アウトドアだけじゃない! お家で楽しめるダッチオーブン料理♪

アウトドアだけじゃない! お家で楽しめるダッチオーブン料理♪

アウトドア料理には欠かせないダッチオーブンですが、最近では家庭で使用する人が急増中です。使用法はとっても簡単!材料を入れて火にかけるだけで誰でもおいしい料理を作ることが出来るんです。そんな魔法のお鍋を使わない手はありませんよね? この記事ではダッチオーブンについての紹介と、これからやって来るクリスマスやお正月などのイベントにも喜ばれそうなダッチオーブン料理をご紹介します♪ぜひ参考にして下さい。 2018年04月02日更新

カテゴリ:
グルメ
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ルクルーゼ
ストウブ
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レシピ
鍋・オーブン料理
ダッチオーブン
キッチンツール
煮込み料理
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ダッチオーブンがある食卓

ダッチオーブン料理を鍋ごと食卓の真ん中に置くだけで、ほら!こんなに華やかでワクワクした食卓になります。
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ダッチオーブン料理を鍋ごと食卓の真ん中に置くだけで、ほら!こんなに華やかでワクワクした食卓になります。

ダッチオーブンで調理すれば、野菜は甘みが増し、お肉はふっくらジューシーに!料理のレパートリーが増えること間違いなしです♪
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ダッチオーブンで調理すれば、野菜は甘みが増し、お肉はふっくらジューシーに!料理のレパートリーが増えること間違いなしです♪

ダッチオーブンとは

アウトドアだけじゃない! お家で楽しめるダッチオーブン料理♪
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ダッチオーブン (英語:dutch oven) は、分厚い金属製の蓋つき鍋のうち、蓋に炭火を載せられるようにしたものの名称である。アメリカ合衆国の西部開拓時代などで使用されていたものが有名であるが、近年ではキャンプなどレジャーでの用途に使われることが多い。
出典:ダッチオーブン - Wikipedia
ダッチオーブンは「煮る・蒸す・焼く」など、さまざまな用途に使用できる万能鍋です。食材を入れるだけのお手軽料理から本格オーブン料理まで簡単に楽しめるので、アウトドア用品には欠かせない存在になっています。
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ダッチオーブンは「煮る・蒸す・焼く」など、さまざまな用途に使用できる万能鍋です。食材を入れるだけのお手軽料理から本格オーブン料理まで簡単に楽しめるので、アウトドア用品には欠かせない存在になっています。

こんなにいっぱい?!ダッチオーブンの種類

キャンプオーブン

こちらはアウトドア用ダッチオーブンです。焚き火にしやすいよう三本の足を持ち、蓋の上にオーブンを積み重ねることもできて、蓋の上の炭を上下両方の鍋の加熱に使え効率的なので、野外活動にピッタリです。
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こちらはアウトドア用ダッチオーブンです。焚き火にしやすいよう三本の足を持ち、蓋の上にオーブンを積み重ねることもできて、蓋の上の炭を上下両方の鍋の加熱に使え効率的なので、野外活動にピッタリです。

キッチンオーブン

こちらは台所用のダッチオーブン。コンロにかけやすいよう底が平らになっているのが特徴です。このデザインをもとに改良されたものを「モダン・ダッチ・オーブン」と呼ぶこともあります。
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こちらは台所用のダッチオーブン。コンロにかけやすいよう底が平らになっているのが特徴です。このデザインをもとに改良されたものを「モダン・ダッチ・オーブン」と呼ぶこともあります。

ちなみにモダン・ダッチ・オーブンの中で最も有名なのが、フランスのル・クルーゼ社の製品ですが、ル・クルーゼ社は自社の製品を「フレンチ・オーブン」と呼称しています。
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ちなみにモダン・ダッチ・オーブンの中で最も有名なのが、フランスのル・クルーゼ社の製品ですが、ル・クルーゼ社は自社の製品を「フレンチ・オーブン」と呼称しています。

スキレット

フライパンタイプの鍋です。ダッチオーブンの特徴である厚みがあるため温度変化が少ないのが特徴です。
出典:

