簡単&節約!「じゃがいも」を味わいつくすための【アレンジレシピ19選】

簡単&節約!「じゃがいも」を味わいつくすための【アレンジレシピ19選】

じゃがいもと言えば、にんじんや玉ねぎと並ぶ”よく使う野菜”の代表格。和食でも洋食でも活躍し、特にカレーやシチューなどの煮込み料理には欠かせない野菜ですよね。今回は、定番のおかずからささっと作れるおつまみ、お弁当にぴったりのおかずまで、じゃがいもを使った幅広いレシピをご紹介します!レンジだけで簡単に調理できるものや、じゃがいもなのにヘルシーなレシピなど、きっと役に立つレシピが見つかりますよ。ぜひ覗いてみてくださいね! 2018年03月15日更新

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「じゃがいも」は使いこなさなきゃ損!

よく使うじゃがいもは、おうちにあることが多い野菜の一つ。いつものレシピ以外にもレシピの幅を広げれば、お弁当やおつまみまでばっちり活躍してくれますよ!

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よく使うじゃがいもは、おうちにあることが多い野菜の一つ。いつものレシピ以外にもレシピの幅を広げれば、お弁当やおつまみまでばっちり活躍してくれますよ!

まずは押さえたい!じゃがいもメインのレシピ4選

だしなしで美味しい!定番肉じゃが

じゃがいもで和食といえば、外せないのが”肉じゃが”。だしなしでも作れるこちらのレシピなら「作りたいけど、出汁をとるのはちょっと面倒」という人にもおすすめです!牛肉と野菜の旨味を活かした、美味しい肉じゃが。ぜひマスターしたいですね。

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じゃがいもで和食といえば、外せないのが”肉じゃが”。だしなしでも作れるこちらのレシピなら「作りたいけど、出汁をとるのはちょっと面倒」という人にもおすすめです!牛肉と野菜の旨味を活かした、美味しい肉じゃが。ぜひマスターしたいですね。

我が家のポテトサラダ

大人も子どもも大好きなポテトサラダ!こちらのレシピでは、じゃがいも2個に対して大さじ1強のマヨネーズのみと、ちょっぴりヘルシーに仕上げています。

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大人も子どもも大好きなポテトサラダ!こちらのレシピでは、じゃがいも2個に対して大さじ1強のマヨネーズのみと、ちょっぴりヘルシーに仕上げています。

簡単ポテトマッシュキッシュ

じゃがいもや卵、牛乳など、家にある食材で作れて豪華に見えるポテトマッシュキッシュのレシピです。マッシュポテトと半月切りにしたじゃがいもをたっぷり使って、食べごたえ抜群の一品に。少しだけ余った野菜を加えても◎!

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じゃがいもや卵、牛乳など、家にある食材で作れて豪華に見えるポテトマッシュキッシュのレシピです。マッシュポテトと半月切りにしたじゃがいもをたっぷり使って、食べごたえ抜群の一品に。少しだけ余った野菜を加えても◎!

ポテト&ベーコン・ガレット

フライパンで焼いてそのまま出すとおしゃれなガレットのレシピ。つなぎは使わず、じゃがいもメインでしっかり形になります。チーズを加えてパリッと焼いても美味しいですよ。

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フライパンで焼いてそのまま出すとおしゃれなガレットのレシピ。つなぎは使わず、じゃがいもメインでしっかり形になります。チーズを加えてパリッと焼いても美味しいですよ。

美味しいフライドポテト

子供も喜ぶ定番レシピといえば、やっぱりフライドポテト。おうちで作ってもあまり美味しくできない…という人必見のレシピです。ちょっとしたコツで、おうちでも美味しいフライドポテトが食べられますよ。

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子供も喜ぶ定番レシピといえば、やっぱりフライドポテト。おうちで作ってもあまり美味しくできない…という人必見のレシピです。ちょっとしたコツで、おうちでも美味しいフライドポテトが食べられますよ。

