ヘルシーで、美容効果もあり！【白菜】料理でおいしく健康に♪
鍋の残りの白菜で、時短・簡単【常備菜】レシピ
数日の保存が可能な「辣白菜(ラーパイツァイ) 」
中国のおそうざいで、白菜の辛味甘酢漬けのこと。冷蔵庫で2〜3日ほど保存できるので、たっぷり作っておくと、いざというとき便利です。
レンジで簡単「白菜の即席漬け」
ごはんがすすみそうな即席の漬け物。ささっと作れるので、ちょっとしたお酒のおともにもぴったり。
ごはんの最高のおとも「白菜のすき煮」
白菜と牛肉を甘辛く煮た、日本人なら誰もが好きな味。濃いめの味付けなのでご飯が進みます。和え物にしたり、麺にトッピングしたり、いろいろアレンジもできそうですね。
市販のなめたけで簡単に「即席なめたけ白菜」
白菜をエノキ、なめこ、なめたけで和えるだけ。味付けはなめたけにお任せなので、調味料は醤油少々で◎。白菜と一緒に、つい余らせてしまいがちななめたけも一気に消費できちゃいます♪
素材のおいしさをまるごと楽しめる【サラダ】レシピ
ごはんにもパンにも合う「白菜たっぷり♪柚子おかかサラダ」
シンプルなのにクセになるおいしさ！ 白菜は一度茹でてから使うので、かさが減って、びっくりするくらいたっぷり食べられますよ。
パンと一緒にランチで「キウイ入りコールスロー」
ざく切りにした白菜とキウイを合えたさっぱりフレッシュな一皿。パンに添えて、手軽なランチにしてもいいかも。
シャキシャキ食感が楽しい「リンゴと白菜のサラダ」
ブロッコリーときゅうりのグリーンがさわやかなサラダは、和洋どちらの料理にも合ううえに、白菜は茹でずにそのまま使うので、リンゴとともにシャキシャキの食感を楽しめます。
豪快にまるごとグリル！ 「白菜の焼きシーザーサラダ」
根元を切り落とさずにそのままフライパンで焼いた白菜がじんわりおいしい、ホットサラダ。丸ごとの見た目も華やかなので、ホームパーティなどのおもてなし料理にもぴったり。ワインと一緒に召し上がれ。
不思議とクセになる「白菜のエスニック風サラダ」
和風も洋風も飽きてきた・・・・・・。そうなったらエスニックの出番。塩で軽く揉んで、ごま、砂糖、ナンプラーのドレッシングで味つけるだけ。白菜がしんなりした翌日もおいしいですよ。
ボリューム満点！ 食卓の主役になる【ヘルシーおかず】レシピ
芯からあたたまりそうな「酒粕しょうがのロール白菜」
ロールキャベツならぬヘルシーなロール白菜は、芯の部分は刻んで混ぜるので、白菜を余すことなく使いきれます。酒粕生姜風味にトローリチーズが身も心もあたためてくれそうな寒い日にぴったりのほっこりレシピです。
一皿でも大満足♡「白菜の豆乳クリーム煮」
寒い季節って、なんだかクリーミィな煮込み料理が食べたくなりますよね。鶏がらスープと豆乳で仕上げた煮込みは、ビールとの相性も◎。ホタテ、白菜、ニンジンが入り栄養たっぷりなので一皿で済んじゃう楽チンさも魅力です。
こってり味だけどヘルシー！「白菜たっぷりの麻婆春雨」
ど～～しても、こってり中華が食べたい・・・そんな時におすすめ。冷蔵庫に残ってしまった白菜でも、これならおいしく食べられます。
熱々をいただきます♪ 「白菜と小海老の味噌チーズグラタン」
子どもも大人も大好きなグラタン。とろっとろの白菜をほおばれば、ヘルシーなのに満足度は120％♪
ボリュームたっぷり満足度120％ 「豆腐でふんわり、白菜とチーズのお好み焼き」
鍋同様、みんなでワイワイ食べたいお好み焼き。キャベツじゃなくて白菜でも十分おいしく楽しめます。
心も体もほっかほか。あったか【スープ】レシピ
朝ごはんにもぴったり「白菜の濃厚豆乳スープ」
白菜やベーコンを炒めて豆乳で煮込むだけ。顆粒だしで和風に仕立てた、濃厚でほっとする味のスープです。短時間で作れるので、パンと一緒に朝ごはんで食べてもいいですね。
生姜でポカポカ「白菜と鶏のあったかスープ」
火の通りやすい材料ばかりなので、短時間でパパッと作れるあっさり鶏がらスープ。食べるうちに体がぽかぽかあったまってきますよ。たまにはお味噌汁の代わりにこんなスープはいかが？
実はトマトは好相性!？ 「白菜で♪ お豆と根菜のミネストローネ」
実は白菜とトマトは相性がいいって知っていました？ 白菜やお豆をたっぷり使ったミネストローネは栄養も満点で美味しく、しかもヘルシー。
見た目も香りも◎「白菜と豚バラのスープ煮（煮物）」
白菜と豚バラも相性が抜群で、ボリュームも◎。黄柚子の皮の千切りを飾れば香りも見た目もさらにアップし、おもてなしにも使えそう。
忙しいときに便利な【ワンプレート麺＆ごはん】レシピ
シンプルisベスト！ 「白菜とアンチョビのペペロンチーノ」
白菜と相性の良いアンチョビのペペロンチーノはシンプルで飽きのこない、何度でも作りたくなるワインに似合う大人レシピです。
白菜と魚介類でうまみたっぷり♪「海鮮中華あんかけやきそば」
白菜と厚揚げの無水煮込みカレー
とろとろ煮込んた白菜の水分だけで作る、野菜の旨みが詰まった無水カレー。しょう油とみりん、そして隠し味の豆味噌で仕上げたほっこり和風味です。厚揚げやジャガイモはごろごろ大きめしたほうが食べ応えがあって◎。
フライパン１つで作れちゃう「中華丼」
フライパン１つでできちゃう栄養たっぷりの中華丼。しかも野菜、魚介、肉がバランス良くとれて◎。
冷蔵庫の野菜で身も心もぽかぽか「いろいろ野菜の卵ぞうすい」
白菜など残り物の野菜とちょっとのお肉があればできちゃう、残り物お助けレシピは、飲んで帰って来たパパや子供のお夜食にも喜ばれそう。
今が旬の白菜、さっそく今晩のおかずに取り入れてみてはいかがでしょうか？
白菜って、水分が多くてあまり食べる意味がないと思っていませんか？ あなどるなかれ。実は白菜には、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれていて、美容にも健康にもとっても効果的。寒くて乾燥しやすい冬に白菜を食べるのは、風邪予防や肌荒れ予防にもなっているんですね。
しかも、ミネラルや食物繊維も多く含んでいて、低タンパク・低カロリーなのに栄養素は豊富というダイエットにも強い味方。これはもう、食べるしかありません！