話題の「冷凍豆腐」の作り方からアレンジまで。ヘルシーな「豆腐レシピ」はいかが?

話題の「冷凍豆腐」の作り方からアレンジまで。ヘルシーな「豆腐レシピ」はいかが?

夏場はそのまま、冬にはお鍋に入れて、はたまた年中通してお味噌汁の具にと活躍するお豆腐。でも、たまにはちょっと変わったレシピにも挑戦してみたいですよね。今回は、冷凍するだけでお肉のような食感になる「冷凍豆腐」の作り方から、お豆腐のスイーツレシピや、水切りしたお豆腐のアレンジレシピまでご紹介します。2016年04月12日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
豆腐
アレンジ・リメイクレシピ
ヘルシー・ダイエットレシピ
低カロリー
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ちょっとこなれた、豆腐の活用レシピがあるんです!

豆腐って、夏の時期や汁物には活躍するけれど、大体レパートリーが決まっていてレシピの幅が広がらない。そんな風に思われている方も多いはず。
今回は、そんなお豆腐にあることをするだけで“お肉のような食感”のいろんなレシピにも応用可能な食材になる方法をご紹介!
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豆腐って、夏の時期や汁物には活躍するけれど、大体レパートリーが決まっていてレシピの幅が広がらない。そんな風に思われている方も多いはず。
今回は、そんなお豆腐にあることをするだけで“お肉のような食感”のいろんなレシピにも応用可能な食材になる方法をご紹介!

「冷凍豆腐」って知ってる?

今、メディアでも話題の「冷凍豆腐」をご存知ですか?
豆腐を凍らせるだけで、お肉のような食べ応えのある食材に大変身!
一度凍らせると豆腐が膨張してスポンジ状になり、それを解凍して水気を切ると、柔らかいお肉のような食感に。畑のお肉と呼ばれるお豆腐は栄養価も高く、しかもヘルシー。冷凍豆腐を使えば、ヘルシーだけどがっつりレシピも可能です。お肉の代用品としてダイエットに効果的ですね。
木綿豆腐を使えば、高野豆腐よりもっと柔らかいしっとりとした食感に。絹ごし豆腐は、湯葉のような食感になるそうです。

冷凍豆腐の三色丼

木綿豆腐を使用した、ふわふわの三色丼が美味しそうですね。冷凍していた豆腐がそぼろになるんですよ。気になりますね。
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木綿豆腐を使用した、ふわふわの三色丼が美味しそうですね。冷凍していた豆腐がそぼろになるんですよ。気になりますね。

照りってり♪お豆腐の照り焼き -冷凍豆腐-

冷凍豆腐の水気をしっかり切って、片栗粉をまぶしたら照り焼きに。噛めば噛むほどお肉のような食感を感じることができるはず。
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冷凍豆腐の水気をしっかり切って、片栗粉をまぶしたら照り焼きに。噛めば噛むほどお肉のような食感を感じることができるはず。

冷凍豆腐のふわふわ唐揚げ

豆腐を冷凍させることで鶏肉のような食感にしています。ワンポイントの手間も冷凍させるだけなら簡単でいいですね。豆腐なので、ヘルシーな上にふわふわの食感があり食をそそられます。
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豆腐を冷凍させることで鶏肉のような食感にしています。ワンポイントの手間も冷凍させるだけなら簡単でいいですね。豆腐なので、ヘルシーな上にふわふわの食感があり食をそそられます。

ミキサーで混ぜるだけ!【豆腐の冷製スープ】ジェノベーゼ味

こちらは、絹ごし冷凍豆腐を使った1分でできるくらい簡単なお手軽レシピです。レストランに負けないくらい美味しそうですね。ミキサーを使ってあっという間に完成するので、料理の前菜がわりに良さそうです。
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こちらは、絹ごし冷凍豆腐を使った1分でできるくらい簡単なお手軽レシピです。レストランに負けないくらい美味しそうですね。ミキサーを使ってあっという間に完成するので、料理の前菜がわりに良さそうです。

ミキサーで混ぜるだけ!【豆腐の冷製スープ】カルボナーラ味

絹ごし冷凍豆腐を使ったスープレシピをもう一つ。
こちらは、卵も入っているので、栄養価も高く満足感のある時短冷製スープです。
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絹ごし冷凍豆腐を使ったスープレシピをもう一つ。
こちらは、卵も入っているので、栄養価も高く満足感のある時短冷製スープです。

