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気軽に作れる時短レシピ。「オーバーナイトオーツ」って何?
「オーバーナイトオーツ」とは、その名の通り調理したオートミールを一晩置いて作るレシピのこと。
レシピといっても、基本はオートミールにミルクなどを注ぎ、はちみつなどで好みの甘さに整えればOKです。アレンジとしてドライフルーツをいっしょに漬けたり、仕上げにフレッシュフルーツをトッピングすると味も見栄えもよく、またヘルシーフードとしても国内外で親しまれています。
レシピといっても、基本はオートミールにミルクなどを注ぎ、はちみつなどで好みの甘さに整えればOKです。アレンジとしてドライフルーツをいっしょに漬けたり、仕上げにフレッシュフルーツをトッピングすると味も見栄えもよく、またヘルシーフードとしても国内外で親しまれています。
オートミールに含まれるカロリー・栄養素
オートミール1食分の目安とされる30gあたりのカロリーは約112kcal。お茶碗1杯分(約150g)の白米は約234kcalのため、比べてみるとヘルシーであることがよくわかります。また、タンパク質やミネラル、食物繊維を多く含んでいるのもうれしいポイント。ダイエット中の方や、お米やパンに替わる主食をお探しの方にぴったりの食材です。
3ステップで完成!オーバーナイトオーツの基本の作り方
材料
・オートミール
・牛乳(または植物性ミルク)
・甘みをつけるもの(砂糖やはちみつ、ラカントなど)
・トッピング(フルーツやナッツ、ココナツフレークなど)
・そのほか(プロテインなどのタンパク源など)
・牛乳(または植物性ミルク)
・甘みをつけるもの(砂糖やはちみつ、ラカントなど)
・トッピング(フルーツやナッツ、ココナツフレークなど)
・そのほか(プロテインなどのタンパク源など)
作り方
①容器へオートミールと牛乳を入れて混ぜる
オートミール一人分の約30gに対して、牛乳は約100mlが目安。保存瓶に入れて全体をよく混ぜます。
②冷蔵庫で一晩置く
ラップや蓋をして、冷蔵庫で一晩寝かせます。オートミールの粒度や種類によっては短時間で柔らかくなるものもあるため、何度か作って試してみましょう。
③甘みを加えて、仕上げにトッピングを盛り付ける
一晩置くことで、オートミールは牛乳でふやけて柔らかくなります。好みの甘さになるよう味付けして、フルーツやナッツを盛り付ければ完成です。
オーバーナイトオーツにおすすめ材料6選とその効果
出典:unsplash.com
オーバーナイトオーツの基本の作り方はとてもシンプルなため、アレンジの幅が広く飽きることがありません。作ることに慣れてきたら、美味しいだけでなく栄養価の高い材料も追加してみましょう。こちらでは、6つ厳選してご紹介します。
チアシード
プチプチした食感が特徴のチアシードはタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素や食物繊維を多く含んでいます。味や香りがないため、オーバーナイトオーツの甘みを邪魔することなく栄養をプラスすることができておすすめです。
ギリシャヨーグルト
ギリシャヨーグルトは、製造過程で水切りを行うため一般的なヨーグルトよりも水分量が少なく、タンパク質を多く含みます。スイーツに生クリームをトッピングするようなイメージで、オーバーナイトオーツに盛り付けてみましょう。
アーモンドミルク
ヴィーガンの方、大豆アレルギーの方におすすめの植物性ミルク。牛乳や豆乳よりもカロリーと糖質が低いこともポイントです。メーカーによってアーモンドの風味の強弱は異なるため、気になる方はぜひ飲み比べして好みの味を見つけてみてくださいね。
アサイー
アサイーは鮮やかな紫色が特徴的で、実はブルーベリーの実をひとまわりほど大きくしたような見た目をしています。ポリフェノールや鉄分、カルシウム、マグネシウムなどたくさんの栄養を含む、まさにスーパーフード。バナナやいちごのトッピングとの相性もよいです。
きな粉
きな粉は炒った大豆を粉末状にしたもの。大豆はタンパク質や食物繊維を多く含みます。和菓子などのスイーツには砂糖と混ぜてあることが多いですが、きな粉自体にクセや甘みはほとんどないためオーバーナイトオーツのアレンジにも活用できます。
キヌア
サラダやスープに使われることの多いキヌア。淡白な味わいですが、鉄分やカルシウム、葉酸などさまざまな栄養を含んでいます。生では食べることができないため、加熱調理が必要。ヘルシーなだけでなく、栄養価を重視したオーバーナイトオーツを作りたい方はぜひ取り入れてみましょう。
繰り返し作りたい!オーバーナイトオーツのアレンジレシピ
プロテインアレンジも!ココアとチョコチップのオーバーナイトオーツ
冷凍フルーツを活用!チョコクリーム風オーバーナイトオーツ
動物性食材不使用&低糖質。チョコバナナのオーバーナイトオーツ
大人のための美味しいおやつ。いちごとカカオのオーバーナイトオーツ
ガラス瓶で作るのもかわいい。ラズベリーのオーバーナイトオーツ
時間がない朝の味方。いちごとアーモンドのオーバーナイトオーツ
フルーツたっぷり!シナモンとバナナ、ブルーベリーのオーバーナイトオーツ
すっきり爽やか!アーモンドミルクとレモンの冷たいオーバーナイトオーツ
フルーツ好きにはたまらない。桃とシナモンのオーバーナイトオーツ
まるでティラミス!バニラコーヒーのオーバーナイトオーツ
ピーナッツバターがアクセント。チアシード入りオーバーナイトオーツ
あんこトッピングも絶品!きなこと黒豆のオーバーナイトオーツ
ドライフルーツたっぷり!甘酒と豆乳ヨーグルトのオーバーナイトオーツ
低カロリーだからたくさん食べられる。小豆と抹茶のオーバーナイトオーツ
オートミールを使ったヘルシーな朝食や置き換えのレシピはこちらもチェック!
オーバーナイトオーツにおすすめのオートミール3選
柔らかくて食べやすい、定番のオーガニックオートミール
日食 オーガニックピュアオートミール
オーガニック栽培のオーツ麦を使用したオートミール。柔らかい食感のため、オーバーナイトオーツのようにミルクなどで浸して食べるのに向いています。
日食 オーガニックピュアオートミール 330g×4個
1,564円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
老舗のロングセラー。柔らかい食感と粒度の細かさが人気の秘密
クエーカー インスタントオートミール オリジナル
オートミールが小さめにカットしてあるため、味の浸透ややわらかくなるスピードが早いのが特徴です。オートミールの食感をできるだけなくして、とろみのあるペーストに仕上げたい方におすすめです。
クエーカー インスタントオートミール オリジナル 1kg ×2個セット
2,374円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
食べ方は無限大!腹持ちもよい、厚みのあるロールドオーツ
こめたつ 自然の蔵 オートミール
800gずつ小分けにされたお得なセットです。厚みのあるロールドオーツのため、一晩寝かせた後もオートミールらしい食感を残したい方におすすめ。また、オーバーナイトオーツ以外の食べ方でも使いやすいため便利です。
こめたつ 自然の蔵 オートミール
ダイエットも栄養補給も。オーバーナイトオーツで美味しくキレイに♪
出典:unsplash.com
オーバーナイトオーツの基本の作り方とおすすめのアレンジレシピを厳選してご紹介しました。手軽に作れるのに腹持ちもよく、見た目も素敵なオーバーナイトオーツがあれば、きっと朝が来るのが待ち遠しくなるはず。オートミールの食べ方のひとつとして、ぜひ作ってみましょう!