電子レンジで作れる簡単レシピ

レンジで一発*鶏とじゃがいもの塩だれ

メインと付け合わせをレンジで一緒に加熱する、まさに「レンジで一発」のお役立ちレシピ。鶏肉にしっかり下味を付けてから、5分チンして完成!じゃがいもや玉ねぎにも鶏の旨味と味が染みて、煮込み料理のようにほっくりおいしく仕上がります。

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メインと付け合わせをレンジで一緒に加熱する、まさに「レンジで一発」のお役立ちレシピ。鶏肉にしっかり下味を付けてから、5分チンして完成!じゃがいもや玉ねぎにも鶏の旨味と味が染みて、煮込み料理のようにほっくりおいしく仕上がります。

レンジで出来るマスタードポテト

あと一品が欲しい時、レンジのみで作れるマスタードポテトはいかがですか?レンジでチンして和えるだけで、あっという間にできあがります。おつまみにもおすすめです。

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あと一品が欲しい時、レンジのみで作れるマスタードポテトはいかがですか?レンジでチンして和えるだけで、あっという間にできあがります。おつまみにもおすすめです。

じゃがいもとインゲンのツナ和え

和食のあと一品ならこちらのレシピを。じゃがいも、いんげん、ツナ、麺つゆだけで作れちゃいます。ツナはオイル漬けのものを使って、オイルごと和えると美味しいですよ。

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和食のあと一品ならこちらのレシピを。じゃがいも、いんげん、ツナ、麺つゆだけで作れちゃいます。ツナはオイル漬けのものを使って、オイルごと和えると美味しいですよ。

豚肉とジャガイモのスタミナレンジ蒸し

じゃがいもネギに調味料と片栗粉を揉み込んで、ミニトマトを乗せ、レンジでチンするだけの簡単レシピ♪ニンニクでスタミナもたっぷりと。

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じゃがいもネギに調味料と片栗粉を揉み込んで、ミニトマトを乗せ、レンジでチンするだけの簡単レシピ♪ニンニクでスタミナもたっぷりと。

晩酌の時間にささっと。おつまみレシピ

【簡単!カフェ風おつまみ】じゃがいものチーズボール

じゃがいもとチーズ、片栗粉で作れる、コロンと可愛いチーズボール。揚げる時はフライパンに多めの油を敷いて揚げ焼きでOK!シンプルな材料で作れてつまみやすいので、おつまみにぴったりです。もっちりほっくりな食感がクセになりそう!

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じゃがいもとチーズ、片栗粉で作れる、コロンと可愛いチーズボール。揚げる時はフライパンに多めの油を敷いて揚げ焼きでOK!シンプルな材料で作れてつまみやすいので、おつまみにぴったりです。もっちりほっくりな食感がクセになりそう!

タコじゃがトマトのガーリック炒め

タコとじゃがいもとトマトで、オシャレに見えるおつまみに。ビールと相性は◎!じゃがいもは一度レンジで火を通してから、フライパンで表面がカリッとなるように焼きましょう。

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タコとじゃがいもとトマトで、オシャレに見えるおつまみに。ビールと相性は◎!じゃがいもは一度レンジで火を通してから、フライパンで表面がカリッとなるように焼きましょう。

もちもち ネギじゃがチヂミ

じゃがいもをすりおろして使う、もちもち美味しいチヂミのレシピ。1枚にじゃがいもを2個使い、ボリュームたっぷり。ゴマ油で焼いて、ポン酢メインのつけダレでさっぱり召し上がれ!

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じゃがいもをすりおろして使う、もちもち美味しいチヂミのレシピ。1枚にじゃがいもを2個使い、ボリュームたっぷり。ゴマ油で焼いて、ポン酢メインのつけダレでさっぱり召し上がれ!