フライパンタイプの鍋です。ダッチオーブンの特徴である厚みがあるため温度変化が少ないのが特徴です。

コンボクッカー

深鍋とスキレットを組み合わせたもので、スキレットが蓋の替わりとなります。
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深鍋とスキレットを組み合わせたもので、スキレットが蓋の替わりとなります。

グリルダッチオーブン

魚焼きグリルを有効活用できる便利商品です。短時間で高温になる魚焼きグリルを使って、ご家庭で手軽にアウトドア風料理が楽しめるます。一般的な鉄鋳物製のダッチオーブンに比べて軽く、扱いやすい形なのもポイントです。
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魚焼きグリルを有効活用できる便利商品です。短時間で高温になる魚焼きグリルを使って、ご家庭で手軽にアウトドア風料理が楽しめるます。一般的な鉄鋳物製のダッチオーブンに比べて軽く、扱いやすい形なのもポイントです。

ピザオーブン

平たい形をした、手軽にピザを楽しめるダッチオーブン。二重構造になっているので、長時間アツアツのピザを食べることができます。
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平たい形をした、手軽にピザを楽しめるダッチオーブン。二重構造になっているので、長時間アツアツのピザを食べることができます。

長持ちさせるなら!お手入れ方法をcheck

シーズニング

シーズニングとは、出荷時に塗られているさび止めワックスを落とし、鋳物に油を染み込ませる作業。新品ダッチオーブンを購入したら、先ずやらなくてはいけないことです。
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シーズニングとは、出荷時に塗られているさび止めワックスを落とし、鋳物に油を染み込ませる作業。新品ダッチオーブンを購入したら、先ずやらなくてはいけないことです。

キャンプ大好き!アウトドアを楽しもう!:簡単!確実!ダッチオーブンのシーズニング方法
*シーズニング方法が詳しく載っていますのでコチラでご確認を!

使い終わったら…

使用後は必ず、"中性洗剤で洗う→火にかけ完全に乾かす→油を塗り込む"という作業を行ってください。
出典:

使用後は必ず、"中性洗剤で洗う→火にかけ完全に乾かす→油を塗り込む"という作業を行ってください。

メンテナンスいらずの便利な商品も

台所でも使用しやすいステンレス、アルミニウム合金、鋼板製があります。シーズニングやメンテナンスが不要な商品は、普段遣いにとても便利です!
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台所でも使用しやすいステンレス、アルミニウム合金、鋼板製があります。シーズニングやメンテナンスが不要な商品は、普段遣いにとても便利です!

肉も野菜も海鮮も♪おすすめダッチオーブン料理

燻製ローストビーフ

ダッチオーブンを購入したら最初に作ってみたい!そんな花形メニューのローストビーフ。こちらは燻製にしたローストビーフで、ロースト後はアルミホイルに包んで、粗熱が取れるまでねかせておくのがコツです。
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ダッチオーブンを購入したら最初に作ってみたい!そんな花形メニューのローストビーフ。こちらは燻製にしたローストビーフで、ロースト後はアルミホイルに包んで、粗熱が取れるまでねかせておくのがコツです。

スタッフドチキン

鶏の丸焼きの中にはなんと冷凍おにぎりが!時短アイディアメニューです。クリスマスの食卓の主役にもなりますよー。
出典:

鶏の丸焼きの中にはなんと冷凍おにぎりが!時短アイディアメニューです。クリスマスの食卓の主役にもなりますよー。

牛スジの黒ビール煮込み

ダッチオーブンならお肉もホロホロに。こちらの牛スジを黒ビールで煮込んだレシピはお店より美味しいと評判なんだとか。
出典:

ダッチオーブンならお肉もホロホロに。こちらの牛スジを黒ビールで煮込んだレシピはお店より美味しいと評判なんだとか。

ステーキ

スキレットで贅沢にステーキを焼くのもGOOD!ダッチオーブンはレストランでも使われています。
出典:

スキレットで贅沢にステーキを焼くのもGOOD!ダッチオーブンはレストランでも使われています。

肉じゃが

スキレットで肉じゃがだって作れちゃいます!普通の鍋やフライパンで作るより、美味しく仕上がりますよ。
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スキレットで肉じゃがだって作れちゃいます!普通の鍋やフライパンで作るより、美味しく仕上がりますよ。

