塩きんぴらなど、あっさりとした味付けのときは、マヨネーズと醤油を加えサラダ仕立てにするのもおすすめです。酸味が加わって、さっぱりといただけます。

牛肉入りのきんぴらごぼうを、ライスのバンズで挟んだライスバーガー。和風味がご飯のバンズによく合い、しっかりおなかがふくれるボリューム感もいいですね。残ったきんぴらが、カフェ風のおしゃれな一品に変身します。

残ったきんぴらごぼうを刻んでつくねに加えるのもおすすめ。食感もよく、食物繊維などもプラスできます。おかずやおつまみのほか、お弁当にもいいですね。

残ったひじきの煮物を、サラダに加えるのもいいアイデア。ひじきにしっかり味がついているので、加える調味料も少なめでよさそうですね。デリ風のおしゃれな一品に変身！

鶏ひき肉に水切りした豆腐とひじきの煮物を加えて混ぜたら、油揚げに詰めて巾着にします。醤油やみりんで煮込めば、和惣菜に。煮汁に水溶き片栗粉をくわえて、とろみをつけてもおいしそうです。

ひじきの煮物を炊き込みご飯の具材として活用しています。オイスターソースを加え、コクをプラスするのがポイント。おにぎりにしてお弁当に持っていくのもいいですね。

朝食やお弁当おかずにもおすすめの肉そぼろ入りの卵焼き。卵にそぼろを混ぜ込んで焼くのもいいですが、このレシピのようにそぼろを真ん中に包み込むのも主役感があって食欲をそそります。

オーブントースターで簡単にできる肉そぼろの厚揚げステーキ。余った肉そぼろを活用すれば、ひき肉から傷めずに済み手間が省けます。食べ応えのある組み合わせで、栄養満点なのもうれしいですね。おつまみとしてもおすすめ。

新じゃがいものそぼろ煮のレシピ。こちらは豚ひき肉から炒めていますが、作り置きの肉そぼろを使用する場合は、腸医療をあらかじめ合わせておいて、様子を見ながらお好みに合わせて加えるとよいかもしれません。砂糖でもOKですが、はちみつを使うことで照り照りに仕上がります。

残った卯の花に片栗粉と水を加えて焼くだけ。外はカリッと香ばしく、中はもっちり。おいしい朝ごはんにもなります。ヘルシーなおやつや夜食としてもいいですね。

卯の花に水切りした豆腐、チーズを加え、マヨネーズで和えて洋風に。ペッパーやハーブソルトで味を調えて、パセリをトッピングすればできあがり。

卯の花にマッシュポテトを混ぜ、炒めたパン粉をのせてトースターで焼きます。パン粉がサクサクで、揚げたてコロッケのよう。焦げそうなときはアルミホイルをかぶせましょう。アルミカップで作れば、お弁当にもぴったり。

ご飯に、卯の花とほうれん草を重ね、ホワイトソースとチーズをかけてこんがり焼きます。ホワイトソースは、レトルトのカレーやシチューでもOK。卯の花は意外と洋風アレンジと合います。

キャロットラペ入りのチーズガレット。スキレットで作るのもおしゃれですね。溶けたチーズがカリカリで香ばしく、お客様にも出せるお料理になります。こちらはカレー味のラぺを使っていますが、普通のラぺでもOK。

キャロットラペやアボカドなどを使った洋風巻き寿司、ベジロール。お酢の代わりに白ワインビネガーを使ったり、フルーティでちょっとおしゃれな味わいです。白ワインにも合いそうですね。

はんぺんに、キャロットラペとチーズをのせてトースターで焼くだけ。うまみや酸味が一体になって、バランスのいい味わいです。スキレットや耐熱容器などでどうぞ。

作り置きの鶏ささみとラタトゥイユで、涼やかなぶっかけそうめん。洋風なラタトゥイユが、ランチにぴったりのおしゃれな麺料理になります。

豚しゃぶ肉とラタトゥイユを和えることで、栄養バランスもよく、さっぱりヘルシーなおかずになります。味の調整は、ポン酢のみでOKです。

残ったラタトゥイユに豆やスパイス＆ハーブを加えて、チリビーンズ風に。おしゃれなラタトゥイユ・リメイク弁当の完成です。オムレツやピクルスなどとともに彩り豊かに。

茹でたブロッコリーと食べやすいサイズにちぎったサラダチキンに、バジルとマヨネーズソースで和えたデリ風サラダ。冷蔵庫で余りがちな市販のバジルペーストを利用してもOKです。

パン粉を炒り、マヨネーズを付けたサラダチキンにまぶします。あとはトースターでさっと焼いて完成。揚げていないので、ダイエット中の方にもいいですね。

サニーレタスの上に大きめの角切りにしたチャーシューをたっぷりのせて、ふらいぱんで焼き揚げにした餃子の皮をトッピング。チャーシューの煮汁を煮詰めてドレッシング代わりに。カリカリ食感が楽しい食べごたえがあるボリュームサラダです。

新玉ねぎとチャーシューをごま油風味でまとめたシンプルサラダ。新玉ねぎと焼豚は、薄さをそろえて切ると食べやすいですね。白ごまはひねりながら加えて香りよくトッピングして。

高菜を巻き込んだチャーシューを丼にしていますが、普通のチャーシューなら高菜をあとから加えるのもいいですね。ご飯はおこわで、お米と角餅、細かく切ったチャーシューを一緒に炊き込みます。仕上げに煮詰めたたれをかけて召し上がれ。