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リーズナブルでボリュームたっぷり!【鶏ひき肉】の活用レシピ

リーズナブルでボリュームたっぷり!【鶏ひき肉】の活用レシピ

スーパーに行くと、「あらまあ安い、鶏ひき肉。たくさん買っておこう。」なんてこと、よくありますよね。安かったので買ってみたは良いものの、さぁ、どうお料理しましょうか? と、そんなときにぴったりの、鶏ひき肉を使ったおすすめアイデアレシピをご紹介します。2020年07月31日更新

カテゴリ:
グルメ
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食材ひき肉レシピ鶏肉
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安かったので買ってみたは良いものの、さぁ、どうお料理しましょうか?

リーズナブルでボリュームたっぷり!【鶏ひき肉】の活用レシピ
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スーパーに出かけると、「あら安い、鶏ひき肉。せっかくだからたくさん買っておこう。」なんてこと、ありますよね。でも、買ってから、さぁ、何を作ろうか?と迷うことに。筆者はこのパターン、よくあります。

余ったら冷凍すればいいや!とたくさん買うものの、鶏ひき肉を使った料理のレパートリーがたくさんあるわけではないので、つい似通ったメニューになりがち。そぼろにつくねにと、割と鶏ひき肉は万能食材ではありますが「たくさん鶏ひき肉料理のレパートリーあります!」という方は意外と少ないのでは?

ここでは、鶏ひき肉を使ったおすすめのアイデアレシピをたっぷりとご紹介します。ぜひ今夜の献立にどうぞ。

今夜のおかずにぴったりながっつりレシピ

鶏ひき肉のじゃがいも衣焼き

細切りにしたカレー味のジャガイモで、鶏ひき肉とチーズを包んで焼いてあります。焼いたジャガイモはビールにぴったり。おつまみにもおかずにもおすすめです。
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細切りにしたカレー味のジャガイモで、鶏ひき肉とチーズを包んで焼いてあります。焼いたジャガイモはビールにぴったり。おつまみにもおかずにもおすすめです。

小松菜チキンハンバーグ

小松菜と鶏ひき肉で作るヘルシーハンバーグ。さっくりとした軽めの食感に、ほっこりとするやさしい味付け。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
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小松菜と鶏ひき肉で作るヘルシーハンバーグ。さっくりとした軽めの食感に、ほっこりとするやさしい味付け。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。

鶏の味噌マヨ♡照りつくね

ポリ袋に鶏ひき肉と調味料を入れてもんで、フライパンに並べて焼くだけのお手軽レシピ。マヨネーズを入れるのでふわふわとした仕上がりになります。
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ポリ袋に鶏ひき肉と調味料を入れてもんで、フライパンに並べて焼くだけのお手軽レシピ。マヨネーズを入れるのでふわふわとした仕上がりになります。

お弁当にもおすすめ。ふわふわ鶏団子の甘酢あんかけ

豆腐入り鶏団子にケチャップベースの甘酢あんをかけて。やわらかい鶏団子と、甘酸っぱいあんはこどもにも大人気です。
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豆腐入り鶏団子にケチャップベースの甘酢あんをかけて。やわらかい鶏団子と、甘酸っぱいあんはこどもにも大人気です。

鶏ひき肉で麻婆ピーマン

ピリ辛味でご飯がすすむ味。ピーマンはさっと炒めて取り出し、最後に戻し入れることで、食感を残します。白いご飯にかけて食べたいですね。
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ピリ辛味でご飯がすすむ味。ピーマンはさっと炒めて取り出し、最後に戻し入れることで、食感を残します。白いご飯にかけて食べたいですね。

レンジでかんたん鶏シュウマイ

電子レンジでできる鶏シュウマイのレシピ。作るのが難しそうなイメージのシュウマイですが、意外と簡単に、しかも短時間で作れちゃいます。肉だねに味がついているので、そのまま食べてもおいしいですよ。
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電子レンジでできる鶏シュウマイのレシピ。作るのが難しそうなイメージのシュウマイですが、意外と簡単に、しかも短時間で作れちゃいます。肉だねに味がついているので、そのまま食べてもおいしいですよ。