焼き豚

ダッチオーブンを使って作る焼き豚は、ふんわり柔らか♪余熱でじっくりと火を通します。
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ダッチオーブンを使って作る焼き豚は、ふんわり柔らか♪余熱でじっくりと火を通します。

骨付きチキンとりんごのポットロースト

骨付きの鶏肉も、丸ごとダッチオーブンへ。下準備としてフォークで軽く穴を開けておくことで、しっかりと味が染み込みます。蓋を開けた瞬間、りんごの甘酸っぱい香りが!
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骨付きの鶏肉も、丸ごとダッチオーブンへ。下準備としてフォークで軽く穴を開けておくことで、しっかりと味が染み込みます。蓋を開けた瞬間、りんごの甘酸っぱい香りが!

鯛の香味焼き

鯛などの魚を焼く時はローズマリーと一緒に。ハーブの香りが魚にしっかりついて美味しいですよ。
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鯛などの魚を焼く時はローズマリーと一緒に。ハーブの香りが魚にしっかりついて美味しいですよ。

蒸し牡蠣

調理が難しい牡蠣もふっくらプリプリに仕上がりますよ♪
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調理が難しい牡蠣もふっくらプリプリに仕上がりますよ♪

バーニャカウダ

ダッチオーブンで野菜を蒸して、バーニャカウダーソースで食べるのも◎
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ダッチオーブンで野菜を蒸して、バーニャカウダーソースで食べるのも◎

万能選手!LODGEのスキレットdeお手軽料理レシピ集♪
万能選手!LODGEのスキレットdeお手軽料理レシピ集♪

使うだけで料理上手になれるフライパン『LODGE(ロッジ)』のスキレット。アウトドアでお馴染みのダッチオーブンと同じ分厚い鋳鉄製で、じっくりと加熱して素材の旨みを最大限に引き出してくれるんです。さらに、スキレットカバーを使えば、圧力鍋や無水鍋・無油鍋に早変わり!焼き物、煮込み料理、蒸し焼きまで万能!今回は、アヒージョ、ピザ、ローストチキン、ローストビーフ、ハンバーグ、パエリア、ホットケーキ、ダッチベイビー、タルトタタンなど、おつまみ~スイーツまでレシピをたっぷりとご紹介します♪

もっとレシピを見たい方はこちら。『LODGE(ロッジ)』のスキレットと、おうちで楽しめるスキレットのお手軽レシピをたくさんご紹介しています

旨みが凝縮!スープや鍋料理にもぴったり♪

コーンクリームシチュー

煮込むことによって旨みが凝縮されたシチュー。お肉も柔らかくジューシーに♪
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煮込むことによって旨みが凝縮されたシチュー。お肉も柔らかくジューシーに♪

シーフードスープ

魚介類とコンソメ・水をダッチオーブンに入れて、加熱するだけの超楽ちんメニューです。魚介の旨味が出たスープは格別!
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魚介類とコンソメ・水をダッチオーブンに入れて、加熱するだけの超楽ちんメニューです。魚介の旨味が出たスープは格別!

ポトフ

ポトフもダッチオーブンで♪疲れた身体に染み渡ります。
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ポトフもダッチオーブンで♪疲れた身体に染み渡ります。

レモン鍋

深めのダッチオーブンなら鍋代わりに使うのも◎オススメはさっぱり美味しいレモン鍋です。
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深めのダッチオーブンなら鍋代わりに使うのも◎オススメはさっぱり美味しいレモン鍋です。

ボルシチ

ロシアの家庭料理の定番・ボルシチもダッチオーブンで!缶詰のビーツを使うことで、手軽に調理することができます。
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ロシアの家庭料理の定番・ボルシチもダッチオーブンで!缶詰のビーツを使うことで、手軽に調理することができます。

新玉ねぎのコンソメスープ

新玉ねぎの旨みがたっぷりと詰まった、こっくり美味しいコンソメスープ。ダッチオーブンを使えば、とろりと柔らかに♪
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新玉ねぎの旨みがたっぷりと詰まった、こっくり美味しいコンソメスープ。ダッチオーブンを使えば、とろりと柔らかに♪

