かまぼこやちくわ、はんぺん、さつま揚げ、つみれ、なると巻、笹かまぼこなど、「練りもの」にはたくさんの種類があります。それぞれの練りものは加工方法も異なりますが、かまぼこのように地域によって形や味が異なったり、さつま揚げのように色々な呼び方があったりなど、バラエティ豊かな食材です。

そして、これらの練りものを使ったアレンジレシピも豊富。味をそのまま活かした料理から、煮物や揚げ物まで、普段の食卓に並べたい一品ばかりですよ。では早速、美味しい練りものレシピを調理法別にご紹介しましょう。

仙台の名産品として知られる笹かまぼこを使った和え物です。さっぱりポン酢と味のアクセントに使ったラー油のコラボレーションが美味。笹かまぼこの代わりに、ちくわや普通のかまぼこを使っても良いですね。おつまみにもおすすめです。

ほんのり旨味があるちくわを使って、パンチのある料理を作ってみませんか？こちらは、しし唐と合わせて炒めた中華料理。いつもとは違うちくわを味わえるかもしれません。

豆もやしとさつま揚げの炒め物です。ボリュームがあるので、主菜に最適です。豆もやしのシャキシャキ感とさつま揚げのモチモチとした食感が美味しい一品ですよ。

練りものは「和食」の印象が強いですが、実は他のジャンルの料理にも活用できる優れモノです。きつね色に焼かれた笹かまぼこにチーズを乗せて焼けば、和風ピザの完成！笹かまぼことチーズの塩気が、お酒とよく合いますよ。

口の中でふわっととろけるはんぺんは、つくねにしても美味しくいただけます。こんがり香ばしく焼くのがポイント。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適ですよ。

練り物の揚げ料理といえば、ちくわの磯辺揚げが定番ですよね。揚げたてをそのまま食べても美味しいですし、天つゆや塩などで食べても◎。おつまみやお弁当のおかずにぴったりです。

はんぺん1つでも満足感がありますが、そこに具材を挟んで揚げれば、ボリュームが増して立派なおかずに変身します！ここでは鶏ひき肉を使っていますが、豚ひき肉でも美味しくいただけます。子供から大人まで楽しめる、ヘルシーな一品ですよ。

つみれ汁は、いわしのつみれを使った定番料理。つみれ汁は、いわしの缶詰を使えば簡単に作ることができます。手間をかけずに栄養がたくさん摂れる、満足感のある汁物です。

お麩の一種・ちくわぶは、お団子にしても◎。ちくわぶは小麦粉でできているので、スーパーなどで売られているお団子とさほど変わらない食感を味わえます！おやつに作ってみてくださいね。

練りものは、種類も豊富ですが、レシピの数も想像以上。是非この機会に色々な練りもの料理を作って、お気に入りの一品を見つけてくださいね。