毎日のお悩み解消。【一週間】の献立レシピと考え方

365日、休むことなく毎日の献立を考えるのは、とっても大変なこと。そこで、おすすめなのが、ゆったりと出来る週末以外の献立を、和洋中バランスをみながら、あらかじめ決めておくという方法。

ここでは、献立の立て方とポイントをご紹介したいと思います。ちょっとしたポイントを頭の中に入れておくだけで、日々のお料理作りがよりスムーズに…。
週に一度のルーティンにしちゃいましょう！

メインおかずは「魚、豚肉、牛肉、鳥肉、ひき肉」から選び、豚肉や鳥肉は大容量パックだと割引価格なことが多いので、まとめて購入し、2日分のメインおかずにするのもおすすめです。また、味付けに関しては、例えば豚肉の場合は、生姜焼き、キノコの肉巻き、ひき肉の場合には、ミートソース、ハンバーグなど、味がかぶらないようにするのもポイントです。

副菜はメインのおかずを決めた後に考えて行きます。決め方のポイントはズバリ『色』です。冷蔵庫にある野菜をチェックして、赤系（赤、オレンジ）、緑、白の野菜が揃っているかをチェックします。そして、買い物の際には赤系、緑、白のうち不足している色のお野菜を補うように買うと、彩り豊かな食卓を楽しむことが出来ます。
副菜の味付けは、メインおかず(主菜)との組み合わせを考え、一緒に食べたい味を想像して決めるのがポイント！また、副菜は作り置きしておくことで、平日のお料理の手間が省けて、楽ちんに！

みんなが大好きショウガ焼きは、調味液を作ってしまえば、あとは炒めてお肉とからめるだけ！
何かと忙しい週初め。パパっと手際よく作れるメニューは嬉しいですよね…。多めに作って、翌日のお弁当のおかずにしてもいいですね…。

みなさんのおうちの冷蔵庫には、半端に残ってしまった”にんじん”はありませんか？
そんな時におすすめなのが、こちらのレシピ。お酢を入れることでサッパリとした食べやすい味付けに…。パパっと簡単に作れるので、つくりおきにおすすめです。

甘くて美味しいオニオンスープが電子レンジで簡単に！
オニオンスープというと、やっぱりあめ色玉ねぎ。でも、玉ねぎをじっくり炒めるのは意外と時間がかかりますよね。
こちらのレシピなら炒めるのは10分程。短時間で、コク深い美味しいスープの完成です！

週に一度は和食の日があると、心もほっこり癒されますよね…。
定番の鮭のムニエルにちょっとひと工夫！ハーブソルトを使うことで、本格的な味わいに！ハーブソルトは、最近では100円ショップなどでも手軽に手に入るので、是非作ってみて下さいね。

美しいグリーンが彩り良い食卓に…。”えのきとチンゲン菜のおひたし”は、シャキシャキっとした食感も楽しく、メインのお料理のもう一品におすすめです。温めなおして食べるのは勿論、冷たいままでも美味しく頂けます。

つるんとした食感がなんとも美味しい”なめこと豆腐の味噌汁”。和食のメイン料理との相性は抜群です。晩ごはんの一品、汁物のメニューに困った時には、日本のお味噌汁の大定番はいかがでしょうか！

週の真ん中は、疲れも出てくる頃。ボリュームのあるお肉料理で元気をプラスしたいですね！
トマトのうまみが溶け込んだ”トマト煮込みハンバーグ”は、子供から大人まで、みんなが大好きなメニュー。きのこのシャキシャキっとした食感と共に、熱々を召し上がれ…。

ボリュームのあるお肉料理には、あっさりとした副菜はいかがでしょうか…。
常備菜の定番”簡単ピクルス”なら、色々な野菜も楽しめて、彩もとても美しいので、食卓が一気に華やかに！

中華のおかずは、白ご飯が進む、まさに楽しみなおかずのひとつですよね！
中華の定番バンバンジーは、しっとりとした鶏肉に、濃厚なゴマダレがからんで、あとひく美味しさです。シャキシャキのキュウリと共に豪快に召し上がれ。

彩り鮮やかな”なすとパプリカのケチャップ炒め”。ごま油とオイスターソースでパパっと炒めるだけの簡単おかずです。つくり置きすることで味がしっかりと馴染み、これまたご飯が進みます。

コロンとしたフォルムが可愛い”ミニトマトのはちみつマリネ”。
甘酸っぱくて、さっぱりとした後味で、何といってもその見た目が可愛らしいので、普段の献立の一品には勿論、おもてなしにもおすすめ！ひと晩以上漬けてから食べるのが美味しく食べるポイントです。

