豚バラ肉を茹でこぼして調味料とともに炊飯器に入れ、スイッチを押すだけ。作業自体は5分程度です。炊き上がったら、しばらく保温しておくと味がしみるようです。

＃簡単　＃下茹でなし

トマト缶で煮込む、洋風アレンジの豚の角煮。ご飯はもちろん、パンにも合いそう。煮込む前に、フライパンで焼き目をつけるのがポイントです。

＃イタリアン風　＃下茹でなし

フライパン1つでしかも下茹でなしに作れる角煮レシピ。濃口の純正ごま油で揚げ焼きをして脂を出してから煮るので、忙しいときでも手軽においしい角煮を作れます。

＃時短　＃ワンパン

普通のお鍋でも、炭酸水とお酢で煮込み時間を大幅に短縮できます。手間を省いているのに、お箸で切れるくらい柔らかくおいしい仕上がりに♪

＃時短

沖縄料理の代表格「らふてー」は、泡盛と黒砂糖で煮込むのが特徴で、こっくりとろとろの仕上がりに。現地では皮付きの豚の三枚肉を使いますが、普通の豚バラブロックでもOKです。

＃郷土料理

ニョクマムやナンプラー、シーズニングソースで作るベトナム風の角煮。これらの調味料は東南アジア料理の万能調味料なので、おうちにあるとレシピの幅が広がります。

＃エスニック風

さっと下茹でしたら、お酒やニオイ消しの野菜とともにじっくり煮込みます。煮込み終わったら、肉が熱いうちに別に作ったたれに漬け込み、冷蔵庫で寝かせましょう。漬け込み時間は少なくとも一晩ですが、より味がしみるのは2日以降です。保存期間は1週間～10日程度。

＃作り置き　＃茹で汁活用

たれに一晩漬け込んだ豚バラブロック肉をオーブンで焼くだけ。漬けだれはフライパンでとろみが出るまで煮詰め、焼き上がったチャーシューにかけます。オーブンで焼くチャーシューは、こんがり香ばしいおいしさが特徴です。

＃めんつゆ　＃下味

基本の醤油味もおいしいけれど、たまには気分を変えて味噌味にチャレンジしてみませんか。これまでにない味わいにリピしたくなるかも。しかもレンチンで簡単に作れるのもうれしいポイントです。

＃電子レンジ　＃和風

タコ糸でしばった豚バラ肉をフライパンで色よく焼き、炊飯器の早炊きモードで加熱。炊飯後に水を捨て、調味料を加えて再度早炊きスイッチを押します。最初は水だけで加熱することで肉の中までしっとり。ご自宅の炊飯器に合わせて調節してください。

＃簡単　＃3合炊き

豚バラ肉を一般的なスーパーでも手軽に入手できる液体塩麹に漬け込んで、トースターで焼くだけのお手軽レシピ。手間なしなのに手が込んで見えるから、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

＃オーブントースター　＃材料3つ

オイスターソースでコクのある味わいに仕上げたチャーシューのレシピ。はちみつで煮込むことで、八角を使っていないのに本格的な中華の味になります。

＃フライパン　

豚バラブロック肉に塩などをすり込み2～3時間置いたら、ストウブ鍋に入れてオーブンで焼くだけと材料も工程も超シンプル。作業時間はわずか5分程度で、あとはほったらかしの絶品塩豚です。

＃簡単　＃ホーロー鍋

韓国の茹で豚「ポッサム」は、茹でた豚肉を野菜やキムチなどとともにサンチュやえごまの葉でくるんで食べるヘルシーな料理。コチュジャンなどを使った「サムジャン」というたれを添えます。こちらのレシピでは、肉の臭みを取るためインスタントコーヒーを使っているのがポイントです。

＃韓国風

塩を揉み込むことで、独特のもっちり感を引き出した蒸し豚。こちらのレシピでは、ザル＋ひと回り大きめの鍋で蒸し器の代わりにしています。刻み野菜たっぷりのサルサを添えたおしゃれな一品です。

＃スペイン風　＃夏

鍋に粉をまぶした豚バラとキャベツを交互に詰め、調味料を加えて火にかけるだけ。ほぼキャベツが持つ水分だけで蒸しているから、キャベツの甘みと豚肉の脂がよくからみ食べ応えのある味です。

＃野菜たっぷり　＃ホーロー鍋

まるで割烹料理のような上品なうまみの柔らか煮込み。お好みで柚子こしょうや辛子、七味などを添えるのもおすすめです。

＃白だし　＃作り置き　

炊飯器でもしっかりと中まで味がしみて、しかもとろとろの絶品の仕上がりに。ポイントは2度炊飯。鷹の爪をお好みで添えれば見た目も味も引き締まります。

＃ほったらかし

豚バラと大根をコーラで煮込むユニークなレシピ。炭酸の効果でお肉が柔らかくジューシーな仕上がりになります。

＃米のとぎ汁　＃甘辛

ほのかな味噌風味がどこか優しい味。豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶして焼いておくことで、味がよくしみ込みやさしいとろみがつきます。

