肉 [6ページ目]

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お弁当のおかずや作り置きにも。〈和・洋・中〉使い勝手抜群の「ひき肉」レシピ集

メインのおかずや副菜など、幅広い料理に使える「ひき肉」。和・洋・中と様々な料理にアレンジできて、とっても便利な食材です。お肉の種類も鶏・豚・牛・合い挽きとあるので、料理に合わせて使い分けできるのも嬉しいですよね。しかもどんなお野菜とも相性がいいので、アイディア次第でレシピは無限大！今回はそんな“料理の万能選手”である「ひき肉」を使っ...

phrud

”飽きちゃった”なんて言わせないよ♪食卓の定番《唐揚げ》9変化レシピ

ご家庭の夕食やお弁当のおかずとしても定番の味として人気の「鶏の唐揚げ」。でも、いつもと同じ味付けをして揚げるだけになっていませんか？定番料理だからこそ、ちょっとひと工夫していろんな味を楽しんでみたいですよね。今回は、ピリッと美味しい甘辛だれやさっぱり甘酢×玉ネギだれ、卵でとじて親子丼など、定番の味に飽きてしまったときや作りすぎて余っ...

nonol

誰でも「料理上手」になれる♪ 特別な日は“お肉とお酒”で上質な大人の晩酌を

気温が涼しくなるにつれて、おうちでの贅沢時間が楽しくなってくる秋冬。夜の晩酌や、大切な人を招いてのおうちパーティは、素敵で華やかな料理を作って楽しみたいですよね。でも、忙しい毎日の中で何品も豪華な料理を作るのはなかなか大変……。ここでは、忙しい人でも誰でも「料理上手」と褒められる、簡単で上質な「アメリカン・ビーフ×お酒」のレシピをご...

キナリノ編集部

お酒がすすむ絶品ソースが決め手！三重県名物の「トンテキ」レシピ集

まだまだ暑い日が続きますね。少しバテたな～んて日には、ボリュームのある「トンテキ」でスタミナをつけませんか？濃いめのソースで味付けされたお肉で、お酒もすすみ「明日からも頑張るぞー！」という気にさせてくれるはず。基本の「四日市とんてき」から、がっつり系「トンテキ」、さっぱり系「トンテキ」まで、スタミナの付く豚肉ステーキ「トンテキ」のレ...

villagea

切り方や下処理で変わる！ヘルシーで家計も助かる「鶏胸肉」やわらかレシピ

スーパーで必ず目にする鶏胸肉（鶏むね肉）。鶏胸肉は安いのはもちろん、もも肉に比べてヘルシーなので家計にも健康にも助かりますよね。でも鶏胸肉はモモ肉に比べてどうしてもパサつきが気になる、そんな人も多いのではないでしょうか？でもそんな鶏胸肉もほんのちょっとの一手間でパサつきも気にならず、柔らかいお肉に変身するんです！しかも方法によっては...

ぐりぐら

美味しくジューシーに変身！経済的でヘルシーな“鶏むね肉”を使ったレシピ

鶏むね肉のイメージは？「もも肉と違ってジューシーさが足りない」「なんだかパサパサしてる」･･･その考えストップ！！実はむね肉も美味しくジューシーに食べられるレシピがたくさんあるんです♪どのレシピも、もも肉に負けない美味しさです♡そして何といっても低カロリーで低価格なのもうれしいですよね！コレを見たら、きっとむね肉の虜になりますよ！

hikke

いつもとは違う味付けにも挑戦してみない？マンネリ防止の「チキンソテー」レシピ集

鶏肉は、お肉の中でも低カロリーと言われていて、食卓で楽しまれている親しみのある食材ですよね。でも、ちょっと味付けがマンネリ化したり、アレンジのレパートリーももっと増やしたいな…と思われている方も多いはず。そこで今回は、いつものシンプルな味付けだけではない、一風変わった「チキンソテー」レシピを集めてみました。美味しくチキンを頂く、参考...

vicky7

ハム、ソーセージ、レバーパテ、テリーヌ。シャルキュトリーレシピ集。

シャルキュトリーとは、ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなど食肉加工品のこと。フランスの食文化の要でもあるシャルキュトリーは、パーティーのおもてなし料理や、家でくつろぐ晩酌のおつまみにぴったり。家庭で簡単に作れるものから、手間と時間をかけてじっくり作り上げるものまで、シャルキュトリーのレシピを集めてみました。

mi_yu_ki

圧力鍋派もお鍋派も♪長いお休みに作りたいじっくり煮込み料理

年末年始の休暇中って挨拶回りなど忙しい日もありますが、意外にも家族でゆったりできる時間が多いですよね。家族とのんびり特番を観ながら、同時にじっくりコトコト煮込んだ煮込み料理を作って、みんなで味わってみるのはいかがでしょうか？今回は年末年始のお料理の1品に加えたい、おすすめの煮込み料理をご紹介します。

nonn