旬の【長ねぎ】を味わい尽くそう♪ 簡単美味しいレシピを集めたよ

旬の【長ねぎ】を味わい尽くそう♪ 簡単美味しいレシピを集めたよ

長ネギ、冬になると特に食べたくなりますよね。お鍋にいれてクタッとしたのは本当に甘くて美味しい。最近食べたのはお蕎麦の薬味として?そんな食べ方もったいない!お鍋やお味噌汁だけじゃなく、スープや、炒めものにも大活躍する野菜を今日から食卓に乗せましょう。2014年11月28日作成

カテゴリ:
グルメ
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食材
野菜
ねぎ
アレンジ・リメイクレシピ
野菜料理
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冬に嬉しい効果がいっぱい!【長ねぎ】料理で美味しく健康に♪

昔から、体を温め疲労回復する薬用植物として重宝されてきた長ネギ。長ネギの旬は11~2月。選ぶ際のポイントは、張りがあり、白と青の境目がはっきりしているものだそう。長ねぎを美味しく食べて、寒い季節を乗り切りましょう!
出典:food.foto.ne.jp

昔から、体を温め疲労回復する薬用植物として重宝されてきた長ネギ。長ネギの旬は11~2月。選ぶ際のポイントは、張りがあり、白と青の境目がはっきりしているものだそう。長ねぎを美味しく食べて、寒い季節を乗り切りましょう!

~ご飯のお供に~

冷奴に、お肉に、お魚に。何にかけても美味しい万能なネギだれです。調味料の配分もシンプルで覚えやすいですよ!
出典:

冷奴に、お肉に、お魚に。何にかけても美味しい万能なネギだれです。調味料の配分もシンプルで覚えやすいですよ!

こちらは塩味の万能だれ。ごまがアクセントになっています。ドレッシング代わりに使っても美味しいそうですよ♪
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こちらは塩味の万能だれ。ごまがアクセントになっています。ドレッシング代わりに使っても美味しいそうですよ♪

ご飯のお供と言えば、やっぱりネギ味噌。こちらのレシピでは、普段使わずに捨ててしまう青い部分だけで作っています。
出典:

ご飯のお供と言えば、やっぱりネギ味噌。こちらのレシピでは、普段使わずに捨ててしまう青い部分だけで作っています。

市販のザーサイに白髪ネギをトッピング。たらしたごま油が風味豊か。ほんの少しネギが余ってしまった時の救済レシピとしてもおすすめですよ。
出典:

市販のザーサイに白髪ネギをトッピング。たらしたごま油が風味豊か。ほんの少しネギが余ってしまった時の救済レシピとしてもおすすめですよ。

~ネギが主役~

レモンを使ってさっぱりと仕上げたネギのマリネ。ネギは焼くことで甘みや旨みがぐっと引き立ちます。作り置きや常備菜としてもおすすめです。
出典:

レモンを使ってさっぱりと仕上げたネギのマリネ。ネギは焼くことで甘みや旨みがぐっと引き立ちます。作り置きや常備菜としてもおすすめです。

同じ長ネギ丸ごとレシピでも、こちらは味噌を使った和風味。ぴりりと効いた柚子こしょうが後引く一品。おつまみに、晩酌のお供にどうぞ。
出典:

同じ長ネギ丸ごとレシピでも、こちらは味噌を使った和風味。ぴりりと効いた柚子こしょうが後引く一品。おつまみに、晩酌のお供にどうぞ。

そのままネギが主役の炊き込みご飯!他の具は必要なし、大胆にたっぷり入れましょう♪旬の甘いネギは、ご飯によく合うんですよ。
出典:

そのままネギが主役の炊き込みご飯!他の具は必要なし、大胆にたっぷり入れましょう♪旬の甘いネギは、ご飯によく合うんですよ。

惜しげなくネギを混ぜ込んだ、どこかなつかしいネギ焼き。お好み焼きより簡単で、おやつ代わりに食べても良さそうですね。
出典:

