お豆腐の材料の大豆に含まれる“大豆イソフラボン”は、美肌ホルモンともいわれる女性ホルモンの1つ“エストロゲン”と似たはたらきを持っています。
そのため、お豆腐には美肌効果も期待できます。

作り方も、水切りしたお豆腐をフードプロセッサーなどでクリーム状にするだけなので、簡単にできちゃいます！

塩コショウやコンソメと混ぜれば、ご飯物に使えます。
生クリームの代わりに豆腐クリームを使ったホワイトソースで、グラタンやドリアが作れます。

豆腐クリームをそのままパンにぬったり、ディップやドレッシングにもアレンジできます。
ハチミツやお砂糖を加えてスイーツにも♪

こちらは、基本の豆腐クリームの作り方。材料は豆腐のみ！
作り方もとっても簡単！豆腐を水切りして水気をよく拭き取り、ミキサーorフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜるだけ♪
このクリームをベースにお好みの味付けをし、生クリームの代用、ソースのベース、ディップ、スイーツなど幅広く使うことができます♪

スイーツなどに使える甘い味のクリームと、グラタンやパスタソースなどに使えるコンソメ味の2種類のレシピです。
水切りしたお豆腐に、それぞれ調味料を加えて混ぜるだけなのでお手軽に作れます。しっかりと混ぜたほうが、豆腐の臭みが少なくなるそうです。

定番のエビグラタンも豆腐クリームでカロリーダウン！
ヘルシーだけど美味しい、体に嬉しいレシピです。

ナスたっぷりのミートソースグラタンです。
豆腐クリームをつかうことで、しつこくなく最後まで美味しく食べれます。

白味噌が入った和風な味付け。アンチョビがアクセントになりコクもあります。

フランスパンとたっぷりの野菜で作るブレッドグラタンです。コンソメ味の豆腐クリームをホワイトソース代わりに使います

マカロニの代わりに冷凍うどんを使っているからボリュームたっぷり◎

大葉や鮭を使った和風パスタはいかが？
昆布茶で味付けをした豆腐クリームは他の和風レシピにもぴったり。

にんじんやごぼうなど、根菜たっぷりの豆腐クリームを使ったサラダです。カレー粉を加えてスパイシーにいただくのもおすすめです。

生クリームの代わりに豆腐クリームを使ったヘルシーなカルボナーラ風パスタ。ダイエット中にも嬉しいレシピです。

こちらは、クリームチーズとバターを少し加えてコクを出しています。しっかりホワイトソースの味ですが、お豆腐の香りがほんのりします。

味噌風味の豆腐のクリームで、ヘルシー感のあるあっさり和のスパゲティです。

バターも生クリームも使わないヘルシーなキッシュです。食パンを使って簡単に作れるのも嬉しいです♪

すりごまとにんにく醤油の和風、メープルシロップのデザート系、サーモンとケイパーの洋風と3種類のディップのレシピです。そのままパンやクラッカーにつけて、毎日の朝食にも◎

卵不使用！お豆腐で作るさっぱりヘルシーなマヨネーズのレシピです。

ドレッシングの定番・シーザーサラダ風ドレッシングも、豆腐クリームで作れます♪

ヘルシーで栄養満点なわさび風味のドレッシング。こちらも、マヨネーズを使わないのでとってもヘルシーですね♪

豆腐クリームと材料を入れるだけの簡単スイーツ♪ひんやり美味しく、夏にもさっぱりと食べれますね。

本格的！しっかりスイーツのキャラメルパイも豆腐クリームで♪ 冷凍パイシートを使うので、カラメル作り以外は混ぜて焼くだけです。

ブルーベリーと豆腐クリームで作るケーキは、材料をミキサーで混ぜて焼くだけの簡単レシピです。チーズの代わりに水切りヨーグルトを加えてカロリーダウン！

抹茶入りの豆腐クリームをクリスマスツリーに見立てて米粉の蒸しパンに搾り出したヘルシーなモンブラン。クリスマスパーティーのスイーツにおすすめです♪

市販のカステラに、豆腐ベースのクリームとレンジで作ったリンゴコンポートを乗せるだけの簡単スコップケーキ。こちらもパーティーにおすすめのメニューです♪

豆腐クリームとココナッツオイルを使用したチョコレートケーキは、濃厚な味わいでコーヒーはもちろん、ワインと合わせた大人の味わい方もおすすめです。

エイ出版社発行の「豆腐クリームの絶品レシピ本」が発売されています。
おいしい豆腐クリームの作り方から豆腐クリームを使った和・洋・エスニック、スイーツなどのレシピを多数紹介していますので、ぜひ活用してみてください♪

健康的なのにとっても美味しい豆腐クリームのレシピをまとめてみましたが、いかがでしたか？ご飯ものからスイーツまで様々なお料理で活躍するので、ぜひ一度チャレンジしてみてください！