マリネ液に一晩浸せば、翌日はフライパンで焼いていただくだけ。スナップエンドウなどの付け合せを加えれば、彩りも素敵な一品に。

あらかじめ火を通した合鴨を、味噌に漬けておくだけのお手軽レシピ。食べごろは2～3日後だそう。

ヨーグルト味噌だれに2日ほど漬け込んだお肉を、グリルとオーブンで焼いてジューシーに。見た目にも華やかでおもてなしの一品にもなりそうですね。

手頃な価格で手に入る手羽元を、甘辛い味で仕上げた一品。子どもも喜びそうなメニューです。

スパイシーな香りが食欲をそそるタンドリーチキンは、これからの季節に欲しくなる味。たっぷりの野菜を添えて栄養もカバー。

まるでフレンチレストランのようなラムチョップも、一晩寝かせて焼くだけでできちゃいます。

副菜だって、前日から仕込んでおけば楽チンです。火を通さないレシピもあるため、保存する容器は清潔なものを使用しましょう。

塩漬けした後に湯がいた鶏レバーを、ネギやニンニクなどと一緒にグレープシードオイルでマリネに。オイルは自分の好きなものにアレンジ可能で、余ったオイルもパスタなどに二次利用できます。

グリルした野菜たちにマリネ液をさっとかけて。すぐに食べられますが、翌日は味がなじんで美味しくなるのだそう。

水きりした豆腐を塩麹に漬けて3～5日。どんどんねっとりとした食感に変化していくので、お好みのタイミングでいただいて。

砂糖や日本酒などの調味料と味噌をあわせたものに豆腐を漬けて。塩麹漬けと同様に、水分が抜けてねっとりとしたまるでチーズのような食感になります。

食パンに一晩かけてベリー果汁をたっぷりと染み込ませた「漬けスイーツ」。生クリームをかけていただきます。