惜しげなくネギを混ぜ込んだ、どこかなつかしいネギ焼き。お好み焼きより簡単で、おやつ代わりに食べても良さそうですね。

薬味や鍋だけじゃないよ♪ 風邪予防にも◎な長ネギレシピ
薬味や鍋だけじゃないよ♪ 風邪予防にも◎な長ネギレシピ

これからの季節に旬な野菜の一つが長ネギですよね。消化促進、風邪予防、美容にも効果がある長ネギのレシピは薬味やお鍋だけじゃないんです。主役にも脇役にもなれる長ネギのさまざまなレシピを集めました。栄養をおいしく摂って、この冬をからだの芯から元気に美しく過ごしましょ♪

主役にも脇役にもなれる長ネギのさまざまなレシピはこちらもどうぞ。お鍋だけじゃない、ネギの豊富な栄養をおいしく摂って、からだの芯から元気に美しく過ごしましょ♪

~汁物でぽかぽかに~

焦がしたネギが香ばしく鼻をくすぐる和風スープ。ベーコンを入れて旨みもアップ。寒い季節にほっとする味わいです。
出典:

焦がしたネギが香ばしく鼻をくすぐる和風スープ。ベーコンを入れて旨みもアップ。寒い季節にほっとする味わいです。

ネギとジャガイモをやわらかく煮たら、ミキサーで撹拌しホタテを入れて味付けを。ホタテは缶詰を使用するので、誰にでも作りやすいですね。冷えた体をあたためてくれそうな一品です。
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ネギとジャガイモをやわらかく煮たら、ミキサーで撹拌しホタテを入れて味付けを。ホタテは缶詰を使用するので、誰にでも作りやすいですね。冷えた体をあたためてくれそうな一品です。

食感と甘さが美味しいね♪冬の旬野菜「長ねぎ」料理のおすすめレシピ集
食感と甘さが美味しいね♪冬の旬野菜「長ねぎ」料理のおすすめレシピ集

昔から日本人に愛され続けている野菜・ネギ。長ネギや白ねぎはそのまま食べればシャキシャキとした食感ととろ~っとした甘さが美味しい♪小ねぎや分葱(わけぎ)などの細ネギは薬味としてはもちろん、アレンジ次第で美味しいおかずにも大変身しちゃうんです!そこで今回は、この時期とくに美味しい長ねぎ(ねぎ)のアレンジレシピをご紹介します!

昔から日本人に愛され続けている野菜・ネギ。こちらでは、アレンジ次第で美味しいおかずに大変身しちゃう長ネギ使用の絶品レシピをご紹介しています。日々の献立にぜひ参考にしてみてくださいね。

~立派なごちそう~

蒸し焼きにした白ネギと鮭に、味噌風味のホワイトソースをのせてこんがり焼いて。心も体もあたたまりそうなグラタン。ふうふう言いながら食べたいですね。
出典:

蒸し焼きにした白ネギと鮭に、味噌風味のホワイトソースをのせてこんがり焼いて。心も体もあたたまりそうなグラタン。ふうふう言いながら食べたいですね。

エビでおなじみのアヒージョを、オイルサーディンを使ってお手軽に。具はマッシュルームとたっぷりのネギ♪おうちでバル気分を味わうことが出来ますよ。
出典:dt125kazuo.blog22.fc2.com

エビでおなじみのアヒージョを、オイルサーディンを使ってお手軽に。具はマッシュルームとたっぷりのネギ♪おうちでバル気分を味わうことが出来ますよ。

ネギを1本丸ごとパスタの具に使用(2人分)♪ガーリックがほんのり効いたおしょうゆ味で、誰にでも好まれそう。
出典:

ネギを1本丸ごとパスタの具に使用(2人分)♪ガーリックがほんのり効いたおしょうゆ味で、誰にでも好まれそう。

つい欲張って具だくさんにしてしまう鍋料理。こちらはシンプルに豚肉とネギだけを味わうお鍋です。たっぷりの薬味と、美味しいお塩、すだちや七味があれば、飽きずに食べられます。
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つい欲張って具だくさんにしてしまう鍋料理。こちらはシンプルに豚肉とネギだけを味わうお鍋です。たっぷりの薬味と、美味しいお塩、すだちや七味があれば、飽きずに食べられます。

一年を通してどこでも売っているので、あまり旬はないように思えますが、冬が旬と言われています。鍋物や、お味噌汁だけでなく、和風のパスタや、ポタージュといったように、食のジャンルを超えて愛されている野菜ですよね。ネギの辛味は空気に触れてから効果を発揮するので、お子さんがいる家庭では、切った後、水にさらすといいかもしれません。

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