ミルフィーユ鍋

キャベツをまるごと1個使って作る、ミルフィーユ鍋。キャベツの隙間に豚バラ肉を挟み込んで、ダッチオーブンでじっくりと煮込みます。
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キャベツをまるごと1個使って作る、ミルフィーユ鍋。キャベツの隙間に豚バラ肉を挟み込んで、ダッチオーブンでじっくりと煮込みます。

ご飯にパン!主食も作れる優れもの◎

ポルチーニ茸と甘栗の炊き込みごはん

鍋の厚いダッチオーブンなら、お釜で炊いたような美味しいご飯が楽しめて、素材の味もうまく染み込みます。
出典:

鍋の厚いダッチオーブンなら、お釜で炊いたような美味しいご飯が楽しめて、素材の味もうまく染み込みます。

無水カレー

水を使わない無水カレーにも挑戦してみて。野菜は甘く、お肉はほろほろに、リピートしたくなるお味です。
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水を使わない無水カレーにも挑戦してみて。野菜は甘く、お肉はほろほろに、リピートしたくなるお味です。

パエリア

パエリアはダッチオーブン料理の定番メニュー。キャンプでパエリアなんて、何とも贅沢!盛り上がること間違いなし♪
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パエリアはダッチオーブン料理の定番メニュー。キャンプでパエリアなんて、何とも贅沢!盛り上がること間違いなし♪

タンドリーチキンライス

スパイシーなタンドリーチキンライス。ダッチオーブンを使えば野菜もホクホク。パーティーにも喜ばれる、ちょっと贅沢なひと品です。
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スパイシーなタンドリーチキンライス。ダッチオーブンを使えば野菜もホクホク。パーティーにも喜ばれる、ちょっと贅沢なひと品です。

ちぎりパン

遠赤外線効果があるダッチオーブンなら、まるで石釜で焼いたかのようなふんわりパンが出来上がります。ちぎりパンなら、みんなと分け合えるのもいいですね。
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遠赤外線効果があるダッチオーブンなら、まるで石釜で焼いたかのようなふんわりパンが出来上がります。ちぎりパンなら、みんなと分け合えるのもいいですね。

カンパーニュ

カンパーニュだってこの通り。パン屋さんと遜色ない仕上がりに驚くはず。
出典:

カンパーニュだってこの通り。パン屋さんと遜色ない仕上がりに驚くはず。

フォカッチャ&ナン

ダッチオーブンを使えば、フォカッチャやナンも簡単に。同じ生地を、焼き方を変えることで、フォカッチャとナンの2種類のパンができちゃいます!
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ダッチオーブンを使えば、フォカッチャやナンも簡単に。同じ生地を、焼き方を変えることで、フォカッチャとナンの2種類のパンができちゃいます!

三つ編み小松菜パン

小松菜は、水と一緒にミキサーでピューレ状に。生地に練りこめば、ほんのり緑色のかわいいパンが完成です。ダッチオーブンを使えば、たった20分でできあがります。
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小松菜は、水と一緒にミキサーでピューレ状に。生地に練りこめば、ほんのり緑色のかわいいパンが完成です。ダッチオーブンを使えば、たった20分でできあがります。

〆はやっぱりデザート♡美味しいスィーツも

濃厚チョコレートケーキ

食事の最後にデザートはかかせませんよね。パンも焼けるんだから、ケーキだってお手の物!
出典:

食事の最後にデザートはかかせませんよね。パンも焼けるんだから、ケーキだってお手の物!

ベークドチーズケーキ

ベークドチーズケーキもオススメです。キャンプでケーキが出てきたら、みんな大喜びするはず?
出典:

ベークドチーズケーキもオススメです。キャンプでケーキが出てきたら、みんな大喜びするはず?