大根を先にレンチンしたら、あとはたったの10分煮込むだけ！その後はほったらかしで自然と味がしみ込み、おいしい味噌味の煮込みの完成です。

＃時短　＃和風

豚バラブロックを使ったシンプルなスパイスカレー。カレー粉のほかに使うスパイスは3種類のみで、シナモンやクローブがなければクミンシードだけでもOKす。大さじ1の味噌でコクと深みがプラスされます。

＃圧力鍋　＃隠し味

柔らかい豚バラ肉と、とろとろに煮込んだキャベツがおいしいカレー。ちょっぴり甘口で、トマトソースの酸味がアクセントになっています。

＃野菜たっぷり

フレッシュトマトや根菜などたっぷり使った、野菜の水分だけで煮る無水カレー。加圧することで豚バラ肉が柔らかく、時短にもなります。

＃電気圧力鍋

豚バラブロック肉に小麦粉をまぶして蒸すことでお肉が縮んだり硬くなるのを防ぎます。食欲をそそるねぎ塩だれがベストマッチです。

＃薄力粉　＃フライパン

ハワイアンポークスペアリブ風のレシピ。たれに漬け込んだ豚バラ肉を焼き、漬けだれの残りやパイナップルジュースなどを加えて照りよくじっくりとからめます。ご飯やサラダと一緒にひと皿に盛り付けてカフェ風い楽しんで♪

＃ハワイ風　＃ワンプレート

ニョクマムやナンプラーなどの調味料を使わなくても、セロリとオイスターソースで東南アジア料理のような味わいに。あればセロリをパクチーに、レモンをライムにすればより本格的。串焼きにするのもおすすめです。

＃おつまみ　＃エスニック風

豚バラブロック肉と相性ばっちりのじゃがいも。オイスターソースでこってりとした味付けは、ご飯にもお酒にもよく合います。

＃がっつり系　＃コクうま

砂糖を使わずマーマレードで味付けをする炒め物。爽やかな柑橘の風味がさつまいもの甘さによく合います。使いかけのジャムの消費にもおすすめです。

＃洋風　＃簡単

調味料をお肉にすり込んで焼くだけの簡単ローストポークはパーティーのメインディッシュにもぴったり。ブラックペッパー多めでちょっと大人の味です。

＃オーブン　

粒マスタード×はちみつを使ったおしゃれなハニーマスタード味。オーブンに入れて焼くだけなのでラクラクです。焼き上げたお肉をスライスし、たれをからめたらできあがり。

＃すし酢　＃洋風

ブロック肉をまるまる一本使った、見た目も豪華なぎゅうぎゅう焼き。野菜も一緒に敷き詰めて、豚バラのうまみがしみておいしくなります。硬めの野菜、あらかじめ下茹でorレンチンするといいですね。

＃ホットプレート　＃パーティー料理

魚焼きグリルを使って焼くから、余分な脂が落ちヘルシー。爽やかなレモンとコクうまのガーリックがマッチします。

＃魚焼きグリル　＃おつまみ

豚バラブロック肉と見た目もキュートな芽キャベツを使った豪快な蒸し焼き。シンプルな味付けながら、豚肉のうまみが芽キャベツにしみ込み絶品です。

＃洋風　＃ハーブ

塩豚とレンコンのシンプルな塩おでん。レンコンは、軽く火を通せばシャキシャキ食感に、しっかり煮込めばほくほくした口当たりになります。

＃さっぱり　＃夏

韓国でおなじみの「キムチチム」は、発酵が進んだ酸っぱいキムチを使うのがおいしさのコツ。豚バラなどのかたまり肉をキムチの漬け汁やキムチ、調味料などとともにとろとろになるまで蒸し煮にします。

＃韓国風

野菜との組み合わせもおいしいけれど、大豆と合わせても満足感のあるひと皿になります。ボリュームたっぷりなので、もしお肉が残ったら、刻んで炊き込みご飯にするのもおすすめ。

＃リメイクOK

ピリ辛でおいしいキムチ鍋。豚バラブロック肉に下味を付けておけば、短時間で本格的なキムチ鍋のできあがり。アウトドアのレシピとしても覚えておくと重宝します。

＃韓国風　＃キャンプ

こちらは、茹で豚のアレンジ料理で、茹で豚がどんと入った春巻きのレシピ。ボリュームがあって食べ応え満点です。

＃おつまみ　＃お弁当おかず

よだれ鶏ならぬよだれ豚。茹でた豆もやしにスライスした蒸し豚をのせて、ピリ辛のたれをたっぷりかけます。蒸し豚のアレンジ料理としておすすめです。

＃ポン酢　＃ピリ辛

具材がごろごろ入った、食べ応えのある炊き込みご飯。チャーシューは大きめに切るのがおすすめです。そのほかのおかずを用意しなくても、スープなど添えれば十分ですね。

＃中華風　＃具だくさん