冷凍しなくてももちろん◎お豆腐活用レシピもどうぞ

豆腐フライ

さくさく、しっとりしていそうな豆腐フライは食べごたえがありそうです。ボリューミーでお子さん受けも良さそうですね。子供の健康を考えられるので頻繁に作っても安心できそうなレシピです。
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さくさく、しっとりしていそうな豆腐フライは食べごたえがありそうです。ボリューミーでお子さん受けも良さそうですね。子供の健康を考えられるので頻繁に作っても安心できそうなレシピです。

豆腐と大葉の豚バラ巻き

大葉の風味が大人の食欲をそそりそうな一品ですね。ヘルシーでボリュームあるレシピなのでメイン料理に最適です。お酒のお供にも食べたくなるレシピですね。手軽に作れる材料も嬉しいポイントです。
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大葉の風味が大人の食欲をそそりそうな一品ですね。ヘルシーでボリュームあるレシピなのでメイン料理に最適です。お酒のお供にも食べたくなるレシピですね。手軽に作れる材料も嬉しいポイントです。

挽肉豆腐の油揚げ巻き煮

豆腐とひき肉と油揚げを使ったアイデア満載のレシピは見栄えも素敵でお弁当にもいいですね。油揚げを使っていて和風な仕上がりが美味しそうですね。家族にも喜ばれそうです。
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豆腐とひき肉と油揚げを使ったアイデア満載のレシピは見栄えも素敵でお弁当にもいいですね。油揚げを使っていて和風な仕上がりが美味しそうですね。家族にも喜ばれそうです。

彩り鮮やか春菊とパプリカの白和え

豆腐も野菜も水気をしっかり切ることがポイント。赤パプリカの色味も鮮やかな白和えレシピです。
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豆腐も野菜も水気をしっかり切ることがポイント。赤パプリカの色味も鮮やかな白和えレシピです。

豆腐クリーム【和風】

ふわふわとろとろな豆腐クリーム。弾力があって美味しそうですね。いろんな料理に活用できそうです。
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ふわふわとろとろな豆腐クリーム。弾力があって美味しそうですね。いろんな料理に活用できそうです。

ヘルシーな豆腐スイーツレシピはいかが?

なめらか豆腐のデザート

とろけるような雰囲気が美味しそうですね。豆腐とは思えません。簡単に作れるヘルシースイーツならダイエットしてる時でも食べられそうですね。
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とろけるような雰囲気が美味しそうですね。豆腐とは思えません。簡単に作れるヘルシースイーツならダイエットしてる時でも食べられそうですね。

ヘルシー豆腐バナナケーキ

一見ティラミスのように見えますが、こちらも豆腐で作られているんですね。ふんわりしていてとろけそうです。カロリーを気にしている方でもスイーツは食べたいですよね。そんな方にはおすすめのレシピですよ。
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一見ティラミスのように見えますが、こちらも豆腐で作られているんですね。ふんわりしていてとろけそうです。カロリーを気にしている方でもスイーツは食べたいですよね。そんな方にはおすすめのレシピですよ。

絹ごし豆腐のヘルシープリン

とろけるプリンの柔らかさがでていて美味しそうです。普通のプリンと変わらないですね。滑らかな舌触りが美味しそうですね。友人を招いた時にも話題に出来そうな一品です。
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とろけるプリンの柔らかさがでていて美味しそうです。普通のプリンと変わらないですね。滑らかな舌触りが美味しそうですね。友人を招いた時にも話題に出来そうな一品です。

いかがでしたか?

アイデアの詰まったお豆腐レシピがたくさんありましたね。
しかも、見た目も美味しそうなものばかりです。
お豆腐は、お手ごろ価格で手に入るので節約レシピにも活躍しそうです。その上、栄養もあってヘルシーとあればこの食材をお味噌汁や、冷奴、お鍋だけに使うだけではもったいないですよね。
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アイデアの詰まったお豆腐レシピがたくさんありましたね。
しかも、見た目も美味しそうなものばかりです。
お豆腐は、お手ごろ価格で手に入るので節約レシピにも活躍しそうです。その上、栄養もあってヘルシーとあればこの食材をお味噌汁や、冷奴、お鍋だけに使うだけではもったいないですよね。

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