ふわもちシャッキリ。れんこんつくねの甘辛照り焼き

ごはんが進む、れんこんつくねの甘辛照り焼き。れんこん入りのシャキシャキの食感が楽しいつくねです。少し濃い目の味付けが、白ごはんにぴったり。
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ごはんが進む、れんこんつくねの甘辛照り焼き。れんこん入りのシャキシャキの食感が楽しいつくねです。少し濃い目の味付けが、白ごはんにぴったり。

油揚げの鶏餃子風

タコ焼き器を使ってつくるユニークなレシピ。油揚げを皮に見立てた餃子風。外はパリッ、中はジューシーな仕上がりで、食感の違いを楽しめます。
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タコ焼き器を使ってつくるユニークなレシピ。油揚げを皮に見立てた餃子風。外はパリッ、中はジューシーな仕上がりで、食感の違いを楽しめます。

大葉たっぷりヘルシーつくね

みじん切りにしたレンコンのしゃきしゃきとした食感と、大葉の香りを楽しむ一品。あまじょっぱいタレをたっぷりからめて召し上がれ♪
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みじん切りにしたレンコンのしゃきしゃきとした食感と、大葉の香りを楽しむ一品。あまじょっぱいタレをたっぷりからめて召し上がれ♪

作り置きにも!カレーそぼろ

やさしい味の和風テイストのカレーそぼろ。ひき肉は鶏、豚、牛、合いびき何でも使えます。鶏ひき肉だと、さっぱりとヘルシーな仕上がりに。作り置きしておいて、オムレツの具にしたり、そぼろ丼にしたりといろいろ使えます。
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やさしい味の和風テイストのカレーそぼろ。ひき肉は鶏、豚、牛、合いびき何でも使えます。鶏ひき肉だと、さっぱりとヘルシーな仕上がりに。作り置きしておいて、オムレツの具にしたり、そぼろ丼にしたりといろいろ使えます。

味が染み染み、じっくりコトコト煮込んだ煮物レシピ

みそ大根そぼろ

ほっこりヘルシーな常備菜、みそ大根そぼろ。みそとしょうがの効果で、からだを内側から温めます。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。大根にやさしい味の煮汁がよく染み込んでいます。
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ほっこりヘルシーな常備菜、みそ大根そぼろ。みそとしょうがの効果で、からだを内側から温めます。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。大根にやさしい味の煮汁がよく染み込んでいます。

鶏ひき肉ときゃべつの蒸し煮

キャベツと鶏ひき肉で、ヘルシーな蒸し煮です。味付けは塩とこしょうのみですが、いい出汁が出て満足できる味わいに。トマトも加えて一工夫です。
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キャベツと鶏ひき肉で、ヘルシーな蒸し煮です。味付けは塩とこしょうのみですが、いい出汁が出て満足できる味わいに。トマトも加えて一工夫です。

簡単シンプル、ほくほくの肉じゃが

鶏ひき肉、じゃがいも、ネギだけのシンプルな肉じゃがです。鶏ひき肉からうま味が出るので、調味料が少なくても物足りなさは感じません。ほっとするやさしい味です。
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鶏ひき肉、じゃがいも、ネギだけのシンプルな肉じゃがです。鶏ひき肉からうま味が出るので、調味料が少なくても物足りなさは感じません。ほっとするやさしい味です。

白菜とえのきのとろとろ鶏そぼろ煮

白菜とえのきのとろとろ鶏そぼろ煮のレシピです。とろとろに煮込まれたえのきと鶏肉の旨味が、白菜においしくからみ絶品。ご飯にかけて丼にしてもいいですね。
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白菜とえのきのとろとろ鶏そぼろ煮のレシピです。とろとろに煮込まれたえのきと鶏肉の旨味が、白菜においしくからみ絶品。ご飯にかけて丼にしてもいいですね。

ひき肉でお手軽。すき焼き風味の肉豆腐

フライパンひとつで手軽にできるすき焼き風味の肉豆腐。鶏ひき肉を使っているのでとてもリーズナブルです。卵黄を乗せてもまろやかになって◎。
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フライパンひとつで手軽にできるすき焼き風味の肉豆腐。鶏ひき肉を使っているのでとてもリーズナブルです。卵黄を乗せてもまろやかになって◎。