カスタードプディング

ダッチオーブンにアルミで蓋をすれば、プリンを作ることも出来ます!ここまで来ると、ダッチオーブンで出来ない料理はないのでは?と思うほどですね。
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ダッチオーブンにアルミで蓋をすれば、プリンを作ることも出来ます!ここまで来ると、ダッチオーブンで出来ない料理はないのでは?と思うほどですね。

ダッチベイビー

ダッチオーブンで作るスイーツの代表格、ダッチベイビーです。こちらはベリーを乗せていますが、イチゴやバナナなど、お好みの果物を乗せて♪
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ダッチオーブンで作るスイーツの代表格、ダッチベイビーです。こちらはベリーを乗せていますが、イチゴやバナナなど、お好みの果物を乗せて♪

焼きリンゴ

こちらも王道メニューの焼きリンゴです。底が抜けないように芯をくりぬき、バターと砂糖を詰め込みんで焼いたら完成!りんごの美味しさが凝縮されています。
出典:

こちらも王道メニューの焼きリンゴです。底が抜けないように芯をくりぬき、バターと砂糖を詰め込みんで焼いたら完成!りんごの美味しさが凝縮されています。

パンケーキパフ

アメリカの家庭で朝食などに良く食べられている、パンケーキパフ。浅めのダッチオーブンで作れば、ふっくらふわふわに。生クリームや果物を乗せていただきます♪
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アメリカの家庭で朝食などに良く食べられている、パンケーキパフ。浅めのダッチオーブンで作れば、ふっくらふわふわに。生クリームや果物を乗せていただきます♪

チョコバナナケーキ

こちらはバナナの香ばしさが食欲をそそる、バターケーキ。ダッチオーブンで20分焼いた後、余熱で20分。ふっくら美味しく仕上がります。
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こちらはバナナの香ばしさが食欲をそそる、バターケーキ。ダッチオーブンで20分焼いた後、余熱で20分。ふっくら美味しく仕上がります。

タルトタタン

タルトタタンだってダッチオーブンで作ることができますよ。りんごの甘味を、余熱でぎゅっと閉じ込めます。
出典:

タルトタタンだってダッチオーブンで作ることができますよ。りんごの甘味を、余熱でぎゅっと閉じ込めます。

混ぜて焼くだけ。老舗パンケーキ店で人気の『ダッチベイビー』
混ぜて焼くだけ。老舗パンケーキ店で人気の『ダッチベイビー』

ドイツ生まれ、アメリカ育ちのダッチベイビーは、シュー生地のような?クレープ生地のような?パンケーキのような?不思議な食感とおいしさが魅力。話題のスキレットを使えばそのまま食卓に出せるのでとっても便利なんですよ。今回は、その由来から本来の食べ方をはじめ、基本の材料や作り方などをご紹介。また、フルーツやアイス、クリームなどをを使ったスイーツ系、朝食やブランチ、おもてなしメニューにぴったりの食事系まで、おうちで簡単に作れるダッチベイビーのアレンジレシピを集めました。

スキレット料理の定番「ダッチベイビー」についてはこちら。「ダッチベイビー」の基本的な作り方から、甘いもの、おかず系まで、レシピをたくさんご紹介しています

いかがでしたでしょうか?

以上でダッチオーブン料理の紹介はおしまいです。ダッチオーブンを取り入れれば、普段の料理のレパートリーも増えることでしょう!ご家庭で使いやすい商品を見つけ、アウトドアを思わせる豪快さと、プロ顔負けの美味しさで、とっておきの食卓を演出してみてはいかがでしょうか?
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以上でダッチオーブン料理の紹介はおしまいです。ダッチオーブンを取り入れれば、普段の料理のレパートリーも増えることでしょう!ご家庭で使いやすい商品を見つけ、アウトドアを思わせる豪快さと、プロ顔負けの美味しさで、とっておきの食卓を演出してみてはいかがでしょうか?

一味違う「キャンプご飯」!オシャレで絶品、アウトドアBBQレシピをご紹介
一味違う「キャンプご飯」!オシャレで絶品、アウトドアBBQレシピをご紹介

アウトドアというと、普段のテリトリーとは違う世界..なんとなく身構えしてしまうという方も多いのでは。でも、案外、女性だけでも何とかなるし、アイデア次第で、その場をおしゃれにアレンジもできちゃう。雄大な自然を前に、開放的な気分になれば、ただもうその場の空気を満喫し存分に1日を楽しみたいですよね。今回、そんな自由な心持を大切に、気分を高めてくれるおしゃれなアウトドアレシピをたっぷりご紹介します!

ダッチオーブンはもちろんアウトドアでも大活躍!アルミホイルやダッチオーブンを使って作りたい、アウトドアの料理レシピをたくさんご紹介しています

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