牛肉

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《牛すじ肉》とっておきレシピ50選｜下処理＆人気の煮込み・カレーも！

牛すじといえば、煮込みやおでんを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、実はそれ以外にも使いみちが広く、普段の食卓に頻繁に登場させたいほど味わい深い食材です。硬くてちょっぴりくせがありますが、調理次第でとろとろ柔らかな絶品おかずに♪そこで今回は、牛すじ料理に美味しく仕上げるために欠かせない下処理方法をはじめ、和洋の煮込みから人気のカレ...

natsusweeet

【おいしいお肉のお取り寄せ】高級和牛や安くて人気のお肉を紹介！

ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなどおいしいお肉でごちそうを食べたくなった時は、お肉のお取り寄せがおすすめです。スーパーなどではみかけない部位の食べ比べができたり、産地直送のおいしくて新鮮なお肉が簡単に食べられたりできますよ。そこで今回は、調理方法別におすすめのお取り寄せのお肉をご紹介します。後半では残ったお肉のアレンジレシピ...

ohta_bun

自宅でホロホロ食感を再現！「牛すね肉」の美味しいレシピ集

じっくり煮込むと驚くほど柔らかくなる牛すね肉。ビーフシチュー、赤ワイン煮込み、カレーやスープ。自宅で本格的な贅沢が味わえる、とっておきの食材です。気軽に扱うにはちょっとハードルが高い気がするでしょうか？確かに、より美味しくするには下調理が必要ではありますが、ちょっとしたひと手間さえかければ、実は簡単。人気レシピを参考に、下処理方法...

kimimaki

お手頃に大満足！「牛こま肉」の多彩なアレンジレシピ

「牛こま肉」は、お肉を加工する工程で出た細かいお肉を集めているため、リーズナブルに購入できるのがメリットです。モモやバラなど特定の部位ではないため、和洋中から炒め物、煮物、スープまで、いろんなお料理と相性がいいのも魅力。カットする手間を省ける上に、柔らかく火が通りやすいため、お料理の時短が叶うのも嬉しいポイントです。今回は、「牛こま...

acoco

【レシピ】串カツ・タレカツ・味噌カツも！｢ご当地カツ」を作ってパワーチャージ＊

全国には美味しい「ご当地カツ」がたくさんあります。キナリノ読者のみなさんも、旅先で出会った思い出の「ご当地カツ」があるのではないでしょうか。地元の人にとっては慣れ親しんだ食べ物でも、はじめての人にとっては意外な美味しさを楽しめるものですよね♪ なかなか遠くにお出かけできない今ですが、おうちで「ご当地カツ」を作ってみませんか。今回は...

shiro_chan

保存版！お弁当のおかずからご馳走まで。種類別【牛肉】レシピ

コスパ抜群の国民食・牛丼から、特別な日のごちそう・ビーフステーキまで、いろいろな楽しみ方ができる「牛肉」。もっと美味しくいただくための基本的な知識と、さまざまな種類の牛肉を使った絶品レシピをご紹介します。

みう

「お肉、食べるのが重い…」と思う大人に。食べやすい【お肉おかず】レシピ

「最近あまりお肉を食べる気にならない…」そんな悩みを抱えていませんか？食べすぎはよくないのは確かですが、お肉を食べないと動物性のたんぱく質や鉄分などが充分に摂れません。昨今の女性は、ダイエットなどでタンパク質が不足しているとも言われています。そこで今回は、あっさりさっぱりとした「重くないお肉おかず」のレシピをまとめました。重くないメ...

lenon

圧⼒鍋・炊飯器でも♪トロトロで贅沢な味わいの「牛すじカレー」レシピ集

子供も大人もみんな大好きな「カレー」ですが、よく作る分、ワンパターンなレシピになりがちですよね。そこでおすすめしたいのが「牛すじカレー」。じっくり煮込むことで、牛すじがトロトロになって絶妙な美味しさに。一見作るのが難しそうですが、牛すじの下処理さえ済ませてしまえば、あとは圧力鍋や炊飯器で簡単に作れます。今回は「牛すじカレー」の基...

h-knd

たかが牛丼、されど牛丼。味わい豊かな《牛丼レシピ》あつめました！

簡単に作れておいしい牛丼。しょうゆ、砂糖、みりんで煮た牛肉とごはんの組み合わせは誰もが好きなはず。そんな牛丼ですが、実は色々なアレンジが楽しめるんですよ。そこで、野菜やきのこをたっぷり入れたり、調味料を変えてエスニック風や中華風にしたり、など様々な牛丼レシピを集めてみました。作り置きしておくと便利な牛丼の具のアレンジレシピも合わせて...

eriiy

やっぱりメインおかずは【お肉】でなくちゃ！『鶏肉・豚肉・牛肉』のめちゃ旨レシピ30品

皆さんは一週間でどのくらい「お肉」を食べますか？「肉」といっても牛肉、豚肉、鶏肉、さらに部位もさまざま。少なくても3日に1回は口にしているのではないでしょうか。特に、男性や子どもはお肉が大好き♪メインに登場する回数は多い肉料理ですが、意外とマンネリになりがちですよね。今回は、日々の献立に参考になるようにたくさんの【肉レシピ】をご紹介...

ma_ko

お肉がおいしい街・神戸で食べる絶品牛肉グルメをご案内♪

日本のみならず世界的にも有名な神戸牛をはじめ、神戸には”肉”を堪能できるレストランや居酒屋が数多くあります。記念日に予約して行きたいお店から、気軽に食べられるランチまで、おいしいお店をご紹介します♪

かわたまい

お店では大行列必至！話題の「牛かつ」レシピをおうちで再現してみよう♪

トンカツ、チキンカツはポピュラーな献立ですが、いま大注目されているのが「牛かつ」です。都内のお店では大行列ができるほどの人気ぶり。厚い牛肉に衣をつけてサクッと揚げているのですが、中がレアでいただけるのが特徴。意外とあっさりしていてとっても美味しいと評判なんです。今回はそんな話題沸騰中の「牛かつ」を、おうちで再現して楽しめるレシピの数...

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誰でも「料理上手」になれる♪ 特別な日は“お肉とお酒”で上質な大人の晩酌を

気温が涼しくなるにつれて、おうちでの贅沢時間が楽しくなってくる秋冬。夜の晩酌や、大切な人を招いてのおうちパーティは、素敵で華やかな料理を作って楽しみたいですよね。でも、忙しい毎日の中で何品も豪華な料理を作るのはなかなか大変……。ここでは、忙しい人でも誰でも「料理上手」と褒められる、簡単で上質な「アメリカン・ビーフ×お酒」のレシピをご...

キナリノ編集部