ふわふわ・ぷるぷる・しっとり軽い食感と、程よい甘さが特徴。保存料は一切使用せず、新鮮な卵と牛乳をたっぷり使って焼き上げています。普段のおやつとしてはもちろん、手土産にも喜ばれますよ。

フレーバーは、シンプルなプレーンとチーズ。チーズにはコクのあるチェダーチーズが2層になっていて絶妙味わい。両方食べてみたい方は「ハーフ＆ハーフ」がおすすめです。

東急プラザ銀座の地下2階にある「タイラクタンガオ」は、本場の味が楽しめると注目されている専門店のひとつ。2021年のオープンに合わせ、台湾で修業した専門スタッフが製造に携わっています。現地の製法をそのまま取り入れているため、台湾で食べたことがある方も納得の味ですよ。

気温や湿度などによって焼き時間を変えています。職人だからこそなせる技で作られた台湾カステラは、見るからにふわっふわ。口に入れた瞬間にほどける食感は、まるでスフレケーキのようです。

チョコレートや宇治抹茶など、種類が豊富なのもこちらのお店の特徴。まずはそのままシンプルに味わい、あとはホイップクリームやフルーツを添えていただくのもおすすめですよ。

「台湾甜商店（タイワン テンショウテン）」は、豆花や芋圓など台湾グルメが楽しめるスイーツカフェ。全国に23店舗あり、新宿店はアインズ＆トルペ新宿東口店のなかにあります。アクセスしやすいので、ショッピングやお仕事帰りに立ち寄ってみませんか？

季節限定のフレーバーが多いのが魅力。こちらは夏限定の「甜カステラ檸檬」。甘ずっぱいレモンととカステラの甘さが格別のおいしさです。台湾レモネードや、フルーツと台湾茶をブレンドした「台湾甜水果茶（タイワンテンシュイゴーチャ）」と一緒に召しあがれ。

イートイン限定のメニューも人気です。冬季限定の「甜黒糖クリームカステラプレート」は、プレーンな台湾カステラに、とろりとなめらかなホイップや黒蜜がたっぷり。別添えの黒糖生タピオカをのせれば、インパクトと食べごたえ満点ですよ。

イートインスペースは、台湾屋台の雰囲気が感じられる空間です。ひとりでも友だち同士でも居心地よく過ごせますよ。

テイクアウト用のボックスは、北欧テイストのパッケージがとてもキュート。季節やフレーバーによって色が変わるのもおしゃれです。

人気専門店「台湾カステラ 黄白白」の新ブランドとして、明治神宮前にオープンした「黄白白 日式名菓（ファンパイパイ ニチシキメイカ）」は、今注目されている話題のお店。台湾直伝のこだわり製法と和素材を組み合わせた台湾カステラが絶品と評判です。

こちらは「黒糖胡桃」。日本最南端の有人島である波照間島のさとうきびで作られた黒糖と、クルミを混ぜ込んだカステラ生地は、香ばしい香りが特徴です。ふわしゅわのカステラにカリッとしたクルミの食感がアクセント。

お店の名物のひとつ「台湾カステラフルーツサンド」は、濃厚な生クリームとみずみずしいフルーツをサンドしたフォトジェニックなビジュアルが印象的。フルーツの種類は季節や仕入れによって変わるので、店頭で確認してくださいね。

なお、各フレーバーの焼き上がり時間は公式SNSにアップされています。作りたてを味わいたい方は、ぜひチェックしてから訪れましょう。

高円寺にある「新カステラ」は、日本初の台湾カステラ販売店としてオープンしました。日本で台湾カステラがブームになるきっかけともなったお店で、今も連日多くの方が訪れています。

本場のレシピを日本人の口に合うようにアレンジしているのが特徴。自家製の生クリームや新鮮な卵をベースにしたカステラ生地は、驚くほどきめ細やか。イーストやソーダなどの添加物を使っていないため、小さなお子さんから年配の方まで安心して食べられるのも魅力。おやつだけでなく、朝食やランチとしても楽しめます。

プレーンのほかに、月替りのフレーバーも人気です。こちらは、2021年6月に登場した「にんじんカステラ」。表面に描かれたイラストにほっこりしますね。ちなみに10月は「かぼちゃカステラ」と旬の食材を使っているので毎月購入するのも楽しそう。

どのカステラもクリームありとなしが選べますよ。しっとりしたカステラになめらかなクリームがリッチな味わい。好みの大きさにカットしていただきましょう。

ソフトクリームに次ぐ人気スイーツが「台湾カステラ 生クリームいちご」。ぷるふわ食感のカステラで、生クリームといちごをサンドしています。クリーム色、白、赤のコントラストがキュートで目でも楽しめますよ。

リーズナブルなスイーツで人気のシャトレーゼ。そのプレミアムブランドとして誕生したのが「YATSUDOKI（ヤツドキ）」です。吉祥寺店は、北口から10分ほど歩いた中道通り沿いにありますよ。

和洋菓子のイメージが強いシャトレーゼで、ひときわ目をひくのが「ROSY HEART（ロージーハート）」。テレビ番組とヤツドキの商品開発チームが共同開発したスイーツで、台湾カステラの間にチーズカスタードクリームと、サングリアのジュレが入っています。

白ワイン入りのクリームは、ひと口食べると芳醇な香りがふわりと広がります。淡いピンクのクリームやエディブルフラワがー華やかで、記念日や自分へのご褒美にもぴったり。定番とは違う台湾カステラを食べてみたい方はいかがですか？