鍋に入れて煮るだけ10分。糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮

しっかり目の味付けがおいしい、糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮。包丁を使わないので料理が苦手な方にもおすすめです。鍋に材料を全部入れたら、あとは10分煮るだけ。夕飯のあともう一品、にぴったりです。
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しっかり目の味付けがおいしい、糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮。包丁を使わないので料理が苦手な方にもおすすめです。鍋に材料を全部入れたら、あとは10分煮るだけ。夕飯のあともう一品、にぴったりです。

鶏ひき肉のロールキャベツ

定番のロールキャベツも、鶏ひき肉を具に使うことであっさりとしたヘルシーな仕上がりに。スープは、トマトジュース&コンソメ&水のみなので、シンプルで簡単です。
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定番のロールキャベツも、鶏ひき肉を具に使うことであっさりとしたヘルシーな仕上がりに。スープは、トマトジュース&コンソメ&水のみなので、シンプルで簡単です。

ひじきのそぼろ煮

通常、ひじきの煮物はだし汁が必要ですが、鶏ひき肉を使ったそぼろ煮ならだし汁いらずで作ることができます。鶏ひき肉の旨味がしっかりひじきに乗ってくれるので、ごはんがすすむ味に。
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通常、ひじきの煮物はだし汁が必要ですが、鶏ひき肉を使ったそぼろ煮ならだし汁いらずで作ることができます。鶏ひき肉の旨味がしっかりひじきに乗ってくれるので、ごはんがすすむ味に。

心もからだもあったまる、スープのレシピ

ぽかぽか鶏団子と白菜の生姜とろみスープ

生姜入りでからだもぽかぽかになる鶏団子と白菜の生姜とろみスープです。白菜をさっと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて10分煮るだけ。ボリューム満点なので、おかずにもなるスープです。
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生姜入りでからだもぽかぽかになる鶏団子と白菜の生姜とろみスープです。白菜をさっと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて10分煮るだけ。ボリューム満点なので、おかずにもなるスープです。

包丁いらず。鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ

ヘルシーな鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ。包丁を使わない簡単レシピで、5分もあれば完成します。胃腸にやさしいスープなので食欲のないときにもおすすめです。
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ヘルシーな鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ。包丁を使わない簡単レシピで、5分もあれば完成します。胃腸にやさしいスープなので食欲のないときにもおすすめです。

こどもたちにも大人気。野菜たっぷりチキンミートボールスープ

野菜たっぷりがおいしいチキンミートボールスープです。コンソメ味がやさしく染み渡る、ほっとする味です。トマトソースや粒マスタードなどを加えて自分だけの味にアレンジしても◎。
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野菜たっぷりがおいしいチキンミートボールスープです。コンソメ味がやさしく染み渡る、ほっとする味です。トマトソースや粒マスタードなどを加えて自分だけの味にアレンジしても◎。

長いもと鶏ひき肉のうま塩とろみスープ

長いものとろみが疲れた胃腸にほっとくる、長いもと鶏ひき肉のうま塩とろみスープです。こちらも鍋に材料を全て入れ、あとはさっと煮るだけで完成です。やさしいとろみが寒い日にもぴったりです。
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長いものとろみが疲れた胃腸にほっとくる、長いもと鶏ひき肉のうま塩とろみスープです。こちらも鍋に材料を全て入れ、あとはさっと煮るだけで完成です。やさしいとろみが寒い日にもぴったりです。

ニラ玉とり団子とろみスープ

ニラがたっぷり入ったスタミナスープ。味付けは市販の白だしを使ってラクラク、仕上げにゴマ油をたらして香りもうまみもアップさせます。
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ニラがたっぷり入ったスタミナスープ。味付けは市販の白だしを使ってラクラク、仕上げにゴマ油をたらして香りもうまみもアップさせます。

こどもも大好き、鶏ひき肉のごはんのレシピ

こどもにも人気。鶏ごぼうのおにぎり

おかずがなくても満足な、鶏ごぼうのおにぎりです。ごぼうと鶏ひき肉の最強な組み合わせ。しっかりごはんに味がつくのが嬉しいです。こどもたちのおやつにもどうぞ。
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おかずがなくても満足な、鶏ごぼうのおにぎりです。ごぼうと鶏ひき肉の最強な組み合わせ。しっかりごはんに味がつくのが嬉しいです。こどもたちのおやつにもどうぞ。

