健康食として話題のオートミール。原料はオーツ麦で、カルシウム、鉄分、ビタミンB、ビタミンEの他、食物繊維をたくさん含んでいる非常にバランスの良い食材です。市販のオートミールは、オーツ麦そのままではなく、臼で挽き割り、蒸してローラーで引きのばされた状態まで加工されているので、短時間でパパッと調理できちゃうところもかなりありがたい！好みのフルーツを添えればあっという間にフレッシュ＆ヘルシー、そして見た目もおしゃれな朝ごはんが完成します。

欧米人が朝食に食べる「ポリッジ」とは、オートミールで作るお粥のこと。白米粥よりも栄養バランスが良く、ミルクを入れたり、チーズを入れたり、野菜を入れたり...いろんなアレンジで美味しくいただくことができる優れもの。野菜の他、キノコやベーコン、ソーセージを加えてボリュームアップさせるのもおすすめです。

お粥のように、ただ水で煮込んだだけのシンプルレシピ。煮込む時間は、５分で十分！かなり短時間で完成します。まろやかな塩気とコクを出すために塩麹を活用したところがポイントです。

鶏肉や根菜を入れた具沢山スープにオートミールをプラス。ミルクで煮込んだまろやかな味わいが魅力です。

こちらは牛乳は使わず、豆乳で煮込んだ洋風リゾット仕立て。きのこの旨味とパルメザンチーズの塩気が良い塩梅。朝から贅沢な気分になれそうですね。

こちらはちょっと変化球なアレンジレシピ。じゃがいも＆人参のすりおろしにオートミールを合わせた磯辺焼き。朝食にもお弁当のおかずにも、ちょっとしたおつまみにも最適！子供も食べやすく、栄養バランスが良いというのも嬉しいですよね。

アーモンドミルクにメープルシロップ、いちごで飾ったスウィートでおしゃれなポリッジボウル。チアシードやキヌアなどヘルシーフードをトッピングすれば、美意識高い朝食メニューに。食物繊維＆ビタミンをたっぷり摂って、快適な1日をスタートさせましょう。

中東のパワーフード、デーツを使ったワンプレートメニュー。濃厚で食べ応えもしっかりあるので、１品で大満足。夏バテで体力が落ちがちな時にもおすすめです。

オートミールを使って自家製グラノーラも作れます。事前にある程度の量を作っておけば、朝はヨーグルトにかけるだけで、お手軽＆ヘルシーな一品に。自家製は甘さも調節しやすいですし、ナッツやドライフルーツも好みのバランスで配合できるというのも嬉しいですね。

忙しい朝に調理するのではなく、夜のうちに...。オートミールを豆乳＆ヨーグルトにつけておくだけの簡単レシピ。こちらはシナモンバナナをプラスしたバージョンのオーバーナイトオートミール。食べる直前に好きなフルーツをさらにトッピングすれば、爽やか＆フレッシュな味わいも楽しめますよ。