メインの菜の花のほか、そら豆や新玉ねぎなど旬の春野菜をたっぷりと使った、体あたたまる具だくさんスープです。

菜の花は軽く炒めたら、一度取り出して、最後に戻し入れましょう。しゃきっとした食感のまま、おいしく仕上がりますよ。

程良い苦味のある菜の花と生ハムは好相性！旬の新玉ねぎと一緒にマリネにすれば、白ワインによく合うおしゃれなデリ風おつまみに変身します。おもてなし料理にもぴったりですね。

菜の花と同じく春に旬を迎えるあさりをニンニクと一緒に炒めた、栄養たっぷりの一品です。美味しさのポイントは、旨味が強くまろやかな牡蠣醤油を使って仕上げたこと。牡蠣醤油は淡口醤油ベースのものを選ぶと、菜の花の緑の美しさをより楽しめます。

味付けに使うのは、塩コショウと粉チーズだけ！シンプルだからこそ、春キャベツの美味しさをたっぷりと味わえるレシピです。ベーコンはブロックのものを使うと食べごたえがあって満足度も◎ 温泉たまごを絡めて召し上がれ。

やわらかくて甘みの強い春キャベツに豚バラの旨味がしっかり絡む、絶品レシピです。冷蔵庫で2日間もつので、一度に倍量で作って、作り置きにしておくのもおすすめ！たったの10分で完成してしまうところも嬉しいポイントです。

ボリューミーな豚団子と旬の春キャベツをたっぷりといただけるレシピです。スープは、味噌と白だしをベースに、鶏ガラスープの素を入れてほんのり中華風にするのが美味しさのポイント！仕上げに黒胡椒を軽く振ると味が引き締まりますよ。

辛味が少なくやわらかい新玉ねぎは、マリネにアレンジするのもおすすめ！新玉ねぎは繊維を断つように切ると、マリネ液が染み込みやすくなりますよ。赤や黄色のパプリカを加えて、彩りよく仕上げてみてくださいね。

甘辛く味付けしたそぼろあんとほくほくの新じゃがが絡む、どこか懐かしい味わいの副菜です。普段の食卓にはもちろん、保存がきくのでお弁当のおかずにもピッタリ！新じゃがは大きさによって加熱時間が異なるので、竹串などを刺して芯まで火が通っているか確認してくださいね。

新じゃがと新玉ねぎを使った春らしい豚汁は、やさしくて飽きのこない味わいです。具だくさんなので、満足感もありますよ！絹さやの緑や人参のオレンジで、彩りよく仕上げてみてくださいね。

電子レンジで加熱したアスパラガスに、手作りの明太レモンマヨソースをかけるだけ！たったの3分で作れるお手軽レシピです。濃厚な明太マヨソースにレモンを加えることで、さっぱりとした味わいに。隠し味のガーリックパウダーの風味が食欲をそそります。肉や魚のメイン料理の付け合せにもピッタリです。

旬のアスパラガスと鶏むね肉を使った、ヘルシーな一品。色鮮やかな緑が食欲をそそりますね。
おいしく仕上げるポイントは、鶏肉の扱い方。短時間で火が通るようになるべく細切りにし、炒める直前に片栗粉を丁寧にまぶすことで、お肉がパサつかずにしっとりと仕上がります。

ジューシーな鶏もも肉の旨味をたっぷりと吸ったアスパラガスに、思わず舌鼓！シンプルな味付けだからこそ、素材のおいしさを存分に味わえる一品です。アスパラガスは炒める前に一度、レンジで加熱しておくと時短になりますよ。

ぷりっとしたエビと、食感をほどよく残したアスパラガスが主役の春らしいクリームパスタです。パスタソースは、生クリームと粉チーズをたっぷり使って濃厚に仕上げるのがポイント！贅沢な気持ちになれるレシピですね。

スナップえんどうのシャキシャキ食感を存分に楽しめるサラダレシピです。
彩りが良いので、お弁当のおかずにもピッタリ！スナップえんどうの茹で時間は、熱湯に1分ほどでOK。マヨネーズに、味噌とみりんを加えると深みのある味わいに仕上がります。

人参のオレンジにそら豆のグリーンが映える、春らしいかき揚げレシピです。揚げ物はちょっと…と敬遠しがちな方でも大丈夫！いつものフライパンを使って、揚げ焼きで作ることができますよ。ゆかり塩を添えて召し上がれ。

こちらは、塩・コショウと鶏ガラスープの素のみで味付けが完成する、失敗知らずのお手軽レシピです。豚バラはカリカリになるまでしっかりと炒めることで、香ばしさをプラス！脂も抜けるので、ヘルシーに仕上がります。

生クリーム・牛乳は不使用。豆乳と味噌で作る、濃厚クリームパスタです。玉ねぎとベーコンは先にしっかりと炒めて旨味をじゅうぶんに引き出してから、スナップえんどうを加えると食感が残って◎　仕上げに、スナップえんどうを割って中を見せてあげると、可愛らしい盛り付けになりますよ！