まるごと買ったキャベツは、色々なお料理に使いまわせるのでとっても重宝しますよね…。
細切りにした厚揚げと、キャベツの相性は抜群！厚揚げを入れることでコクのあるお味噌汁に！キャベツは、汁物の実にすると、たっぷりと頂けるので、冷蔵庫に余っている時のキャベツの消費にもおすすめです。

土曜日の休日は、一週間の頑張りも込めて、家族みんなで楽しめる手巻き寿司なんていかがでしょう！
マグロ、いくら、ツナ、たまご…。お好みの具を巻きながら、笑顔の食卓を囲んでみては！

アオサのみそ汁は、磯の香りが広がり、なんだかほっとする優しい味。
手巻き寿司との相性も抜群ですよ！最近はスーパーなどでも、手軽に乾燥したアオサが手に入ります。お味噌汁の仕上げに入れるだけで、お味噌汁が一味も二味も美味しくなりますよ！

豆モヤシ、ピーマン、ニラ、シメジ、たっぷりの野菜がたっぷりとれる、プルコギご飯。ピリッと辛いスタミナテイストが食欲をそそります。様々な食感が楽しめ、これ一皿で大満足の大満足メニュー。月曜日に向けて、スタミナ満点！元気をつけましょう。

和食の定番”肉じゃが”は、お肉、じゃがいも、にんじん、しらたきなど、お野菜を大き目に切って調理するので、ボリュームも満点！また、味もしっかりしているので、その他にプラスもう一品作るとしたら、さっぱりとした、箸休め的な副菜があるといいかもしれません！

トマトを玉ネギ入りの特製ドレッシングでマリネしただけのトマトのマリネ。トマトだけで頂くより、より爽やかさが引き立ちます。多めに作っておいて、作り置きおかずにしてもOK！新玉の美味しい季節にもぴったりの一品です！

冬になると恋しくなるシチュー。シチューは、お肉と野菜もたっぷり入っているので、シチューのみという人も多いと思いますが、それだけだと、ちょっと寂しい…。という時におすすめの、もう一品おかずをご紹介します！

みんな大好きガーリックトーストは、ガーリックの香りが食欲をそそり、シチューのサイドメニューにぴったり！
フランスパンなどで作る場合が多いですが、食パンでも大丈夫！柔らかくて、とても美味しく頂けます。

餃子は、子供も大人もみんなが大好きな人気の定番メニュー。オリジナルの餃子レシピがあるというご家庭も多いのではないでしょうか…。餃子は、何個も食べていると、意外とボリューム感を感じます。なので、副菜はあえて付けずに、脇役的にスープをプラスするのがおすすめです！

ふわふわの卵の食感が優しい、ほっこり気分になれるかき卵中華スープ。仕上げにゴマ油を加えることで、ゴマ油の香るがより引き立ちます。卵は火を弱める前に加えることで、澄んだスープに仕上がりますよ！

みずみずしいレタスがたっぷり入った中華スープ。レタスというと、サラダというイメージがありますが、スープの具材として加えると、シャキシャキっとした食感が残りとっても美味なんです。レタスはしんなりし過ぎないように、食べる直前に入れるのがポイント！

カレーと言ったら、やっぱり、もう一品はさっぱりと食べられるサラダやピクルスがおすすめ！
カレーはボリュームがあるので、プラスもう一品は、沢山の量ではなく、プチサラダ風にして出してもいいですね。ピクルスは、作り置きしておけば、色々なお料理の副菜にもなるので、とっても重宝します。

レタス、きゅうり、ルッコラ、3種類の緑の野菜を使った、フレッシュなグリーンサラダ。手作りのドレッシングで、素材そのものの味を引き立てます。トッピングに散らしたアーモンドが良いアクセントに！

カレーと言ったら、ピクルスは外せない存在ですよね…。カリフラワー、キュウリ、ニンジン、彩も美しく、食卓をパット華やかにしてくれます。カレーとの相性抜群ですが、他の様々なお料理ともとても良く合うので、冷蔵庫に常備してみてはいかがでしょうか！

今日の献立は、お刺身がメイン！という日には、汁物や和の一品がおすすめです。お刺身がメニューにあると、それだけでちょっと特別な気分ですが、さらに、お刺身に合うもう一品があれば、食卓がより豪華になりますよ！

具材は、えのきとネギだけとシンプルな、すまし汁ですが、仕上げに焼きのりを入れることで、磯の香りと、焼きのりのトロっとした食感が楽しめます。栄養もあって、お刺身とも良相性ですよ！