じゃが芋と桜海老の塩バター炒め

さっとバターで炒めて作る、桜海老の風味豊かなおつまみレシピ。塩昆布の塩気にお酒もぐいぐい進みます♪

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さっとバターで炒めて作る、桜海老の風味豊かなおつまみレシピ。塩昆布の塩気にお酒もぐいぐい進みます♪

ダイエット中でも平気♪じゃがいものヘルシーレシピ

ジャガイモのレモンバター炒め

[材料4人分(じゃがいも2~3個):126kcal]
じゃがいもをさっぱり味わえる、レモンバター炒めのレシピです。皮もすりおろして使うので、レモンの香りがとても爽やか。レモンバターでこんがりときつね色に焼けば、じゃがいもだけでも満足感のあるおかずになります。

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じゃがいもをさっぱり味わえる、レモンバター炒めのレシピです。皮もすりおろして使うので、レモンの香りがとても爽やか。レモンバターでこんがりときつね色に焼けば、じゃがいもだけでも満足感のあるおかずになります。

ジャガイモのサッパリ甘酢がけ

[材料2人分(じゃがいも1個):74kcal]
よりさっぱり味わうなら、甘酢で和えたこちらのレシピを。ノンオイルでとてもヘルシー!じゃがいもを細切りにしてさっと茹でることで、食感を楽しむことができます。和食に合うじゃがいもの副菜として、覚えておくと便利そうですね。

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よりさっぱり味わうなら、甘酢で和えたこちらのレシピを。ノンオイルでとてもヘルシー!じゃがいもを細切りにしてさっと茹でることで、食感を楽しむことができます。和食に合うじゃがいもの副菜として、覚えておくと便利そうですね。

豆腐マヨで作るポテトサラダ

[材料2人分(じゃがいも1個):121kcal]
カロリーが気になるポテトサラダも、絹ごし豆腐にワインビネガー、サラダ油を入れて作る豆腐マヨネーズで作ることで、こんなにヘルシー!りんごの酸味がさわやかなアクセントに。

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カロリーが気になるポテトサラダも、絹ごし豆腐にワインビネガー、サラダ油を入れて作る豆腐マヨネーズで作ることで、こんなにヘルシー!りんごの酸味がさわやかなアクセントに。

子供にも大人にも大人気♪お弁当おかずレシピ

【じゃがいも】を使ったお弁当おかずまとめ

フライからサラダ、煮物にこってり系まで、じゃがいもを使ったお弁当用おかずを幅広く紹介しているまとめ記事です。それぞれおかずの写真からレシピに飛べます。じゃがいもがあるけどおかずが思いつかない時、ここを見れば迷うこと無しです!

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フライからサラダ、煮物にこってり系まで、じゃがいもを使ったお弁当用おかずを幅広く紹介しているまとめ記事です。それぞれおかずの写真からレシピに飛べます。じゃがいもがあるけどおかずが思いつかない時、ここを見れば迷うこと無しです!

ウィンナーとじゃがいものマスタードケチャップ炒め

定番のマスタード炒めは、ケチャップをプラスすることでお子さんも食べやすい味に。辛さが気になるなら、マスタードを控えめにしても良さそうです。じゃがいも、玉ねぎ、ウインナーとよくある食材で作れて、彩りにも便利な一品。

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定番のマスタード炒めは、ケチャップをプラスすることでお子さんも食べやすい味に。辛さが気になるなら、マスタードを控えめにしても良さそうです。じゃがいも、玉ねぎ、ウインナーとよくある食材で作れて、彩りにも便利な一品。

鮭とジャガイモの洋風おやき

冷めても美味しい、じゃがいもと鮭のおやきもお弁当のおかずにぴったり。じゃがいも、クリームチーズ、塩鮭の塩気がちょうど良く混じり合い、ご飯にもパンにも合います。

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冷めても美味しい、じゃがいもと鮭のおやきもお弁当のおかずにぴったり。じゃがいも、クリームチーズ、塩鮭の塩気がちょうど良く混じり合い、ご飯にもパンにも合います。

まとめ

さまざまなじゃがいもレシピ、いかがでしたか?
焼いても、煮ても、蒸しても、揚げても美味しいじゃがいもは、幅広い使い方ができる野菜です。
ぜひレシピを参考にして、日々のおかずに、お弁当に、おつまみにと活用してみて下さいね!

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さまざまなじゃがいもレシピ、いかがでしたか?
焼いても、煮ても、蒸しても、揚げても美味しいじゃがいもは、幅広い使い方ができる野菜です。
ぜひレシピを参考にして、日々のおかずに、お弁当に、おつまみにと活用してみて下さいね!

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