新じゃがは、日本では主に春先から夏場にかけて収穫されるじゃがいものことです。

ただ、地方によっては旬の季節が異なり、九州では3～6月、本州では5月～8月、北海道では7～11月あたりに収穫されたじゃがいもが新じゃがいもと呼ばれます。

新じゃがは、普通のじゃがいもと比べると、皮が薄く、水分量も多いです。

ころころした小ぶりの新じゃがなら、そのまま丸ごといただくこともできます。

皮が薄く、そのまま食べられるので、新じゃがをおいしくいただくなら、皮をむかずに丸ごと調理するレシピがおすすめです。

また、水分量が多いので、煮物にもよく合いますよ。

バターにのりに塩、シンプルな味付けで、新じゃがいものうまみをしっかり感じられるレシピです。ちょっと小腹がすいたときの一品にもおすすめ。

バターとしょうゆのコクがうまく混ざり合ったシンプルなレシピ。しょうゆの味わいが、ビールや日本酒などのお酒のおつまみにもよく合いますよ。

シンプルな新じゃがの塩バターですが、レンジを使えば更に簡単に作れちゃいますよ。
お肉料理の付け合わせや、お弁当にどうぞ。

ジャガイモメニューの定番、ジャーマンポテトも、レンジを使えば時短調理できます。
急いで1品作りたいときに、レンジでのジャガイモの過熱方法を覚えておくと便利ですね。

こちらはすべてレンジがあればできちゃう新じゃがレシピです。バジルとガーリックの組み合わせは食欲をそそりますね。
切った新じゃがをレンジで加熱して、調味料と混ぜるだけの簡単レシピなので、忙しい朝でも大丈夫。そのままお弁当にいかがですか。

フライパンで作ろうとすると、結構形作りが難しいスパニッシュオムレツ。レンジで耐熱容器を使えば簡単で、きれいに高さも出せます。
野菜たっぷりカラフルな見た目で、食卓が華やかになりますね。

新じゃがと角煮のコロコロとした煮込みレシピ。甘辛でトロトロのお肉は子供にも大人気！ゆで卵を一緒に煮込んでもおいしいでしょう。

小ぶりの新じゃがを丸ごと楽しめるレシピです。皮もこんがり焼けていて美味しそうです。

新じゃがを皮ごと使った甘辛味の煮物レシピは、子供に大人気です。仕上げにお好みでごまをふって。

1つ1つ形を作らないオープンコロッケは、とっても簡単なのにしっかりコロッケの味がする楽しい1品。さらに、お子さんが喜ぶ明太マヨチーズ、ひき肉、コーンの3種が楽しめます。食べてみるまでどれが何味かわからないのもワクワクしますね。

肉じゃが風味のホットポテサラは、サラダでありながらご飯の進むおかずです。ゴロゴロじゃがいもとひき肉のしっかりとした食感は、いつものポテサラとはひと違う新しい味わいです。

お豆腐の代わりに新じゃがを使った、麻婆新じゃがのレシピです。お豆腐よりボリュームもあるので、育ち盛りのお子さんや、食いしん坊の男性も満足してくれそうですね。

ローズマリーにガーリックに、ハーブとスパイスがほんのり香る新じゃがレシピです。仕上げにきざみネギを振りかければ、立派な一品になります。なんだか食欲の出ないときは、スパイスのきいたこちらのレシピを取り入れてみてはいかがでしょう。

ローズマリーにピンクペッパー、オリーブオイルが絡んだ洋風な新じゃがレシピ。簡単だけれども、なんだかおしゃれ。プチパーティーなどのメニューにもおすすめです。

切れ込みにバターやニンニクをはさんでいただく、スウェーデンの料理です。おしゃれな見た目はおもてなしにぴったり。チーズやベーコンなどを上に乗せて、アレンジを楽しんでみましょう。

クルミに味噌を絡めた組み合わせが面白いレシピ。香ばしく濃厚な味わいが楽しめます。小さめの新じゃがでお試しあれ。

ディナーなどで余った新じゃがはお弁当にもおすすめです。たとえば、新じゃがの煮転がし。小粒で皮のまま煮ているので、お弁当箱の中でも崩れにくいのがポイントです。スナップエンドウなどと組み合わせると色合いも良くなりますよ。