鶏そぼろ丼

子どもにも大人気の、鶏そぼろ丼のレシピ。三色で彩りもよく、お家にある身近な食材と調味料でぱぱっと作れるので、時間がないときのお弁当にもオススメ。フライパンひとつでラクラクです。
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子どもにも大人気の、鶏そぼろ丼のレシピ。三色で彩りもよく、お家にある身近な食材と調味料でぱぱっと作れるので、時間がないときのお弁当にもオススメ。フライパンひとつでラクラクです。

ひき肉ゴロゴロボリューミー!ガパオライス

ポロポロの鶏ひき肉が食べ応えのあるガパオライスです。鶏ひき肉なのでカロリーも控えめ。パプリカと玉ねぎもたっぷりで見た目にもたのしい、おもてなしにもおすすめなレシピです。
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ポロポロの鶏ひき肉が食べ応えのあるガパオライスです。鶏ひき肉なのでカロリーも控えめ。パプリカと玉ねぎもたっぷりで見た目にもたのしい、おもてなしにもおすすめなレシピです。

本格チキンキーマカレー

和風テイストのあっさり目のチキンキーマカレー。最後にしょうゆ麹を少し混ぜると、ぐっとコクが出るのでオススメです。サラダとともにワンプレートに盛りつけてカフェ風に。
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和風テイストのあっさり目のチキンキーマカレー。最後にしょうゆ麹を少し混ぜると、ぐっとコクが出るのでオススメです。サラダとともにワンプレートに盛りつけてカフェ風に。

人参たっぷりオムライス

すりおろした人参が入った、甘みたっぷりで栄養バランス満点のオムライスです。人参嫌いのお子さんもこれならパクパク食べてくれそうですね。
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すりおろした人参が入った、甘みたっぷりで栄養バランス満点のオムライスです。人参嫌いのお子さんもこれならパクパク食べてくれそうですね。

簡単そぼろ親子丼

鶏ひき肉を使って作るユニークな親子丼レシピ。だしいらずで、刻みねぎ以外は包丁いらず。火が通りやすいので、時間も15分でできちゃいます。忙しい日のお助けメニューのレパートリーに加えてみてくださいね。
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鶏ひき肉を使って作るユニークな親子丼レシピ。だしいらずで、刻みねぎ以外は包丁いらず。火が通りやすいので、時間も15分でできちゃいます。忙しい日のお助けメニューのレパートリーに加えてみてくださいね。

離乳食にも!鶏ひき肉活用レシピ

化学調味料不使用コーンクリームシチュー

コーンの自然な甘みを生かしたシチューは、化学調味料を使っていないので離乳食にも◎。柔らかな鶏団子でホッとするおいしさです。
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コーンの自然な甘みを生かしたシチューは、化学調味料を使っていないので離乳食にも◎。柔らかな鶏団子でホッとするおいしさです。

【離乳食中期・後期】お豆腐肉だんごと野菜のトマト煮

鶏ひき肉とお豆腐でつくったふわふわの肉団子に根菜類を加えて、トマトベースのスープで煮込んで。酸味を和らげるために野菜を煮るときからトマトペーストを加えるのがポイント。
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鶏ひき肉とお豆腐でつくったふわふわの肉団子に根菜類を加えて、トマトベースのスープで煮込んで。酸味を和らげるために野菜を煮るときからトマトペーストを加えるのがポイント。

【離乳食後期】鶏と豆腐の焼きナゲット

絹ごし豆腐の入った鶏ひき肉のナゲット。小松菜が入っているから栄養面も◎。柔らかくもっちりした食感で、とっても食べやすい。
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絹ごし豆腐の入った鶏ひき肉のナゲット。小松菜が入っているから栄養面も◎。柔らかくもっちりした食感で、とっても食べやすい。

【離乳食完了期~幼児食】鶏肉と野菜のハンバーグ

人参、玉ねぎ、ピーマンとお野菜がたっぷり入ったヘルシーなハンバーグ。かくし味にお味噌を入れるのがおいしさの秘訣。
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人参、玉ねぎ、ピーマンとお野菜がたっぷり入ったヘルシーなハンバーグ。かくし味にお味噌を入れるのがおいしさの秘訣。

おわりに。

鶏ひき肉のアイデアレシピ、いかがでしたか?どれも美味しそうで、夕飯のメニューにぴったり。
今回ご紹介したレシピは簡単に作ることができるものばかりですので、鶏ひき肉が冷蔵庫にある方はぜひトライしてみてください。

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