠れ家のような特別感のある佇まい。ここには、日本各地のお茶をはじめ、季節感を大切にセレクトしブレンドされたお茶など、あらゆる日本茶が揃い、販売されています。併設されている茶房は、日本茶の魅力を余すと...

h_mk

お気に入りの蜂蜜を探しに♪はちみつ専門店「ラベイユ(L'ABEILLE)」をご紹介

お気に入りの蜂蜜を探しに♪はちみつ専門店「ラベイユ(L'ABEILLE)」をご紹介

東京・荻窪にある本店をはじめ、国内に12店舗のお店を持つはちみつ専門店「L'ABEILLE(ラベイユ)」をご存知でしょうか? お店に並ぶはちみつはなんと60種類以上!オンラインショップもありますが、実店舗へ行けば置いてあるほとんどのハチミツの試食ができるのも魅力なんです♪ その豊富なはちみつ種類や魅力、ラベイユオリジナルのはちみつ食...

harai

ジャーサラダはもう古い?人と差がつく「チョップドサラダ」を作ってみて!

ジャーサラダはもう古い?人と差がつく「チョップドサラダ」を作ってみて!

サイドメニューとしてだけでなく、メインでもたっぷり食べられる「チョップドサラダ」をご存知ですか?ダイス状に小さくカットした野菜にドレッシングを絡めて、スプーンやフォーク1本で手軽に食べられるサラダです。ドレッシングはもちろん、具材のバリエーションも自由に組み合わせて楽しめる「チョップドサラダ」のおすすめレシピをご紹介します。

tsubu

ボリューム満点♪都内のおすすめ「ハンバーガーショップ」5選

ボリューム満点♪都内のおすすめ「ハンバーガーショップ」5選

最近のハンバーガーショップはとっても個性的。今回は東京でおすすめの、青山「the 3rd Burger(ザ・サードバーガー)」、代々木「ARMS BURGER(アームズバーガー)」、原宿「THE GREAT BURGER(ザ・グレートバーガー)」、代官山「GRILL BURGER CLUB SASA (グリルバーガークラブ ササ)」...

musasi

vol.15 FOOD&COMPANY・谷田部摩耶さん - 暮らしに身近な食から社会を変えていきたい

vol.15 FOOD&COMPANY・谷田部摩耶さん - 暮らしに身近な食から社会を変えていきたい インタビュー

「『食』から社会を変えていきたい」。東京・学芸大学にある「FOOD&COMPANY(フードアンドカンパニー)」はそんな思いから生まれたグローサリーストアです。ご主人と共にオーナーを務める谷田部摩耶さんにお店を通して目指す社会の姿についてお話を伺いました。

キナリノ編集部

極上の緑茶を味わって。300年愛される京の老舗茶屋「一保堂」

極上の緑茶を味わって。300年愛される京の老舗茶屋「一保堂」

京都で300年近く愛され続けているお茶屋「一保堂」さん。一級の緑茶と季節の和菓子を楽しめて、お茶の知識を得ることもできるオススメのお店です。喫茶室でゆったりとお茶を味わったり、テイクアウトを頼んで京散策に出かけたりと、自由なスタイルで京の和を堪能してみてはいかがでしょう。

kota_design

さっぱり美味しい☆ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の作り方

さっぱり美味しい☆ベトナムのサンドイッチ「バインミー」の作り方

フランスパンにレバーパテを塗り、なますとお好みの具材をたっぷりはさんだサンドイッチ「バインミー」はベトナムのソウルフードとして親しまれています。ヌックマムというベトナムの調味料があれば、意外に簡単に作れてアレンジも自由自在!なますがさっぱりとして、暑い季節にぴったりなサンドイッチです。今回は、そんな人気のバインミーの基本の作り方をは...

l_olly

「自分だけ」の一点ものの食器を。作家さんの陶器が手に入るお店たち。

「自分だけ」の一点ものの食器を。作家さんの陶器が手に入るお店たち。

毎日使う食器。何年も使っているお茶碗は自然に愛着がわいてくるものです。そのお茶碗が手仕事から生まれたものだったら、なおさら愛着は深まります。そして陶器は、使えば使うほど独特の味わいが出てきます。そんな心を奪うような数々の「自分だけ」の一点ものの器たちが手に入るお店をご紹介したいと思います!

mmyk2

 毎朝が楽しみになる! おいしいグラノーラSHOPをまとめたよ♪

毎朝が楽しみになる! おいしいグラノーラSHOPをまとめたよ♪

栄養価も高く保存が利き朝食としてもおやつとしても使える便利なグラノーラ。今回は、そんなグラノーラの中から、テーブルに出しておいても可愛くて、プレゼントとしても喜ばれるようなパッケージの素敵なグラノーラのお店をご紹介します。

saluty

シンプルだけど奥が深い。「京都のお茶漬け」を召し上がれ♪

シンプルだけど奥が深い。「京都のお茶漬け」を召し上がれ♪

小腹が空いた時やお酒を呑んだ後の〆など、ありあわせの物をのせてささっと食べるお茶漬けですが、京都ではおいしいお漬物や佃煮などを添えた、もはやごちそうとも思えるお茶漬け専門店やお土産品が人気。今回は、お茶漬けの名店、嵐山「鯛匠HANANA」、祇園四条「カフェレストランやよい」、丸太町「十二段家」、京都で買えるお茶漬けにおすすめの逸品も...

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