好きなことは、まち歩きと森あるき。他には観ること、聴くこと。もちろん食べることも大好きですが、自分の料理よりもっぱら他人の腕前評価に終始するトンデモ“評論家”です。
桃や葡萄、すももの収穫高が日本一を誇る“果物大国”山梨県。初夏から晩夏にかけて。南は甲州市から北は南アルプス市にかけて点在する桃の果樹園エリアでは、園ごとに“桃狩り”や“食べ...
目黒川のほとり、桜の並木道沿いにたたずむオシャレなショップやカフェ。駅高架下の再開発も功を奏したのか、近年、人気が上昇し、〝住みたいまち〟ベスト10入りも果たした中目黒エリア...
サラダやマリネなど、生野菜を使ったお料理の出番が多くなる春夏。いつも市販のドレッシングやマリネ液を使ってばかりという方、今年はすし酢を使ってホームメイドしませんか?酢に砂糖と...
ミシュランガイド掲載のレストランが30軒ちかく集中する神楽坂界隈。おいしい料理の周辺にはおいしいパンやスイーツが集まるのは当然のことで、個性と実力を兼ね備えたパン屋さんやパテ...
〈ロシアケーキ〉をご存じ?デコラティブながら、素朴で温かなフォルムがどこかノスタルジックに感じられるのは、1950年代の登場から現在に至るまで、おやつに贈り物に長く愛されてき...
家族や親しい人びとと手巻き寿司パーティ。ところがメンバーに欠員が出てお刺身が余りそう。いくら大好きなお刺身でも、満腹状態のお腹にはもう入りません。切り身は傷みやすく、タッパー...
キナリノ女子なら、昨年にいちごやあんず、ブルーベリーからジャムを作り置きされていた方、多いのでは。トーストはもちろん、スカッシュやエード、アイスクリームとのコラボで即席デザー...
「モノ消費からコト消費へ」。耳新しい言葉ではありませんが、無意識のうちに私たちは『コレが欲しい、あの新作を』とモノ消費に心奪われることが少なくありません。もちろん、欲しかった...
二十四節気の中でも[雨水]から[啓蟄](2月中旬から3月上旬)にかけては、冬の疲れが出る頃。とはいっても、年度末やら春の行事やらが重なって、ゆっくり休んでいる暇がない方も多い...
出し汁がよくしみた鶏肉、とろとろの卵と甘い玉ねぎをご飯に載せて頂く【親子丼】。冷蔵庫にある鶏肉と卵と常備野菜の玉ねぎ、合わせ調味料で手早く作れる和ごはんの代表格とも言えるひと...
三軒茶屋と言えば、「カフェ・マメヒコ」や「カフェ・オブスキュラ」など、人気のカフェが誕生したまち。最近では「BLUE BOTTLE COFFEE」も進出するなど、珈琲好きさん...
シリコンスチーマー(料理ブログでは“シリスチ”と略する方も)が世に出て10年。忙しい方なら、彼らの十八番「蒸す、煮る」料理にお使いの方も多いのでは。そのシリコンスチーマー、少...
今回は、“居心地のよさ”にポイントを置いて、都内のカフェやレストランを6軒、ピックアップしてみました。ひと口に居心地がいいと言っても、ひとによって感じ方は違いますよね。ちょっ...
冬になるとYouTubeの暖炉動画の再生回数が話題になりますが、山小屋や海外のラウンジで見た、あかあかと燃える暖炉や薪ストーブ、都内のカフェやレストランにあったら…なんて思う...
狩猟によってもたらされた野生の鳥や動物の肉を用いるジビエ料理。長野県蓼科高原にある「オーベルジュ エスポワール」はジビエ料理を提供する店として全国的に有名ですが、近年、フレン...
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